為什麼壞的蘋果難咬

Ⅰ 蘋果爛了一塊，整個都不能吃了嗎為什麼

蘋果腐爛了一塊，是整個蘋果都不能吃的，此時該做的應該速度把壞蘋果扔到垃圾桶；蘋果腐敗的部分是青黴毒素導致果肉組織壞死引起的，這些毒素可以通過腐爛的組織，向其他的果肉組織內擴散。也就是說，你看到的那“爛的一點”有毒素，其他看不見腐爛的地方同樣也有毒素，內部組織已經被毒素侵蝕。所以，就算那個蘋果也是爛了一點 也是不能再食用的

Ⅱ 為什麼我將蘋果放在冷凍室兩天拿出來（硬得咬不動）放在冷藏室兩天！

放在冷凍室便硬，那很容易理解，蘋果水分佔80%左右吧，凍成冰了自然硬了。
拿出來後，冰慢慢融化，而蘋果細胞也被凍壞了，在組織沒有損傷之前，酚氧化酶存在於細胞器中，不能與酚類化合物接觸，而空氣中的氧更沒法進入，因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後，酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸，催化酚類化合物的氧化，再加上空氣中氧的作用，就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連接在一起，形成兒茶酚二聚體，二聚體又可以兩兩相接，形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的，但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體，而多聚體是紫色的。所以多聚體形成得越多，顏色就會越深。

蘋果變色以後，所含的維生素C會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。

希望採納~~

Ⅲ 蘋果有點爛能吃嗎

在我們的日常生活中經常會發生這樣的場景，購買蘋果不注意的時候會買到帶有傷疤的，或者把蘋果放置的時間有點久之後，會發現蘋果上出現小小的創傷，面對這樣的水果我們究竟是該把壞掉的部分削掉繼續吃還是該直接把這樣的蘋果扔掉呢？

相信大多數人的做法都是削掉爛的地方繼續吃，不瞞你們說，我也經常這么干。因為總覺得只是那一小部分爛掉了，其餘地方又不影響，所以吃了也沒事兒。但其實這樣的做法是錯誤的！

為什麼這么說呢？你先別著急聽我慢慢說。

其實決定蘋果爛了一塊還能不能繼續吃取決於爛掉的那一塊到底是磕傷還是霉變。磕傷就很好分辨了，一般蘋果表皮會呈現出創面，就像下面這張圖這樣的↓↓↓

出現這種情況我們用水果刀把創面削去，可以看到蘋果內部依然完好無損，和沒有損傷的蘋果果肉一樣，這樣的蘋果是不影響正常食用的。

但是如果蘋果表面的創傷是那種很明顯的要腐爛的模樣，也就是我們說的霉變。呈現這種特徵的蘋果，即使削去創傷面，我們還是能看到蘋果內部有損壞的跡象，這種蘋果是堅決不能繼續食用的。

因為這樣的蘋果里含有對人體有害的黴菌——展青黴素。它對人體的健康影響是非常大的，可能會對人體造成腎臟和中樞神經的損害。

所以千萬不能小瞧蘋果表面小小的一塊霉變創傷。華南理工大學曾經對霉爛蘋果進行過展青黴素檢驗發現，蘋果的霉爛部分展青黴素的含量為600毫克/公斤；離霉爛邊緣1公分處，展青黴素含量為0.5毫克/公斤。

這就是說被展青黴素污染的蘋果，即使是表現正常的果肉，也可以被毒素滲透數厘米，所以不建議食用。另外，展青黴素有著非常好的耐受性，它不僅不容易被清洗掉，還耐受一定程度的高溫，很難從食物中清除。

所以千萬不要因為要踐行勤儉節約的美德而務實了帶有展青黴素的毒蘋果，為了健康寧可錯丟一個好蘋果，也不能誤吃一個壞蘋果

Ⅳ 蘋果壞的程度分為3種，聽聽專業人士怎麼說，蘋果壞掉一部分還能吃嗎

蘋果是種水果之王，雖然不能夠起到明顯的瘦身或者是某一方面的效果，但是由於蘋果當中含有的各種營養成分都是非常豐富的，因此廣受人們喜愛。

但是由於蘋果的保質期比較短，很多人在購買蘋果放置一段時間後就會發現蘋果出現糜爛的現象。而有一些人因為比較節省，感覺蘋果爛的地方不是很大，就將爛的地方切掉後繼續食用蘋果。蘋果爛了一小塊，把它「削掉」以後，剩下部分到底能不能吃？

現在人們的經濟水平在不斷的提高，其實有很多人都已經養成了吃水果的習慣，如果家裡買了水果，建議快速吃掉，不要放置太久的時間，這樣不僅會導致水果非常容易腐爛，而且還會滋生很多的細菌，如果家裡的水果因為放置時間太久已經出現了腐爛情況，那這個時候已經不能再食用，選擇將其丟棄才是最好的結果。如果在這個時候還因為捨不得，後果只有一個，那就是出現輕微或者是嚴重的疾病。總的來說，不吃為妙。

Ⅳ 為什麼蘋果壞了 味道特別苦

一個東西腐爛了或者是壞掉了當然是要有毛病的.自然法則。

Ⅵ 為什麼蘋果只壞了一小塊，全部都不能吃了

蘋果爛了一塊，整個都不能吃了，是真的，因為那爛了一塊的蘋果，可能導致整個蘋果都變質，而變質的蘋果會產生一種叫青黴素的物質，這種物質對人體有害。

Ⅶ 蘋果爛了一點還難還能吃嗎 壞了一點的蘋果還能吃嗎

1、蘋果壞了一點是否能吃應當根據情況進行判斷。剛碰壞和壓傷的水果，問題不大。如果時間長了，會爛的很快。把壞部分多剜掉一些，洗凈是可以食用的。如果是爛的蘋果，會含有致病毒素，並擴散至周圍肉眼所見未腐爛的部分，因此最好就不要吃了。

2、腐爛的水果吃了有什麼危害？通常會有致癌風險，會對健康造成危險。如果水果發生霉變腐爛會使各種真菌都存在腐爛水果中，加快繁殖，並產生大量有毒物質，而毒物從腐爛部分通過水果汁液向未腐爛部分滲入，使未腐爛部分，同樣也含有毒素，人們在服用後毒素會滲入體內，對人體健康造成危險。

3、綜上所述：一般而言，一個蘋果壞了一點，把壞的削掉，還是能吃的，但是只能偶爾一次，而不能長期吃這樣的蘋果，否則是對自己身體不好。

Ⅷ 蘋果爛一點就不能吃了，為什麼

首先蘋果壞掉有很多原因，如果是碰撞導致的損壞，細胞造成破損，本來沒有顏色的果肉也變成了深色，這種情況雖然看起來不好看，但是蘋果其餘部分的健康還是沒問題的。蘋果在運輸過程中，甚至我們買回家的路上都容易磕碰到，這都是機械損傷，就像人不小心劃傷一樣，是很小的問題，對於蘋果的品質來說沒有太大影響，只要把壞掉的部分切除掉就可以，不過這種蘋果應該盡快處理，如果多放置一段時間，損傷的地方與空氣接觸就容易滋生微生物，這樣就變成了另一種情況。


蘋果出現腐爛的情況，這就意味著各種微生物在裡面繁殖了，特別是一些真菌微生物，在裡面繁殖的速度非常快，而且很容易產出毒素物質，這些有害物質從腐爛的部分向其他部分擴散，那些沒有腐爛的部分也同樣含有了少量的微生物代謝物，如果吃了很容易出現惡心腹瀉的情況，甚至還有可能出現中毒的危險，所以蘋果只要出現了腐爛的情況，就盡量別吃了。


還有一種情況是水果出現凍傷，一般香蕉容易出現這種情況，蘋果在冰箱里放久了也會有一定程度的凍傷，這種水果一般不會出現毒素，只是會影響口感，而且裡面的營養部分被破壞，建議不要使用。我們在吃水果的時候還是要現吃現買，不要放太久，畢竟新鮮的水果還是有益我們的健康的。