為什麼柑橘不能像蘋果一樣保存

① 哪些水果不容易壞，保存時間長

很多水果都是易保存的，例如菠蘿、椰子、柚子、蘋果、梨等，特別是硬皮的更不容易壞。

需要冷藏的水果：葡萄、蘋果、蓮霧、芭樂、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。不過，冰箱內溫度低、濕度也低，所以水果容易流失水分，許多人或許都有經驗，有些水果未包裝就放進冰箱或是冷藏太久，就會出現皺紋、乾枯萎縮。

只要外表沒有受到傷害、磕碰，一般帶有角質層的水果如西瓜、白蘭瓜、哈密瓜、菜瓜、香瓜、蘋果、柑橘、柚子、橙子等夏天放一周沒有任何問題。

拓展資料

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養，而且能夠促進消化。

水果可以解酒：飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆，這時需要解酒。不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1～2兩干凈的食醋可以解酒。

網路-水果

② 桔子能放在冰箱嗎

不適合放入冰箱儲藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。比如說，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不僅會影響口味，也容易霉變。蘋果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長保質期。

③ 桔子可以和放了保鮮劑的蘋果放在一個冷庫儲存嗎

咨詢記錄 · 回答於2021-11-02

④ 為什麼蘋果會褐化橘子不會褐化

蘋果容易氧化，橘子接觸空氣，不至於氧化的那麼快。
主要是蘋果中的多酚氧化酶（PPO）把酚類底物氧化為醌類，醌聚合成為褐色素而引起組織褐變，影響酶促褐變的方法有很多，但途徑主要是以下四條：
1、鈍化酚酶的活性（調節溫度、抑制劑等。
2、改變酚酶作用的條件。
3、隔絕氧氣的接觸。
4、使用抗氧化劑（抗壞血酸、SO2等）。

⑤ 放置同樣的時間,為什麼蘋果比橘子壞的嚴重

因為蘋果容易氧化，橘子接觸空氣， 不至於氧化的那麼快，尤其切開的蘋果更不能放的，放一會兒就會被氧化，過了一兩個小時最好不要吃哦，影響身體健康。

⑥ 蘋果、梨子、桔子的最佳保鮮方法是什麼如何降低水果的損耗請好心人告知

蘋果是較耐藏的水果之一。但是不同品種其耐藏性不同，其中晚熟品種比早、中熟品種耐藏，中熟品種比早熟品種耐藏。紅富士、國光等晚熟品種在貯藏過程中硬度和品質變化不是很大，而且抗病性強，適合長期貯藏。紅星、元帥、紅玉、喬納金、北斗等中熟品種在貯藏過程中易後熟發綿，品質變化大，這些品種貯藏條件要求嚴格，一般作為短期貯藏，但通過氣調貯藏也可貯藏到翌年的2～3月份。蘋果的存放一是防止腐爛，二是防止干癟。為防止腐爛，要選擇質量較好，沒有爛點的蘋果，並放在溫度盡可能低的地方，當然不能上凍。防止干癟的方法是，用一個不透氣的塑料袋裝好，並扎緊袋口，放入缸或筒里。隔一段時間要打開檢查一下，有壞的一定要拿出來，以免影響好的。如果發現蘋果發幹了，可灑點兒涼水。

梨較容易爛，保存的話用2～3層軟紙把梨單個包好，接下來裝入紙盒，放進電冰箱冷藏。一星期後去掉包裝紙裝入塑料袋，不扎口，再放入電冰箱冷藏室，溫度調到0℃左右，通常可存放一兩個月。
長期保存法：挖一條深的陰溝，溝底保持乾燥，把梨放入溝中，不要蓋，可將梨保存到夏季。或者摘果時不損傷果皮，用蘿卜間藏，不讓梨互相接觸，這樣可保證梨長時間不爛。

將選好的橘子裝入小口壇子內，置於陰涼通風處，一周後封口，每隔4-5添開蓋同方鋒一次。若發現壇壁有水珠，用干布抹乾即可。這樣一般可保存5-6個月也不會腐爛。

選用2.5--5公斤裝的食品塑料袋，先在袋子上開幾個小洞，以排除濕氣，然後把橘子裝入袋內，封好袋口，掛在室內或置於紙箱內。隔段時間檢查一下，若有爛果及時檢出，好果率一般在95%以上，保存幾個月後，鮮好如初！！