為什麼蘋果會長疤

1. 蘋果削皮後果肉有一塊塊的疤是怎麼回事

蘋果在裝運途中磕碰造成的，購買時在果皮表面能看出磕碰的痕跡。

2. 為什麼蘋果上會有凸起的疤

有些蘋果上會有凸起的疤，其實這是非常正常的事情，因為蘋果生長在不同的環境就會有不同的形狀。所以這樣的蘋果其實也是非常的健康的。

3. 水果上為什麼有干疤

一、水果在生長過程中，由於大風或冰雹的作用下，出現水果表面的碰撞產生的傷痕，癒合後產生的干疤或在採摘時或在運輸過程中產生的水果表面的擦傷後所形成的干疤。
二、水果在生長過程中，受到病蟲害而引起的水果表面出現的傷痕，當病蟲害治理後在水果表面上所遺留下的干痕。

水果上的干疤的形成是較多原因怕引起，由外傷引起的可放心的食用，由病蟲害引起的較嚴重的最好不要吃食，怕葯物遺留吃食後對身體不利。

4. 為什麼賣蘋果的，每個蘋果上都有一個爛掉的疤是不是打了什麼葯水在蘋果里，讓蘋果很快成熟，又翠又甜

蘋果的質地是很密的 打進葯去也吸收不了 蘋果結果果實會很密集的挨個打葯費時費力 反而會影響賣相 得不償失 但是也會有外部噴灑的農葯 如果有爛疤一定把周圍多削掉一塊

5. Apple蘋果（水果，不是手機）看起來外表圓潤光滑，削皮之後滿身傷疤的問題

因為蘋果內存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成棕色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
蘋果變色以後，所含的維生素C會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。

6. 花牛蘋果削開皮有干疤的結是什麼原因

當蘋果削好皮或切開後放置一段時間，會發生色變反應，切口面的顏色就會逐漸由淺變深，最後直至變成深褐色，出現這一現象的主要原因是蘋果體內存在著酚類化合物，如多元酚類、兒茶酚等。這些酚類化合物在與空氣接觸後易被氧化成醌類化合物，在這個化學變化過程中，蘋果的顏色逐漸由白色變成黃色，隨著酚類化合物在與空氣接觸時間的變長，參加化學反應的量變多，所以顏色也就逐漸加深，最後變成深褐色。

在氧化過程中，蘋果細胞中的酚氧化酶會得到釋放。在組織沒有損傷之前，也就是沒有削皮之前，存在於細胞中的酚氧化酶由於蘋果皮的阻擋無法與酚類化合物接觸，也就無法接觸空氣中的氧，因而不能發生氧化變色反應。當削皮後，蘋果細胞中的組織受損傷，酚氧化酶就被釋放了出來，從而與酚類化合物接觸，加速酚類化合物的氧化，最後在空氣中氧的作用下，就發生了變色反應。

反應發生後，酚類化合物中的多元酚類會直接被氧化成醌類化合物而變色，而其中的另一種分子——兒茶酚分子則會在酚氧化酶的催化作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子經作用會形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以繼續凝結，形成四聚體，進而形成多聚體。單個的兒茶酚分子、二聚體和四聚體等都是沒有顏色的，但是多聚體缺少有顏色的，呈紫色。所以隨著多聚體的增多，切口面的顏色就會變得越來越深。

7. 蘋果表面結疤是什麼原因

在它正在生長時那時還很小表皮很嬌嫩，風吹著枝條來回擺動磨擦著蘋果的表面，從而導至蘋果表面有結芭，不光滑！

8. 我家有棵蘋果樹長的蘋果都有疤是怎麼回事

百草豐茂 百芳競艷 百花叢生百花凋零 百花凋謝 百花斗妍 百花紛謝 百花含苞 百花競放 百花競艷 百花開放 百花滿園百花鬧春 百花怒放 百花飄香

9. 蘋果上這些疤痕是怎麼回事有害嗎不是摔得 樣子難看 很好吃

蘋果皴皮的發生主要是天氣持續高溫、乾旱 ，果實為了保持水分，表皮細胞濃縮，外表皮 增厚，突然降大雨或澆大水，果肉細胞迅速膨 大，表皮細胞跟不上果肉細胞生長的速度，造 成了小裂口，裂口分泌出蠟液癒合後形成黑褐 色紋疤。