柿子和蘋果為什麼能讓柿子變軟

Ⅰ 柿子為什麼和蘋果放一起就很快變軟了

因為成熟的蘋果會放出乙烯。利用這種放出來的乙烯可以促進柿子成熟
，
乙烯有
催熟
作用

Ⅱ 為什麼生柿子與蘋果放在一起會變熟柿子

成熟的蘋果能
催熟
柿子是因為成熟的蘋果會放出大量的乙烯。乙烯是一種催熟劑。把熟蘋果和柿子放在一起，柿子就受了乙烯的「催熟」作用，從而加速成熟。

Ⅲ 柿子和蘋果放一起為啥能熟

因為成熟的水果會從內散發一種叫做乙烯的氣體，乙烯氣體是一種可以用催熟水果的氣體，所以把蘋果和柿子放在一起可以使柿子更快成熟，其實我們往常生活中使用的塑料帶就會散發出乙烯氣體，把水果放在塑料帶中也可以催熟。

Ⅳ 為什麼柿子與蘋果放在一起，可加速柿子變軟

因為成熟的蘋果會放出乙烯。利用這種放出來的乙烯可以促進柿子成熟，乙烯有催熟作用

Ⅳ 蘋果和柿子放一起為什麼能使柿子變軟

因為熟的蘋果會揮發出乙烯，乙烯能夠催化柿子成熟。乙烯是一種調節生長、發育和衰老的植物激素。所有的果實在發育期間都會產生微量乙烯，在果實未成熟時乙烯含量很低，在果實進入成熟時會出現乙烯高峰，與此同時果實內部的澱粉含量下降，可溶性糖含量上升，有色物質和水溶性果膠含量增加，果實硬度和葉綠素含量增中，果實特有的色香味出現，採用相應的措施才能夠延續果實的後熟，延長果實的貯藏壽命。這是一個催化作用。其實很多熟的水果都會散發出乙烯的。
以往對你有幫助哦。

Ⅵ 為什麼硬柿子和蘋果放在一起會軟的怏

蘋果跟柿子放在一起，柿子很快變熟需在無氧或氧氣較少的環境下，在無氧或氧氣少的情況下，蘋果會進行無氧呼吸，釋放出酒精，(化學上稱乙烯)是一種催熟劑，所以柿子熟的比較快。

Ⅶ 為什麼把柿子和蘋果放在一塊就變成了軟柿子

蘋果可以催化柿子成熟。不光是柿子，如果把獼猴桃、香蕉等需要催熟的水果和蘋果放在一起，都可以變軟。

Ⅷ 怎樣讓柿子快速變軟

怎麼能讓柿子快速變軟
在北方，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升、軟化，便於食用，此過程稱為化凍柿子。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。

柿子脫澀的方法一般有放置一段時間和用溫水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段時間成熟得會比較慢，而用石灰水的方法也不是太方便。

超市裡售買的柿子有一部分還是硬的，因為全熟的柿子容易壓壞，我們買回來的澀柿子最好自己回家脫澀，否則既不好吃，也不健康。

最簡單的脫澀方法，是將柿子與熟蘋果放在一起，成熟的蘋果會釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀，乙烯是一種植物激素，能夠催熟水果，這種方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有類似的作用。
材料：澀柿子，熟蘋果，密封容器

方法：

1、將澀柿子與成熟的蘋果(或香蕉)放入紙袋、紙箱或其它密封的容器中

2、2～3天後可以看到柿子基本都變得軟了，就可以拿出來食用了(不要一次放入太多，分批放入為宜)

左邊是澀柿子，很硬，如果吃了，估計嘴巴就麻了;右邊是脫澀後的甜柿子，挖開皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不臟手～

小貼士：

1、催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜;或在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。

2、提醒一下，柿子雖然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、紅薯等同食，否則極易引起身體不適。

Ⅸ 為什麼柿子和蘋果放在一起軟得快

離子交換
【食物簡介】柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
【營養功效】柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語雲「一日一蘋果，醫生遠離我。」但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以「每日一蘋果，不如每日一柿子」。柿子還有一個特點就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時經常食時，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
【適用人群】脾胃消化功能正常的人適合食用。每天中等大小1個(約100克)。
【特別提示】不要空腹吃柿子，柿子宜在飯後吃。食柿應盡量少食柿皮。柿餅表面的柿霜是柿子的精華，不要丟棄。
【健康紅綠燈】
空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。

Ⅹ 為什麼柿子和蘋果放在一起會熟

1，柿子剛採下時，生理上尚未達到成熟階段，所以吃起來又硬又澀。柿子必須經後熟才能由硬變軟、由澀變甜，就象香蕉由硬變軟、由澀變甜的道理一樣。俗話說「秋風起，黃葉落」、「瓜熟蒂落」也說明了這種自然規律。以後有人在無意中發現，把未成熟的青番茄與成熟的梨放在一起，番茄會由青變紅
2，科學家發現，產生這種現象的原因，是「乙烯」的作用。乙烯不僅在植物的花、果、葉等器官內存在，還會散發到體外，未成熟的水果與成熟的水果放在一起，也會起到催熟的效果。乙烯的作用引起了科學家的注意，並研製出了一種能釋放出乙烯氣體的化學物質——乙烯利，用它來處理柿子，同樣可以達到催熟的效果。
3，乙烯利催熟柿子的機理是：剛採下的柿子果實中含有大量的可溶性單寧，所以又硬又澀，難以食用。乙烯利進入果實後，會釋放出乙烯，進而轉化為乙醛，乙醛與可溶性單寧結合可變成不溶性單寧，從而起到軟化、脫澀的作用，達到催熟的效果。