為什麼女人吃素不長久

『壹』 吃素食對身體的好處和壞處

吃素食對身體的好處和壞處

素食，不僅僅就是於蔬菜。除了蔬菜，素食還包括瓜果等其他植物性食物。吃素食對身體的好處和壞處有哪些呢，下面我分別為大家介紹一下!

健康吃素有哪些好處

1、素食嫩皮膚清口氣

長期吃肉類、蛋類這些動物性食物的人，體內酸性成分會增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易讓肌膚油膩、毛孔增大，痤瘡發作等，影響美麗。肉食中富含蛋白質，其代謝產物是氨，這種有毒物質不僅損傷腎臟，讓皮膚粗糙黯淡，還會使我們的口氣、體氣喪失清爽，異味濃濁。每周素食一天，總脂肪含量的攝入量減少，長久下去利於保護心臟，降低血壓。素食還可以改善肉食者的酸性體質，使血液中的酸性毒素減少，使人體煥發活力，讓皮膚柔嫩有光澤。

2、素食控體重排毒素

“環肥燕瘦”雖美，但過胖或過瘦都是不健康的表現。保持適中的曲線美，是很多女性朋友的夢想，也是最健康的形體美的展示。長期攝入高熱量的食物，體重會直線上升，身體會橫向生長，從而容易誘發高血脂、高血糖等各種疾病。每周素食一天，能幫助愛美的女性朋友保持適當的體重。植物性食物熱量低，屬於鹼性食品，富含膳食纖維、抗氧化劑以及有益健康的`生物活性素，能促進人體新陳代謝，利於排出體內毒素，有瘦身的效果。

3、素食易消化

素食主要是指以蔬菜、水果、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣。荔灣區中醫醫院消化科主治中醫師王智勇說，這些素食營養容易被消化和吸收，而肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化。從人體的解剖結構講，人體的腸道與草食動物相似，而與肉食動物不太一樣，肉食動物的胃酸是人類的二十倍，如此強酸環境才足以消化肉與骨頭。專家認為，動物被屠宰時，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會產生大量有毒的分泌物，人吃了這樣的肉，會把毒素也吃進自己體內，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷，使人易患病及容易衰老。另外，素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利於通便，使體內有害物質及時排出，降低了有害物質對腸壁的刺激損害。

長期吃素有哪些壞處

1、長期吃素易骨折

研究發現，素食能降低患癌症的風險，尤其是患白血病的幾率將大大降低。這項結果在國外研究中得到證實。但沒有搞清楚自身體質盲目吃素，身體會亮起紅燈。研究發現，比起吃肉的人來說，素食者的骨頭更脆。“他們的骨骼較細，攝入的卡路里和蛋白質較少，體重指數較低，身體脂肪含量也低，”專家在研究報告中寫道，“他們骨折的風險更大。”有一個新發現就是，青少年素食者更容易出現飲食紊亂症，受訪者中有11%的人就有暴飲暴食的傾向。更多的青少年素食者由於缺乏指導，體內鐵、鋅、鈣、維生素B嚴重匱乏。他們還自以為很健康。

2、長期吃素月經紊亂

從女性生理角度來看，1/3左右的受訪者出現月經紊亂，還有部分女性出現貧血。女人到底能不能只吃素食呢?由於脂肪攝入量少，導致雌激素分泌過少，極大地影響了這些女性的性慾和生育能力，並容易長皺紋，促使女性加速衰老。

3、長期吃素容易缺鈣

雖然素食有諸多的好處，但完全素食可導致缺鐵性貧血和缺鈣。攝入過多的蔬菜也會有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。同時，素食者往往維生素A 、維生素E攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，也容易形成結石。

此外，完全吃素會導致食物成分比例失調，會造成動物蛋白質攝入不足，即使補充了豆類等的植物蛋白，其吸收和利用都遠不及動物蛋白。當完全素食者蛋白質攝入不足時，體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，會引起免疫力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。有關部門曾對一些“出家人”做了專門營養調查，分析結果表明，他們基本上都患有不同程度的營養不良症，免疫機能較弱，容易患各種傳染病。

對現在的高壓白領而言，偶爾吃素可以作為一種調劑，但長期吃素並不是上策。

女性在三個時期不宜長久吃素

1、育齡期

若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙;

2、青春期

長久素食可致雌性激素水平不能“達標”而導致第二性徵發育不良或發育遲緩，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美;

3、更年期

更年期婦女由於卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時若長久素食，其發生“更年期綜合征”的症狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質疏鬆、是釀成骨折的禍根。

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『貳』 吃素的人為什麼很多堅持不下去

阿彌陀佛

吃個全素有多難？堅持不下去一般是自己貪吃或者業障現前，冤親債主障礙，或者不明教理，不知道必要時刻以開緣吃肉邊的青菜。

凈空法師---勸人吃素，勸大眾愛護生物，這是更廣義的放生，這個功德更大，只要發心吃素，你的冤親債主立馬少一半以上。

凈空法師---在家時就吃得清清凈凈的，出外不方便就吃方便素。什麼是方便素？不是叫你就方便吃肉，而是可以方便吃肉邊菜。

講到福壽，這都是自己造的，不是他人給我們的，諸凡果報都是自作自受；造善因就感快樂之果報、造惡因就感苦果報。

一般人都說：「我們人壽命的長短都是有定數的。」佛法不講定數，定數當然是有，一般普普通通的人才會被定數定住，大善人、大惡人是定不住他的壽命的。比方你本當有八十歲、九十歲的壽命，可是你做了一件事情喪了天良、缺了德行，這可能減短了你十年、二十年、三十年的壽命；你壽命雖然是短，可是你做了一件大功德的事情，說不定增加你十年、二十年、三十年的壽命。關於修善把命運轉好，這在歷史上最有名的就是袁了凡居士，他被通命數的算定那一天、那一天會發生什麼不好的事情，可是他修善把命通通都改了－－短命改長命、沒兒子生了兒子、沒官位竟做了高官，這一切都是操之在己，自己要振作起來！

世間人講仁者有仁慈之心，你有佛法的知見，把仁字講開廣一點，就是佛家所講的不殺。世間人對於不殺，大家普遍的知見都是認為不要殺人就好了，殺豬、殺雞、殺牲畜那是應該殺的、應該吃的。啊！這種知見簡直愚昧、愚痴，自己殘忍都不知道。殺害畜牲又吃它的肉，很容易把自己身體糟蹋得不健康，壽命又短促，要想長壽健康，這些地方都是要注意，不可大意而折福。

古德說過：「我肉眾生肉，形殊體不殊」，雖然它造業障可憐，但你不要就認為：「它應該給人吃的。」不錯！它造業障應該給人吃、要受惡報，但你若是不殺它、不吃它，那你不是大仁大義、高抬貴手，免得它受這個苦難嗎？你殺了它、吃了它，這惡業果報就結下去了。大家一定要勉強自己不要再吃肉，不要說慈悲那些肉血，先慈悲一下自己，不要將來受刀兵劫，也不要受病苦。一個人有病那多麼苦，沒有健康的身體，一切的事業、學問都完蛋了，所以健康第一。要身體健康，你就不要傷生害命，奉勸諸位回家去最好不要再吃肉，就改吃素食，素食保持悲心。

諸位，你要是說吃素怎樣的不方便，那完全是借口而已，是你業障啊！你現在借口不方便，以後的業報還是你自己要受，到了受報的時候，你就不要叫苦、不要求饒：「救救我啊！饒命啊！」冤家相會他怎麼會饒你命？當然在家吃素有好多的不方便，雖然不方便，但也有好多人在家吃素，要想：「人家能做到，我為什麼做不到？」要向好的方面看齊，要突破環境。在家時就吃得清清凈凈的，出外不方便就吃方便素。什麼是方便素？不是叫你就方便吃肉，而是可以方便吃肉邊菜。不管人家葷筷子、葷碗，甚至人家肉里頭有菜、菜里頭有肉，你就吃菜不要吃肉，這樣你到親戚朋友家吃飯，或者出遠門、作客，應該都是沒有妨礙的。吃方便素不是難得做不到，只要你存一個仁慈之心，決定能做到。如果這樣你還做不到，那完全是習氣難改，好像沒有肉、沒有葷腥就吃不下飯，業障這么樣深重，這樣造業下去不得了啊！

像六祖惠能大師在逃難中，同打獵的人住在一起，獵人煮肉，他就把采來的菜放在里頭煮，他就吃菜，這叫「肉邊菜」。若不想吃肉邊菜，你出外就自己帶個便當或麵包，都很方便嘛！

或者又有理由說：「現代的人請客都是用葷菜，每一樣菜都是葷的。」其實就算十盤菜都有肉，你一頓不吃菜又有什麼關系？你把飯吃飽就好了嘛！如果連飯也沒有，你就餓一頓嘛！即使一兩頓不吃，也不會把你餓昏，營養也不會差的，請放心罷。

記得有一次，我們在台東做三天的法會，遇到一位出奇的人，她就是玉里鎮的鎮長，是個女中丈夫。她最出奇的是什麼？吃長素。她告訴我，他們花蓮縣有三百八十幾位政府官員，其中有兩位是吃長素的。你看這些辦政治的人還得應酬，她怎麼就能吃長素，你怎麼就不可以？要學好人的行為，長養自己的德行。

『叄』 提醒女性長期素食易引發哪些疾病

活富裕了，反倒吃素食的多起來了。究其原因，很多女性朋友素食是為了減肥。有些是為了身體健康或者養顏。但吃素食真的很健康嗎？吃素食對身體真的好嗎？其實，長期素食對身體危害很大。

吃素是現代潮流，的確食素可以保持身體的健康，減少油脂的分布。但是延緩衰老好像跟吃素扯不上邊。

很多吃全素的女性，反而易出現肥胖、高血壓等症狀，過早衰老。台灣最近一項研究表明，這是因為她們患上了「新陳代謝癥候群」。它指的是因為不正常的新陳代謝所引發的一連串合並症。通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標准，就代表可能已出現「新陳代謝癥候群」。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。

女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會加速女性的衰老。

怎樣吃素才健康？
富一代知服飾；富兩代知居室；富三代方知健康飲食」……在古人的養生智慧中，素食無疑是食療養生之選。長期吃素食，有利於血液清淡、血管軟化，有助於防止高血壓、心血管和癌症等疾病的發生，而且可以幫助排出毒素，幫助穩定情緒、化解焦慮。在吃素食之前，我們的身體需要提前做哪些准備?美味素食，怎樣吃更合理更健康?

其實，在吃素之前，您不妨來一番自然排毒，目的是清洗腸道，使您今後的養生食療，更好地氣化為血，增強體質。在此，本報為你推薦一個簡單可行的清腸方法。

具體方法如下：早晨起床後，先喝一杯溫水，或者一碗粥，不吃任何粗硬食物。半小時後用500毫升開水沖泡5-10克番瀉葉，葯水放溫涼後一次喝下。然後把番瀉葉用500毫升開水再沖泡一次，葯水溫涼後再次喝下。這樣，約四小時後就會開始第一次排泄，一般第一次排便較堅硬。半小時左右後又一次排便。最後一次排泄是黃水便，而出現了黃水也就達到了清腸的目的

『肆』 長期吃素有害健康嗎

不行，尤其是女人，會不孕，還老的快。還是要均衡飲食。可以少吃紅肉類，多吃魚類。同時用豆類，奶類，蛋類補充。

長期吃素會加速衰老核心提示
盡管現在提倡素食主義，但只吃素，也不利健康。

隨著科學知識的普及，人們生活質量的不斷提高，老人們也開始認識到過度食入大魚大肉等油膩食物，可能會催生許多疾病。因此，許多老人對素食情有獨鍾，有的老人終年不吃肉。醫學專家認為，這不符合生理學、營養學，是不明智之舉，對身心健康有害，長期吃素只能加速衰老。

單純的素食攝入會導致食物成分比例失調，同樣也會引起許多疾病。

有關部門曾對一些出家人做了專門營養調查，分析結果表明，他們基本上都患有不同程度的營養不良症，免疫機能較弱，容易患各種傳染病。這與人體衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質疏鬆及心血管疾病的發生一樣，都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，不能滿足機體代謝的需要，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。

人們要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白質和脂肪，而肉類之品恰恰補充了素食的這一不足。另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低；再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結石。所以，吃素並不是身體健康的法寶。老年人要想保持強壯的身體，就要合理膳食，葷素搭配，才能免受疾病困擾。

女性何時不宜長久吃素

現在崇尚「素食」者不少。然而婦女在其一生中至少有三個時期不宜長久「吃素」。(1)育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙；(2)青春花季女孩：長久素食可致雌性激素水平不能「達標」而導致第二性徵發育不良或發育遲緩，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美；(3)更年期婦女由於卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時若長久素食，其發生「更年期綜合征」的症狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質疏鬆、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的「禍根」。

女性不能全吃素很多吃全素的女性，反而容易出現肥胖、高血壓等症狀，過早衰老。最近一項研究表明，這是因為她們患上了「新陳代謝癥候群.通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標准，就代表可能已出現「新陳代謝癥候群」，它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。研究表明，女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，最容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會加速女性的衰老，對於中老年女性來說影響尤其明顯。

『伍』 吃素的好處和壞處

吃素的好處：

1、能益壽延年

素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

2、可減輕體重

素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕，這是因為所揖取動物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也。

3、能降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞。

4、減少寄生蟲對人體的侵害

條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部分是植物食品，其寄生蟲比肉類食物要少很多。

5、減少對腎臟的負擔

各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液而帶入腎臟時，就會加重對腎臟的負擔。素食者避開了肉食，由此而減輕了對腎臟的負擔。

吃素的壞處：

1、微量元素缺乏症

人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。鋅主要來源於動物性食物，飲食中80%的鈣來自奶類，80%的鐵來自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的草酸，會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。

2、蛋白質攝入不足

長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡。

『陸』 為什麼吃素更容易衰老

這主要就是因為長期吃素的人體內會缺少膠原蛋白和脂肪等，而膠原蛋白可以保持我們皮膚的年輕可以為我們皮膚提供彈性。
但是脂肪在我們體內可以起到非常好的調節激素的作用，也就是說當我們的體內很多的激素都是屬於脂肪類，而且當我們吃素菜的時候，還會消耗大量的脂肪，所以看起來會比較老一些。

『柒』 長期吃素會不會缺乏營養

長期吃素會加速衰老核心提示 盡管現在提倡素食主義，但只吃素，也不利健康。 隨著科學知識的普及，人們生活質量的不斷提高，老人們也開始認識到過度食入大魚大肉等油膩食物，可能會催生許多疾病。因此，許多老人對素食情有獨鍾，有的老人終年不吃肉。醫學專家認為，這不符合生理學、營養學，是不明智之舉，對身心健康有害，長期吃素只能加速衰老。 單純的素食攝入會導致食物成分比例失調，同樣也會引起許多疾病。 有關部門曾對一些出家人做了專門營養調查，分析結果表明，他們基本上都患有不同程度的營養不良症，免疫機能較弱，容易患各種傳染病。這與人體衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質疏鬆及心血管疾病的發生一樣，都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，不能滿足機體代謝的需要，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。 人們要保持充沛的精力，每天需要大量蛋白質和脂肪，而肉類之品恰恰補充了素食的這一不足。另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低；再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，形成結石。所以，吃素並不是身體健康的法寶。老年人要想保持強壯的身體，就要合理膳食，葷素搭配，才能免受疾病困擾。 女性何時不宜長久吃素 現在崇尚「素食」者不少。然而婦女在其一生中至少有三個時期不宜長久「吃素」。(1)育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙；(2)青春花季女孩：長久素食可致雌性激素水平不能「達標」而導致第二性徵發育不良或發育遲緩，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美；(3)更年期婦女由於卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時若長久素食，其發生「更年期綜合征」的症狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質疏鬆、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的「禍根」。 女性不能全吃素很多吃全素的女性，反而容易出現肥胖、高血壓等症狀，過早衰老。最近一項研究表明，這是因為她們患上了「新陳代謝癥候群.通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標准，就代表可能已出現「新陳代謝癥候群」，它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。研究表明，女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，最容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會加速女性的衰老，對於中老年女性來說影響尤其明顯。

『捌』 長期吃素的女人應該注意什麼

不吃肉不止影響男人,吃素影響男人性慾;女人也會老的快,還容易不孕 如果真的不喜歡吃肉,也一定要補充雞蛋,牛奶,豆製品這些蛋白質含量高的食品 女人三個不宜長期吃素的時期 現在崇尚「素食」者不少。然而婦女在其一生中至少有三個時期不宜長久「吃素」。 (1)育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。 (2)青春花季女孩：長久素食可致雌性激素水平不能」達標〃而導致第二性徵發育不良或發育遲緩，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美。 (3)更年期婦女：由於卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時若長久素食，其發生「更年期綜合征」的症狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質疏鬆、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的」禍根〃 吃素會影響性能力 素食人士由於飲食習慣影響，會導致其攝取的蛋白質不足，直接影響他們晚年時的性生活.研究發現，吸收過少蛋白質的男性，其睾丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力。 大嘴吃四方：鴨脖子 那一啃的風情 而素食者和一些牙齒已脫落或失缺食慾而少吃肉類的老人家，則最有可能出現這種情況，因為肉類正正是蛋白質一個主要來源。研究人員解釋，老人缺少蛋白質會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少製造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅血球數目、導致骨質疏鬆和影響肌肉生長。 吃素食影響人的性慾 老年男人和吃素食的男人，受到了醫學界的警告：低蛋白質的飲食會影響他們今後的性慾。 據外電報道,研究人員說，不吃足夠的蛋白質的人，會有降低睾丸激素的危險，而因此會導致降低性功能，同時還會減少肌肉、減少紅血細胞、損傷骨骼。不吃肉的人格外有危險，因為動物食品是高生物價值蛋白質的最好來源。 素食主義者和嚴格的素食主義者選擇了不吃動物食品，而老年人由於喪失了胃口及咀嚼的困難，吃肉也比年輕時減少了許多。研究人員發現，低蛋白質的飲食導致了性荷爾蒙粘合劑血球素在老年人中間的增加，從而降低了睾丸激素的有效性。 研究人員調查了1552名40歲至70歲的男人的血球素，發現蛋白質和纖維的攝取量，與性荷爾蒙的水平緊密相關。 女人吃素老的快 很多吃全素的女性，反而容易出現肥胖、高血壓等症狀，過早衰老。台灣最近一項研究表明，這是因為她們患上了「新陳代謝癥候群」。「新陳代謝癥候群」指的是因為不正常的新陳代謝所引發的一連串合並症。通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標准，就代表可能已出現「新陳代謝癥候群」。 它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。想吃有營養的美味，又不想胖？來食療營養社區瞧瞧！ 研究表明，女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會加速女性的衰老。 長期吃素影響女人生育 近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不育。 在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計劃結束後，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78% 的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。 卡兒寶克教授分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，並且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。 卡兒寶克教授指出，假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。 健康吃素 實際上，不管平常你偏重的是素食還是葷食，必須要講究的是營養均衡，要保證素食期間的營養足夠，搭配就很重要。基本上，蛋白質、脂肪和糖類這三大營養素不用擔心缺乏，像豆類、谷類、堅果類都含有蛋白質。美國營養協會對素食者提出幾項健康素食建議： 種類要多樣 不論是主食（米飯麵包、五穀雜糧、豆類）、蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變化菜色。 多選擇新鮮、未精製的食物 吃素最好能選擇新鮮豆類和五穀雜糧，取代單調的速食品素雞、素鴨的習慣。 少油、少鹽、少糖 減少油炸，盡量以清蒸、水煮、涼拌或生菜色拉方式，保持食物原味。少吃醬菜、豆腐乳等高鹽食物；飯後盡量少吃各種中、西式糕點。 有意識補充素食可能缺少的營養元素 維生素B12：因為維生素B12隻存在於動物性食物中，可在早餐時在餐中添加一片維生素B12。 維生素D：只要每天在清晨或黃昏曬15分鍾的太陽，就能獲得充足的維生素D。 鈣：蛋奶素食的人每天喝1-2杯的牛奶；全素者可每天吃一碗黑芝麻糊、至少吃一次深綠色葉菜，每餐要有一種豆製品。 鐵：吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜；維C可以促進鐵的吸收，最好和富含維生素C的食物一起吃。 鋅：因為肉類、肝臟、蛋、海產是鋅的主要來源，所以，吃素時多吃未精製的五穀雜糧類、南瓜子、燕麥片等防止缺鋅。 青少年、老年人的素食原則 青少年：每天至少喝2杯牛奶。每餐都要吃1種蛋白質豐富的食物（如豆製品）。每餐至少吃1份深綠色或深黃色的蔬菜。水果至少2個。五穀根莖類每天至少3碗。少吃米果、蜜餞、五香豆乾等鹽分過高的零食。少喝碳酸飲料。 老年人：吃八分飽。多吃優質蛋白質，如牛奶、優酪乳、豆腐、豆漿。多吃新鮮蔬菜、水果。少吃鹽分過高的食物，如醬瓜、腌蘿卜、豆腐乳等。多利用蒸、燉、鹵、烤、煮等方式烹調，減少用油。菜餚可以切細或短小點，加點湯汁，有利於老年人吞咽和營養吸收。 吃素如何吃出營養 吃素時如果能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。 1、應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。 2、肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可以補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。 3、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可以補充人體所需熱量。 4、青菜最好能有四、五種變化：肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。 5、別為了讓素食更有味道而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健身取向。 如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃的很多，卻餓得很快，這正是因為植物較容易被腸胃吸收。別擔心，持之以恆，你就能深切感受到吃素對身體健康的好處。

『玖』 女性只吃素食好嗎

對身體絕對不好！ 女性三個時期不能只吃素 營養學專家一直在強調：盡量吃植物性食物，少吃動物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品 知道吃素的好處，或許你惟一擔心的問題是得不到肉類才有的營養素。其實，只要吃素時能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。另外，由於肉類本身的細胞組織與人體細胞較接近，因此人體對其吸收力較好，吃素者因減少肉類的攝取，在飲食上就需掌握幾項原則。 種類多樣化。不論是主食（米飯麵包、五穀雜糧、豆類）或是蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變化菜色，應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。 多選擇新鮮、未精製的食物。吃素者最好能養成選擇新鮮豆類和五穀雜糧，取代素雞、素鴨的習慣，營養師大力推薦黃豆與糙米約一比三的黃豆糙米飯，蛋白質與糖類的比例正好。煮這前黃豆需先泡2－3小時，糙米泡1小時（夏天要放進冰箱泡，以免發酸）。 肉類蛋白質含量高，但豆類的黃豆、毛豆、綠豆、或豆腐、豆乾等豆類加工品亦豐富蛋白質，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。 多攝取腰果、杏仁等核果類。其豐富油脂可補充人體所需熱量；青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄等來補充。堅持少油、少鹽、少糖的基本飲食原則，有意識地多補充素食者可能會缺乏的維生素。 如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得吃得很多，卻餓得很快，這正是因為植物較易被腸胃吸收的原因，別擔心慢慢就會適應了。 值得素食者注意的是：素食可導致女性雌激素水平降低，婦女由於其特殊的生理特點，在其一生中至少有三個時期不宜長久吃素： ⒈性成熟發育期的女孩，經久素食會導致雌激素水平過低，導致第二性徵發育延遲，有礙女性乳房、性腺的發育和體態美。 ⒉育齡期婦女若常吃素可使雌激素水平降低而導致孕育障礙。 ⒊更年期婦女由於卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌終結，此間若經久素食，其發生更年期綜合症的症狀更為明顯。