為什麼蘋果餅糊了

1. 蘋果餅的做法家庭版

1、將蘋果削皮，切小塊。皮是一定要削的，千萬別懶，大家都知道現在買的蘋果都打得有蠟，為了您的健康著想是有必要的。切小塊是為了更方便蒸熟。將切好的蘋果放入鍋中開火蒸熟，一般看顏色變透明的感覺就熟了，實在不好把握直接用筷子或者勺子試一試即可。
2、打好一個雞蛋，將蒸好的蘋果放入雞蛋里調一下，蘋果蒸了會有些汁，直接倒進去，其實那個蘋果汁味道特別好（感覺就像喝冰糖雪梨的那個汁一樣，區別只是沒有放冰糖）
3、將蘋果撈出來，剩下雞蛋液，不要著急，直接用這個雞蛋液來和面就好了，很芳香的。適當的加入一點酵母，過二十分鍾。在加入麵粉的時候沒有定量，慢慢加只要將面團和好成一個團就好了，記住在這一步根據自己的喜好加入白糖或者鹽，或者不加。
4、將面團慢慢按壓成最薄的狀態。實踐告訴我面團最好不要太干，但是也不能太稀，幹了餅不好吃，稀了黏黏的。這里告訴大家一個小竅門，可以在手上抹點麵粉就好操作多了。
5、上鍋，放入少許食用油。開小火，將面餅放入鍋里慢慢煎炸。你會開始聞到一股香香的蘋果味。在這個步驟耐心點，千萬不著急把火開大了。糊了就不好吃了，但是一點點焦黃是很美味的。
6、最後一步可以根據你自己的口味，可以將之前的蘋果肉放進來一起吃，有種吃包餅的感覺。如果不喜歡的朋友，就不用了。我個人比較喜歡。好了，自製的蘋果餅搞定了。最後溫馨提示各位，做食物得耐心哦！祝你成功！

2. 為什麼烙餅外麵糊了裡面沒熟

可能在烙制的過程中你用的火太大了，所以外麵糊了。

3. 煎餅果子中間很黏， 餅都要糊了感覺中間還是不熟

可能是你攤餅的時候，中間的面稍厚，把中間的面汁攤的薄一點，估計會好一點。

或者你也可以用鏟子按壓中間面餅，增加中間受熱面積，估計也會好一點。
祝你成功哦！

4. 煎餅做出來是糊狀是什麼原因

你好，可能煎餅糊沒有發酵好，或配方配料不合理。松軟手工雜糧煎餅配方：麵粉70斤、雜糧粉30斤（或不加）、泡多源1-2斤、麥芽糖漿8-12斤、鹽0.3-0.5斤、溫水70斤。操作工藝：取50斤麵粉加50斤開水燙糊，降溫至40℃加入100克酵母發酵1-3小時，即成麵糊。將剩餘麵粉、雜糧粉、泡多源干拌均勻，加入麵糊，再加入麥芽糖漿、鹽水及其餘溫水調糊，要打攪成有彈性的麵糊，靜止20-30分鍾。將鏖子燒熱，擦點油，倒上麵糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。

5. 為什麼用集成灶烤餅干一會就糊了

1、集成灶烤溫度設置。如果用集成灶烤溫度設置溫度過高，會導致烤餅干會糊。
2、時間過長，集成灶烤烤餅干時間過長，會導致烤餅干會糊。

6. 清甜蘋果餅的做法，清甜蘋果餅怎麼做好吃，清甜

食材
主料
蘋果
200g
糯米粉
80g
麵粉
120g

輔料
熟白芝麻
50g
食用油
適量
步驟

1.准備好蘋果和芝麻

2.糯米粉與麵粉混合拌勻備用。

3.蘋果去皮、洗凈、刨成細絲。

4.快速將蘋果絲拌入麵粉中（蘋果極易氧化顏色發暗）。

5.混合、揉勻成面團。

6.分成小劑子，分別滾上芝麻。

7.依次做完全部小餅胚。

8.煎鍋燒熱，滴入少許食油；煎至兩面微黃，餅熟即可。

小貼士
1、蘋果容易氧化，動作要快一點，擦好即拌入麵粉中。
2、小火慢煎，蘋果餅不會出現外糊內生的現象。