為什麼拿乾果機做的蘋果乾不脆

❶ 如何做蘋果乾竅門

挑選香脆可口的脆蘋果。 把蘋果削皮洗凈。 洗凈後，切片，不宜太厚，最好在2毫米到3毫米之間。 切好的蘋果片放入淡鹽水中泡半個小時，然後撈出洗凈。 弄好的蘋果片放入食物烘乾機，烘半小時左右。 烘好的蘋果片再放入網兜，曬干後即可。

❷ 烤蘋果乾怎樣才能酥脆

1、如果想蘋果乾白一點可以用檸檬汁兌水再泡一下。

2、切蘋果片的時候大概0.5mm左右厚度即可，不用切太薄。

3、烘烤一定要低溫60-80度，不用預熱。烘烤至自己喜歡的脆度即可。

4、烤蘋果乾建議一次不要烤太多，最好一次烤能在3天左右吃完的量比較好。

❸ 蘋果乾是怎麼做的呢

准備材料：蘋果、去果核器、乾果機。

步驟：

第1步、准備蘋果和去果核器。

注意事項：

1、蘋果片盡量切勻；另外做的果乾多了，可以放在密封容器內存儲。

2、蘋果乾一般不宜太乾燥，有些韌性口感更好。

❹ 蘋果乾做法

首先准備紅蘋果。這個量取決於你對蘋果的喜愛程度和它的價格。我們這兒產蘋果，所以蘋果又好又便宜。大個兒的紅富士十塊錢可以買五到六斤，多做點也不心疼。因此我一次做了一筐。

將蘋果洗凈、去皮、去果核。建議每顆蘋果分成八份。太小的話，蘋果乾會干癟沒有肉感。太大的話，長時間曬不幹也是挺讓人著急的。

然後上蒸鍋蒸12分鍾，蒸到熟透，用筷子能輕輕戳爛即可。

再將蒸熟的蘋果片，拿去陽光底下暴曬。我用烤箱的網架來曬的，你也可以用其他工具，能保證上下透風就行。

冬天的太陽曬兩天就差不多了。曬到半乾的程度，體積縮水一半就OK了。

把曬了兩天的蘋果乾用清水沖洗一下，洗掉灰塵。再上蒸鍋二次蒸十分鍾。

蒸好了，繼續曬。第二次曬會相對比較容易，天氣好的話曬一天就可以了。想要保存久一點的話，建議曬干一點。喜歡濕潤一點的口感，就少曬一會兒。這兩天我們這下雨，所以第二次我改成了用烤箱烤。

烤箱開80度，烤了大概兩個小時。這種程度正好，酸甜可口，非常的有韌勁！

沒有條件的也可以用烤箱代替。烤箱的話溫度不宜太高，80度左右。烤制的時間不確定，可能要比較久一點。具體看狀態，和太陽曬的狀態是一樣的。

❺ 怎麼做烤蘋果乾

蘋果放在清水裡，加入少量食鹽搓洗干凈。洗凈的蘋果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片。一直切到看見果核，停止切片。把蘋果掉轉一下，用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片。一直切到再次看見果核，停止切片，剩下的蘋果成為一個帶有果核的薄片。用刀從剩餘蘋果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個蘋果就切完了，一點也不浪費。
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碗里放入適量涼白開水，放入少量食鹽。擠入少許檸檬汁，沒有可以不放。切好的蘋果片放在水裡，浸泡2分鍾，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。
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【微波爐烤盤烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上。烤盤放在微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。
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微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，可以看到蘋果片縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。加熱過程中，蘋果蒸發的水蒸氣會滴落在烤盤上，用干凈百潔布擦乾水分。
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蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。
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微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，蘋果片比上一次又縮小，用電吹風吹乾表面水蒸汽。用干凈百潔布擦乾烤盤水分，蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鍾。取出蘋果片，蘋果片再次縮小，放在烤架上通風晾乾即可。
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【微波爐烤架烤制蘋果乾】：浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤架上。烤架放入微波爐中，蓋好微波門。選擇中高火火力80。選擇加熱時間4分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片縮小。用手把蘋果片逐個翻面。
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烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80。選擇加熱時間2分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架取出可以看到蘋果片比上一次縮小。烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80，加熱時間2分鍾，啟動開始按鈕加熱。微波爐停止工作後，把烤架可以看到蘋果片再次縮小。
注意事項
小貼士：1.蘋果片盡量切的薄一點，但也不要太薄，太薄烤制過程蘋果片萎縮最後蜷縮在一起就不是片了。2.切好的蘋果片用食鹽檸檬水浸泡幾分鍾，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。3.烤盤烤制時因為上下不通風，每一次拿出蘋果片要用電吹風吹乾表面水分，再放入烤制。4.烤架烤制過程，蘋果片第二次放入微波爐時要注意火力的控制，防止蘋果片與微波爐頂部接觸太近表面烤焦。5.每個微波爐的功率、火力和時間不同，所以，烤制時根據自己家微波爐的實際情況做相應修改。

❻ 用烤箱做蘋果乾

1. 使用乾果機或者脫水機，淘寶，價錢大概在2K以內，做出來的口感很好。
   2.可以用烤箱，先用鹽水浸泡，蘋果切的不要太厚，80~100度左右保持脫水即可，應該要40分鍾以上。
   3.微波爐應該也可以，蘋果削皮，去核，然後切成大約0.5的薄片，在刷些檸檬汁在蘋果片上，加熱。

2. 工廠蘋果烘乾工藝流程

3. （一） 洗凈→去皮→切片→葯水浸泡→乾燥→選片→包裝幾個環節。

4. （二）蘋果片的前期處理操作要點

5. 原料選擇：選用肉質緻密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果實，剔去爛果、有傷痕的果。

6. 原料處理：為了除去果皮上的農葯，將果實用流水清洗干凈。用手工或機械去皮、去果心，切成厚7～8毫米圓片，再投入鹽水中。

7. 保色：將切好的蘋果片放在3%～5%的食鹽水中溶液中護色，以免氧化而變黑。

8. 蘋果片如果漂浮在葯水上面,應在果片上面用加重物壓住,以確保果片完全浸泡在葯水中。

9. （三）蘋果片的烘乾處理操作要點

10. 1、熱泵乾燥:

11. ① 烘乾房溫度:60～80℃。

12. ② 乾燥時間:5～10小時。

13. ③ 排濕:在乾燥過程中要始終進行排濕。

14. ④ 在乾燥過程中,要防止溫度不穩定忽高忽低，恆溫。

❼ 蘋果乾怎麼曬家常做法

不一定要把蘋果皮剝掉。因為它可以使蘋果具有額外的風味，並含有大量纖維。有些人喜歡把蘋果皮削掉，因為他們不喜歡乾燥粗糙的蘋果皮。隨你喜好吧。

需要將蘋果中有蟲蛀的地方削掉。廚房用品店裡出售的蘋果除核器可以幫助你輕松而高效地去除蘋果核。不過，如果你沒有這些設備，也可以手動去核。

如果你喜歡用蘋果作裝飾，或者讓食物變得漂亮，那就不要去除蘋果核吧。沒有去核的蘋果切開後，中心會有一個漂亮的星形圖案。

❽ 乾果機做出來的果乾脆嗎

還不錯啊！我用乾果機做過紅薯干，芒果乾，獼猴桃干，做出來的口感都不錯，只是色相差點。
但是，不建議做蘋果乾。蘋果味和甜味都有，就是口感不好。就像是嚼蘋果味的很乾的大棗。還有就是做水果乾的時候，切片可以厚點。雖然時間長點，但水果乾的口感好些。