蘋果冰糖心為什麼這么甜

① 阿克蘇冰糖心蘋果為什麼這么甜

新疆阿克蘇地區盛產冰糖心蘋果，其保鮮成本低應該和它這種果的自身質量有關吧，而該地區的環境又影響到其果的質量。下面是參考資料，希望能幫到你。 阿克蘇在維吾爾語里意為「清澈的水」，素有「塞外江南」之美稱，這里降雨稀少，氣候乾燥，但密布水...
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② 新疆阿克蘇冰糖心蘋果為什麼那麼甜

阿克蘇地區位於塔里木河腹地，水資源充沛，是新疆重要的綠洲帶，降雨稀少，氣候乾燥，但密布水系，水流量豐富，日照時間長、無霜期長所以才甜。

③ 蘋果、梨出現「糖心」是因為

水心病。

水心病作為水果果實的一種生理性病害，在蘋果上比較常見，俗稱為「糖心」。近年來，隨著梨樹栽培面積的不斷擴大，以及栽植梨品種含糖量的增加，此種病害也逐漸在梨產區呈現不同程度的發病症狀。

「冰糖心」蘋果不建議購買

市場上經常會出現一些「冰糖心」的蘋果，這種蘋果由於糖化後變得很甜，因此也受到了一些果農的追捧。但事實上「冰糖心」的蘋果是蘋果生長過程中的一種生理性病害——蘋果水心病，也叫糖化病。

總的來說，患有這種病害的蘋果完全是弊大於利的，雖然一些商販會將其說得天花亂墜的，但是千萬不要相信，同時建議消費者和果農都不要盲目追求這種「冰糖心」蘋果。

④ 現在的糖心蘋果假的為什麼那麼甜

你確定是假的嗎？其實糖心是蘋果的一種水心症（糖化症）啦。因為新疆晝夜溫差大，會形成冰糖心，然而運到外地，氣候不一樣，慢慢冰糖心會消失的。

冰糖心蘋果最佳存放溫度是-5℃至5℃之間，如果溫度比較高，冰糖心就會消失，現在「冰糖心」蘋果最好放在通風的陽台上或放在冰箱里保存。

題主買到的可能是真的糖心蘋果，我今天才吃了一顆很小的，已經沒有冰糖心了，但也確實是糖心蘋果。我朋友隨手給的，確實很甜。要不你網路一下農心自然，他們家水果都是直接從原產地到冷庫，然後直接就發到你手裡的。皮都沒打蠟，純天然QAQ別的蘋果用刀輕輕一刮就一層白色的就是臘。他們家蘋果頂多一刮是土= =就那麼一小顆，我放兜里別人都能聞到濃濃的蘋果香呢。

⑤ 新疆阿克蘇糖心蘋果為什麼好吃呢

1995年，邱斌家果園的紅富士蘋果剛進入掛果期，他們卻發現蘋果中有將近一半竟然出現了「爛心」現象。第二年，這種情況並沒有好轉。他們開始擔心果樹可能得了某種病。擔心歸擔心，他們也發現「爛心」蘋果特別甜。最有意思的是，蘋果「爛心」，「爛」得猶如蜂蜜的結晶體一般，這樣的「爛心」蘋果，「爛」得越厲害，色澤也越誘人，有的「爛心」蘋果，如同從果核部位向外滲出的果油，讓人看了都眼饞。

2000年，邱斌邀請自治區農科院有關專家，對自己家果園里紅富士蘋果發生的奇怪變化以及蘋果的生長環境等進行了系統調查、鑒定。專家的鑒定結果很快出來了：所謂的「爛心」蘋果，其實是由於阿克蘇市特殊的地理和氣候原因造成蘋果含果糖量太高，果糖自然凝聚現象。紅富士蘋果就這樣演變成了阿克蘇冰糖心蘋果。

邱斌立即在自家的120畝果園里開始了刻意培育冰糖心蘋果的試驗。通過多年的探索，目前，他們已經掌握了通過控制水、肥等方式，「製造」冰糖心蘋果的方法。現在，邱斌家果園出產的蘋果，冰糖心率達到了90％以上。

邱斌說，冰糖心蘋果吃起來雖然可口，卻不耐儲藏。最後好的冰糖心蘋果是糖分結晶體恰好包裹住果核，從蘋果外表可以隱約看到果肉中有一圈均勻的、彷彿油狀的浸潤體。而控制蘋果冰糖心好壞的最後一道工序則是在阿克蘇市10月上旬的霜凍期。霜打過的冰糖心蘋果在上海、廣州等市場，每公斤價格在兩位數以上都供不應求。狄夏特果業有限責任公司正是在這個基礎上成立的。目前，該公司的冰糖心蘋果全部銷往內地市場。

⑥ 阿克蘇的「冰糖心」蘋果，為何名氣那麼好呢

現在市面上的蘋果品種很多，在所有的的蘋果樹品種中，阿克蘇冰糖心蘋果絕對是極為閃耀的一個。以前只吃富士蘋果的人越來越多的愛上了阿克蘇冰糖心蘋果。為何阿克蘇冰糖心蘋果越來越受人們的歡迎？它的背後還有這些人們所不知道的秘密。

⑦ 新疆阿克蘇蘋果為什麼那麼甜

俗話說「天下水果屬新疆，新疆果甜屬南疆」，南疆的蘋果最甜要屬阿克蘇了。因為這里降雨稀少，氣候乾燥，但密布水系，水流量豐富，滋養著肥美的綠洲；光熱資源豐富，年平均太陽總輻射量130～141千卡/C㎡，日照2855～2967小時，無霜期長達205～219天，年均氣溫7℃—8℃，冬季寒冷、果品生長期病蟲害發生極少，而且海拔高，晝夜溫差大、光照充足以及採用無污染的冰川雪融河流——柯柯牙河澆灌、沙性土壤栽培等特性，使蘋果的果核部糖分堆積成透明狀，形成了世界上獨一無二的阿克蘇蘋果。

阿克蘇蘋果共分為三個等級：三級的就是普通的蘋果，統稱為「阿克蘇蘋果」，二級的是指經過10月上旬的霜凍期後，果核部糖分堆積成透明狀，成為「冰糖心」蘋果。一級蘋果稱為「冰鑽心」蘋果，必須是距天山主峰托木爾峰 50公里之內，天山溶化水澆灌，果核部分自然形成鑽石狀棱形的蘋果。

⑧ 蘋果糖心是什麼原因

1、氣候原因。糖心蘋果普遍存在於阿克蘇高海拔地區，阿克蘇地區晝夜溫差大、再加上高原特有的雪山融水，讓蘋果果核處堆積成透明形狀，因此形成了極具特色的糖心蘋果。

2、生理病害有些地方的冰糖心蘋果其實是得了水心病。得病原因也是嚴重缺鈣，土壤、果樹里缺鈣都會有影響。這樣的蘋果的口感比較甜，受到不少人的喜愛，所以，市面上冰糖心蘋果比較重。

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糖心蘋果的特點：

1、果面。糖心蘋果果果面光滑細膩，果點隱約可見。內地紅富士蘋果果面粗糙，用手觸摸有明顯的摩擦感！

2、色澤光亮，顏色略黃。內地紅富士顏色紅，無光澤！

3、果肉細膩，肉質色澤略黃，咀嚼後果味濃郁、基本無殘渣。內地的則果肉疏鬆、果味清淡，水份不足，肉質蒼白！

4、果核透明，俗稱「糖心」，是區別其他產地紅富士蘋果的標志！

⑨ 糖心蘋果是怎麼產生的呢

糖心蘋果是由於蘋果得水心病產生的。「水心病」是果樹的一種生理性病害，會導致蘋果中糖分堆積，縮短蘋果的保質期，並使其在貯藏後期容易發生內部褐變或腐敗。因此，糖心蘋果應盡快食用。糖心蘋果營養價值跟其他蘋果沒有太大差別，對人體也沒有害處。

需要說明的是，「糖心」蘋果並不一定比其他蘋果脆甜。蘋果脆度不同，主要是品種不同，細胞間黏連性下降程度和速率不同造成的。一般而言，經過深秋時節冷熱溫差和寒露侵襲的蘋果，以及有金黃色果面和紅色豎條紋的更脆甜。

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糖心蘋果產品特點：

1、果面：加麗果果面光滑細膩，果點隱約可見。內地紅富士蘋果果面粗糙，用手觸摸有明顯的摩擦感。

2、色澤光亮，顏色略黃。內地紅富士顏色紅，無光澤。

3、果肉細膩，肉質色澤略黃，咀嚼後果味濃郁、基本無殘渣。內地的則果肉疏鬆、果味清淡，水份不足，肉質蒼白。

4、果核透明，俗稱「糖心」，是區別其他產地紅富士蘋果的標志。