為什麼蘋果放到米飯里煮就有酸味

Ⅰ 電飯鍋里的米飯剛蒸出來沒多久,只有六斤,第二天有點兒酸味,這是為什麼

摘要 親親，做出來的米飯有酸味有三種可能：1、米里放了會產生酸味的東西。2、鍋沒洗干凈。3、用來蒸的米已經變質。

Ⅱ 米飯煮熟有酸味怎麼了

有三種可能：1、米里放了會產生酸味的東西。2、鍋沒洗干凈。3、用來蒸的米已經變質。正常情況下，大米煮粥不會出現酸味，可以檢查是否出現霉變，霉變的大米可能出現黃麴黴的大量滋生，此時，不建議再食用。

做出來的米飯有酸味有三種可能：1、米里放了會產生酸味的東西。2、鍋沒洗干凈。3、用來蒸的米已經變質。

正常情況下，大米煮粥是不會出現酸味的，可以檢查檢查是否出現霉變，霉變的大米可能出現黃麴黴的大量滋生，此時，便不建議再食用。

Ⅲ 蘋果和大米一起煮粥可以嗎

蘋果和大米是可以一起煮粥的，先把蘋果切成小塊放大米跟水一起煮，不過蘋果煮出來的粥略帶一點點酸味。

Ⅳ 為什麼我剛煮出來的飯就有一股飯餿味

做出來的米飯有飯餿味有三種可能：

1、米里放了會產生酸味的東西。

2、鍋沒洗干凈。

3、用來蒸的米已經變質。

可以檢查是否出現霉變，霉變的大米可能出現黃麴黴的大量滋生，此時，便不建議再食用。

保存大米的方法

一、將含有水分的生薑片插在大米中，就可以保證大米一年不壞。

二、將橘子皮掰成小塊，灑在大米里，橘皮對預防大米生蟲發霉有很好的效果。

三、把食用油桶沖洗干凈後將大米放在油桶中，可以保持大米的新鮮一年不壞。

四、將大米放在冰箱里冷藏保存，可以長期保存大米，也不怕長米蟲。

Ⅳ 蘋果熟了有酸味嗎

咨詢記錄 · 回答於2021-11-22

Ⅵ 為什麼蘋果放飯裡面煮飯會變苦

米飯中含有蛋白質和少量脂肪,做米飯時聞到淡淡的米香就是米飯里所含脂肪散發的香味。而且米飯中也還有維生素,其中最主要的是B族維生素。蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等，當蘋果煮熟時候和米飯的蛋白質混合就會變苦。

Ⅶ 米煮熟後為什麼會有酸味

因為大米已經被各種微生物污染，腐敗變質了，所以會有酸味。

大米是人類的主食之一，據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米在儲存過程中很容易發霉、長蟲，導致大米產生酸臭味。

大米發酸說明大米已經被各種微生物污染，腐敗變質。大米中的營養被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。由於微生物污染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以導致於人食用後而引起食源性疾病。並且在腐敗變質的過程中會產生毒素，如黃麴黴毒素等。誤食含有黃麴黴毒素的大米會導致急性中毒、慢性中毒和致癌。

黃麴黴毒素是一種劇毒物質，毒性比砒霜大68倍，僅次肉毒黴素，是目前已知黴菌中毒性最強的。它的毒害作用，主要變化是肝臟，呈急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生;脾臟和胰臟也有輕度的病變。長期攝入小劑量的黃麴黴毒素則造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷。出現動物生長發育遲緩，體重減輕，母畜不孕或產仔少等系列症狀。

Ⅷ 蘋果煮熟後為什麽有酸酸的味道

蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味，隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了。還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜。