蘋果酸是酸性為什麼蘋果是鹼性水果

⑴ 蘋果是酸性食物還是鹼性食物

蘋果其實是弱鹼性的。蘋果含有多種有機酸，味道是酸的，但消化後會變為鹼性。我們說一種食物是酸性還是鹼性，不是看食物的成分，而是消化後對身體的影響。

1、蘋果的作用

(1)養顏排毒

蘋果含有豐富的維生素C，可以減少臉部黑色素的沉積，這樣就能有效消除斑點，它的營養很高，能補氣養血，讓你的膚色變得紅潤，此外，蘋果含有一種獨特的成分--果膠，可以幫助清除腸道垃圾，體內沒有毒素堆積，皮膚自然就變得很好了。

(2)減肥

蘋果的熱量非常少，脂肪含量為零，蘋果酸可以分解脂肪，有助於減肥。但是蘋果糖分也很高，不要一次吃太多。

(3)治療腹瀉

蘋果是溫性水果，對脾胃非常好,如果你經常拉肚子，平時要多吃蘋果,可以保護腸胃健康。

(4)促進腦發育

大家都知道，蘋果的維生素和微量元素的含量比其它水果要多很多，因此對促進腦發育很有效，小孩子可以每天吃一個蘋果，這樣長大之後會變得很聰明的。

(5)增強免疫力

蘋果的營養好，能幫助我們增強抵抗力,每天吃蘋果可以讓你的身體更健康,但吃蘋果記得漱口,蘋果的果酸會腐蝕牙齒。

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食用量：

每天吃1～2個蘋果就足以達到上述效果了。男性吃蘋果的數量應多於女性，因為蘋果有降膽固醇的作用。蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。

不要在飯後馬上吃水果，以免影響正常的進食及消化。蘋果富含糖類和鉀，腎炎及糖尿病者不宜多食。不要空腹吃蘋果，蘋果所含的果酸和胃酸混合後會增加胃的負擔。

中醫上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候，那時候吃蘋果有利於身體吸收，所以吃蘋果盡量選擇在中午的飯前/後半小時。

參考資料：蘋果-網路

⑵ 蘋果是酸性還是鹼性水果

蘋果是鹼性食物。

鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

蘋果性平、味甘、微酸。果實富含礦物質和維生素，是一種低熱量食物，每100克產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱。

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鹼性食物中富含多種的微量元素，一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因為食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈鹼性，因此是鹼性食物。一般鹼性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

不過有一些鹼性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於鹼性食物。

⑶ 蘋果為什麼是弱鹼性水果

(三樓的說的挺好的,就是錯了,這里用不到路易斯酸鹼理論,而且三樓給的是酸鹼質子理論也不是路易斯酸鹼理論.)

鹼性水果的鹼性不是指水果是酸性還是鹼性(蘋果確實是酸性的),是指使血液保持弱鹼性.柑桔、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用.這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內代謝過程中會變成鹼性，並能使血液保持鹼性。這些水果還能將積累在細胞中的毒素「溶解」掉，最終經排泄系統排出體外

我已經說了與路易斯酸鹼理論沒關系，三樓的是在胡扯，把自己說的很有水平，拿一些中學生不怎麼知道的東西來嚇唬人，其實什麼都不懂。

⑷ 蘋果明明是酸的，為什麼卻說是鹼性食物

酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤理念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定，
是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變
紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子¨¨屬酸性，但某些書
本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實
食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
人類食物基本上分為五大類要素——蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生
素、礦物質。人人皆曉得蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻
也是維系身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，
與食物的酸鹼性有密切關系者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，
到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全
依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室里化學家們將食物經過燃燒，燒
成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食
物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼
度。何以要用燃燒法？此乃類比人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，
乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫
學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點：
大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，
蛋白質中磷、硫濃度高故。
大多數谷類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。
鹼性食物包括多數菜蔬類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，
幾乎都是鹼性食品。
何以醋及酸味果汁，舌頭嘗之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內
反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸
等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，
很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。
或有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，故反而顯出鹼
性回應，如檸檬、橘子、醋等。

⑸ 為什麼蘋果汁是酸性的，蘋果卻是弱鹼性的

食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
所以，蘋果汁吃在嘴裡是酸的，但進入體內，卻產生呈鹼性的物質，所以它是鹼性食物。如白醋也是。

⑹ 蘋果明明是酸的，為什麽卻說是鹼性食物呢

消化產物呈鹼性

何謂酸性食物？鹼性食物？

酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤理念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定，
是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變
紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子¨¨屬酸性，但某些書
本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實
食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。

人類食物基本上分為五大類要素——蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生
素、礦物質。人人皆曉得蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻
也是維系身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，
與食物的酸鹼性有密切關系者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，
到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全
依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室里化學家們將食物經過燃燒，燒
成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食
物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼
度。何以要用燃燒法？此乃類比人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，
乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫
學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點：

大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，
蛋白質中磷、硫濃度高故。

大多數谷類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。

鹼性食物包括多數菜蔬類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，
幾乎都是鹼性食品。

何以醋及酸味果汁，舌頭嘗之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內
反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸
等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，
很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。

或有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，故反而顯出鹼
性回應，如檸檬、橘子、醋等。

⑺ 蘋果里含有蘋果酸，為什麼它是鹼性物質呢

營養學里說酸性食物還是鹼性食物，不是看這種食物本身顯酸性還是鹼性，而是看消化後對身體環境的影響

食品的酸鹼性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。

含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。
說起鹼性食物不得不提起帕米爾高原的冰川之水，對人們有很好的幫助。

⑻ 蘋果是屬於酸性水果還是鹼性水果

蘋果是鹼性水果，能夠中和體內的酸性物質，維持人體內的酸鹼平衡，可以增強體力，提高免疫力。

食物的酸鹼性指的不是它的味道和口感，而是指食物中含有的無機鹽的酸鹼性，一般情況下，含有較多鈉、鈣、鎂等金屬元素的食物都屬於鹼性食物，含有較多磷、硫、氯的則屬於酸性食物。

蘋果中含有豐富的礦物質、維生素、粗纖維、鉀等營養物質，能有效降低膽固醇，保持血糖穩定，能促進腸胃蠕動，有利於消化吸收，還可以緩解便秘。

鹼性食物能有效預防癌症，蘋果自然也不例外，常吃蘋果有利於身體健康，還能防癌扛癌，蘋果不僅具有食用價值，還有較高的葯用價值。

⑼ 蘋果是酸性還是鹼性

蘋果是鹼性水果。

蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。

蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一。而蘋果籽更被譽為「生命之庫」，營養成分更是果肉的10倍以上。

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挑選

挑選那種帶有一絲一絲紅黃條紋的蘋果，不是一片黃一片紅，而是紅黃相間，具體看上圖這樣，記住這種感覺就好，這種樣子的蘋果口感最好吃，又脆有甜，而且水分大。

正常成熟的蘋果都有一種很好聞的果香味，這個無需多說，買的時候，隨便拿起來一個聞聞就知道了。果味很淡的，則還不熟，果味有點「發酵」的感覺說明放的時間太久了。

蘋果的味道和果子大小沒多大關系，中等個頭的就好，還有不一定非要果形周正的，只要不是特別歪的就好，畢竟自然生長的，加上光照情況，不會都是那麼端正。