為什麼有的蘋果非常硬

1. 蘋果為什麼那麼硬

水果未熟時,細胞間有緊密的果膠,讓水果很硬 熟了之後,果膠分解，水果變軟，糖分增多，水果變甜,葉綠素轉變為花青素,就變紅了

2. 蘋果比較硬什麼原因

主要因素是品種，
剩下，環境土壤，施肥等因素都會影響蘋果的硬度和口感

3. 蘋果為什麼會那麼硬!

因為蘋果幸運的是掉下來扎在了，牛頓的頭上，所以有了牛頓定力

記得採納啊

4. 為什有的蘋果皮硬肉面

有的是品種關系，有的是保管不當造成的。有的是熟大了，再有的就是蘋果受病了，所以導致外面果皮硬。肉面肯定是放久了熟大了

5. ,家裡蘋果樹結的蘋果成熟了吃起耒很硬什麼原因請老師講講啥願因

果樹的種植跟地理環境，栽培管理都有很大關系，如果只是口感太硬，入口很甜說明是較乾旱地區種植的。

6. 黃香蕉蘋果為什麼都是硬的

生果子挺硬，是因為它含有許多果膠，這些果膠大部分是不溶於水的。但是，在成熟的過程中，這些果膠都逐漸轉變為能溶於水。於是，果子也隨之變軟了。水果生的時候，自由水少，結合水多，裡面化學成分經過光和作用，有的是乙烯作用，發生復雜反應，一些物質水解，產生了部分糖（有果糖但不全是），和水。這個是自由水，它的增加讓水果變軟，有的變甜。

7. 蘋果沒有蘋果味而且還很硬是怎麼回事蘋果看起來很新鮮又紅卻很硬一點蘋果味都沒有

你說明這蘋果不新鮮啊，它的外表可能是會被塗上蠟或什麼的，蘋果肯定是又脆又甜的，是很新鮮的，那以後就不要到這家去買了

8. 為什麼蘋果外面脆裡面硬

蘋果面和脆的本質實際上是蘋果在成熟期果肉細胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質差異造成的。蘋果在成熟後，由於乙烯的作用，果肉細胞間的不溶性果膠含量下降、可溶性果膠含量上升、纖維含量下降、細胞間粘連性下降，果肉逐漸由不成熟時的硬、脆逐漸軟化（即變面）。在成熟期，細胞間的粘連程度適中，因此不會有未成熟時後的硬，也不會像快壞的時候那樣「軟」。

但是，由於蘋果品種的不同，細胞間粘連性下降的程度和速率不同，因此造成了蘋果間脆、面的差異。

食用蘋果的注意事項

1、不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農葯噴灑等的影響比較小。

2、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農葯殘留會少得多，即便不等於零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。