新鮮蘋果上為什麼有一部分褶皺

㈠ 水果上為什麼有干疤

一、水果在生長過程中，由於大風或冰雹的作用下，出現水果表面的碰撞產生的傷痕，癒合後產生的干疤或在採摘時或在運輸過程中產生的水果表面的擦傷後所形成的干疤。
二、水果在生長過程中，受到病蟲害而引起的水果表面出現的傷痕，當病蟲害治理後在水果表面上所遺留下的干痕。

水果上的干疤的形成是較多原因怕引起，由外傷引起的可放心的食用，由病蟲害引起的較嚴重的最好不要吃食，怕葯物遺留吃食後對身體不利。

㈡ 蘋果皮削掉時看見裡面果肉上有一小點干，像是海綿屑，其他地方好，能吃嗎

蘋果果肉上有一小塊像海綿似得地方，通常是蘋果採摘前被刺吸式口器傷害到了，或者採摘時的輕微碰傷，不影響食用。

㈢ 有些蘋果上面為什麼會有坑坑窪窪

蘋果表面上出現坑坑窪窪、凹凸不平往往是生理性病害，生理性病害一般由缺素造成的，比如缺硼，果實表面就容易出現這種坑坑窪窪的病症。對於缺硼果樹，可於秋季或春季開花前加施硼肥，施肥量因樹體大小而異，用量不可過多，施肥後及時灌水，防止產生肥害。除此，也可根外噴施，在開花前，開花期和落花後各噴一次硼砂溶液，濃度不宜過高。另外，鹼性強的土壤硼砂易被鈣固定，採用根外噴施效果更好。

㈣ 蘋果的白色蘋果 logo 上為什麼有類似裂痕的形狀

裂痕？是從右上角劃到左下角的吧！ 蘋果此舉肯定是為了美觀，首先就讓這個LOGO更有立體感，伴隨的那條優美的曲線，你會看到他兩邊的明暗有變化：曲線上方亮的慢慢變暗，到邊緣以一個灰暗勾勒；曲線下方暗的還是變暗，邊緣以一亮色反襯；並且，那條你所謂的裂痕也是有明暗變化的。同樣的，你會發現這個LOGO蘋果的蒂，就是上面那個橢圓形，也有一個明暗的變化，也不只是簡單的底部有個「裂痕」。總得來說，就是為了美觀，呈現出一種立體感跟質感，把一個LOGO發揮的很精緻、演繹的很完美！ 另外，上面所說的缺口，本人覺得同樣是為了美觀，不對稱的美，讓一個簡單的圖形變的不簡單，我也同意JOBS的說法，至於圖靈吃了一口之類的，本人覺得只是一種說法而已，就跟 iPhone 4S 一樣，有說是 for Steve，或許 4S 的用意只是跟 iPhone 3GS 里的 S 一樣。

㈤ 挑選蘋果時表皮光滑的好還是表皮有點粗糙的好

挑選蘋果時我認為還是表皮光滑的好！自然界都是這樣， 長得漂亮的， 至少從視覺上來說， 更加的養眼， 也更能引起食慾 。而且長得光滑的應該說口感 也更好一些 ！1、辨色。「紅富士」的顏色為紅色，而且紅色的深淺因成熟程度的不同而異但由於「紅香蕉」、「紅星」也都是紅色的，所以只看顏色還不能斷定是否確為「紅富士」。

3、摸皮。「紅富士」的果皮摸起來要比「紅香蕉」、「紅星」等光滑一些。

4、口嘗。「紅富士」含水分較多，品嘗起來甜脆可口；而「紅香蕉」、「紅星」則質地松軟，品嘗起來有綿綿的感覺。

5、推算時間。「紅富士」屬晚熟品種，上市時間較晚，要在11月份以後才陸續成熟上市。在此之前，雖然有少量早熟的「紅富士」上市，但數量極其有限。

㈥ 為什麼切開蘋果，發現蘋果核周圍有像蜘蛛網一樣的絮狀物

說明變質了，不能吃了。
蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量；蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。
蘋果中的維生素C是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

㈦ 蘋果皮皺了，果肉軟了，還能吃嗎順便說一下原因！

如果蘋果霉變腐爛了，那是絕對不能吃的，如果只是蘋果皮皺了，果肉軟了還是可以吃的。

蘋果的含水量很豐富，當蘋果從樹上摘下來的時候，水分得不到持續的補充，如果存放蘋果的時間太久了，而且也沒有及時的撒點水到表面上，導致蘋果的缺水，從而就出現了蘋果皮變皺的現象。

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蘋果（學名：Malus pumila）是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。

蘋果是一種低熱量食物，每100克產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

㈧ 如何貯藏保鮮蘋果

儲藏保鮮蘋果的方法有很多種，下面我詳細介紹一下。1 溝藏
溝藏是較經濟簡便的貯藏方式，一般選地勢平坦、土質堅實；背風向陽，比較乾燥，地下水位低和運輸管理方便的地方，挖深80～100厘米，寬100～150厘米的地溝，長度隨貯藏量的多少而變，南北方向為好，經一段時間的預冷降低溝內溫度，在溝底鋪潔凈細沙10厘米或墊上厚1～2厘米的樹葉或草，在溝上方搭起「人」字屋架，覆蓋草包、席、秸稈等，兩端敞開。
欲貯藏的蘋果適當晚采，嚴格挑選，剔除病蟲次果，采後堆放陰涼乾燥處進行冷卻預貯，待氣溫顯著降低至露地嚴寒時入溝，一般月平均氣溫在5～10℃時比較適宜。
入溝時先從溝的一端開始，分段一層一層地擺果，擺果高度在60～70厘米，每段5～6米，上面覆蓋聚氯乙烯薄膜，再加覆蓋物，其覆蓋時間和厚度根據天氣情況靈活掌握，一般隨氣溫下降分3～4次覆蓋為宜。天氣晴暖時，南端白天堵掩防熱，晚間敞開以降低溝溫，待天氣轉冷，夜間溫度至零下時，北端關閉。一般從11月到翌年的2月下旬地溫回升時，必須出溝，且僅限於晚熟品種。
2 窖藏
窖洞貯藏是我國西北黃土高原地區的一種獨特的貯藏方式, 利用窖洞穩定的土溫, 而且又能引進外界冷空氣降溫, 挖窖洞成本低，只需投工不需投資，又便於產品的檢查和進出。
根據地形地勢和土質結構在崖邊、陡坡選擇窖門向北處挖洞，窖門設兩道門，第1道窖門為木門；第2道窖門為木柵欄門，門洞較窄，以利通風防熱，兩道門之間的距離為3～4米，構成一緩沖帶，貯藏室寬度和高度一般在2.5～3.5米，長40米左右為宜，根據貯藏量可挖成雙窖型，或「非」字型，地面前端略低於後端，在窖洞底部兩側距窖壁各挖一條寬25厘米、深40厘米的通風槽，上蓋磚頭，由外向里逐漸增大磚頭縫隙來通風降溫，窖底鋪一層細沙，排氣孔在窖洞最後部，上方直徑0.8米，下方直徑1.0米與窗身連接，在窖尾向上挖通氣井。
貯藏的蘋果既可筐裝、箱裝堆碼、也可散裝，入室前預冷，以早晨入窖為好，通過打開窖門和通氣井利用夜間低溫和寒流來控溫。採用地面灑水、放置瓦缸、瓦罐來調節濕度，其貯藏期稍長於溝藏。
3 庫藏
根據其貯藏的原理主要分為3類，即通風庫、冷庫和氣調庫。
通風庫
是一種用通風換氣的方法，將庫溫穩定在果實適宜貯藏的范圍，是目前蘋果的主要貯藏方法。庫牆、庫頂採用隔熱材料製造，庫頂或牆壁設風機排氣孔，在庫的下端設進氣孔，在春秋兩季可以更好地利用晝夜氣溫變化的差異來控制庫內低溫，從而保持果實的質量。其調溫性能好，一次性投資大，可長期受益。果品貯藏前用硫磺（10克/立方米）熏蒸密封2天，或1%福爾馬林（30克/立方米）噴霧消毒。貯藏果實可裝箱、裝筐碼垛也可散存貯藏。根據庫內外溫度的差異，靈活掌握通風時間和通風量，以調節庫內的溫濕度和氣體狀況。
冷庫
以機械製冷創造適宜的低溫環境（0～1℃左右）抑制果實的新陳代謝作用和微生物的活動，達到提高貯藏效果。對貯藏的果實首先預冷，每次入庫量為庫容的10%左右，溫度控制應恆定，不能忽高忽低。通過地面或牆壁掛草簾、麻袋片灑水控制濕度在90%左右。在氣溫較低的清晨進行通風換氣，蘋果出庫時應使果溫逐漸上升到室溫。因冷庫造價高，應全年充分利用庫位，以便獲得較好的經濟效益。
氣調庫
是人為地改變貯藏環境中氧和二氧化碳等氣體成分，適當降低氧濃度和增大二氧化碳濃度的一種貯藏方法，進而達到保鮮的目的。果實入貯前，用700～800倍50%甲基托布津液和100～250毫克/千克2, 4-D進行果面消毒並預冷，在帳底排放用高錳酸鉀處理的磚塊，其間撒消石灰粉，水果裝箱或裝筐在磚塊上碼成通氣的花垛。水果入庫密封庫門，開動制氮機時使氧快速下降，二氧化碳逐漸增加，根據需要調整二氧化碳的含量，其貯藏期長、效果好，同時可降低蘋果病害的發生。
4 減壓貯藏
是將蘋果放在密封條件下，用抽氣裝置減少蘋果周圍的空氣壓，達到正常氣壓的1/10，降壓也有降氧的作用，起到類似氣調庫的作用，同時減壓處理能促進組織中乙烯和其它多種揮發性代謝物質，如乙醛、乙醇、2-法呢烯及二氧化碳等向外擴散，因而延緩或抑制果蔬的後熟和衰老過程，以防止由這些物質引起的生理病害。通過定期抽氣或連續抽氣維持一定的真空度，同時，新鮮空氣不斷地通過壓力調節器，再經加濕器使空氣的相對濕度接近飽和後加進貯藏庫中，其貯藏期較長，但經減壓貯藏後風味和香氣較差。
5 保鮮劑貯藏
保鮮劑在貯藏過程中一般只作為輔助措施，必須和其它貯藏方式（冷庫、氣調等）結合起來使用，才能起到較好的貯藏效果。貯藏保鮮的原理是通過浸泡、噴灑、包裹、塗抹等措施，使蘋果表面形成一層液態膜，起到殺死表面微生物，抑制果品呼吸延緩衰老，調節果皮酸鹼度，抑制病菌活動，減少某些生理病害的發生，防止水分蒸發和細菌交叉感染，起保護作用。

㈨ 為什麼放了一段時間蘋果會變皺

一、蒸發作用：蘋果採收後，無法攝取養份及水份，而水份不斷蒸發，消耗本身能量，至使重量減輕，造成蘋果的枯萎，即為果菜的「蒸發作用」。

二、呼吸作用：
蘋果進行呼吸作用時，放出二氧化碳、水及能量，呼吸時 所獲得的能量一部分作為維持生命所需，其餘大部分變為熱散發出來。這樣就會造成水份蒸發、重量減輕、質地萎縮。

當蘋果果肉因為水分減少而出現收縮、直徑變小時，它上面的果皮在保持面積不變的條件下就會起皺，這就是所謂的蘋果起「皺紋」。
所以保存時要確保低溫及水份（溫度5度，濕度95%），避免冷風直吹，否則容易失去水份而枯萎。防止失去水份，可在蘋果上覆蓋吸水性佳的麻制厚布，也可使用濕報紙。