為什麼帶條紋的蘋果好
『壹』 表皮帶斑點的蘋果為什麼更甜
我經常在蘋果頂部看到斑點,但這並不影響蘋果的味道。連蘋果都還香。它是用小斑點烹調的。或者接受太多的陽光。天然甜味,光線強烈。在陽光直射下,水果面並不好看,但微風和雨水是純凈自然的。隨著時間的推移,顏料內部會發生化學反應,可能會被氧化。最後還要注意有些斑點可能是採摘後形成的,比如霉變。
『貳』 富士蘋果上一條條鮮紅的條紋像什麼
蘋果果皮色澤是由底色和表色共同影響決定,表色主要為紅色,底色為白色、綠色、黃色。果實顏色受底色影響較大,例如我們的套袋措施,在解袋後底色近白色,此時蓋色,顏色鮮艷;不套袋時,底色為綠色,蓋色後,即成暗褐色。而蘋果果實表皮細胞所含的不同物質,決定了果皮呈現不同的色澤,葉綠素使果皮呈現綠色;類胡蘿卜素使果皮呈現黃色;花青苷使果皮呈現紅色。最終果皮顏色取決於花青苷、類胡蘿卜素、葉綠素的比例。
一、主要品種
條紋富士品種在以前主要以長富2為主,同時也包括長富1、長富6、天富1、晉富1、紅錦富等等,而後品種2001條紋在著色速度及著色鮮艷程度上表現出更明顯的優勢,目前又選優出神富3號、眾成三號、昌陽紅等新條紋品種。
全紅富士品種較多,各地均從日本老品種中選育出更優良新品種,以煙富系列為主,尤以煙富3優勢更明顯,較之前老品種上色更快、顏色更濃。如今煙富3的雙芽變選育品種煙富8,在全紅富士品種中表現優異,對光照利用率更高,不鋪反光膜亦可快速著色,星點小,口感好。全紅富士品種較條紋富士品種更多,以煙富8為代表,其他品種如煙富0、美樂、眾成一號等也表現出較老品種更明顯的優勢。
二、口感
在口感上,條紋蘋果應該說要好於全紅。多為學者測算,相同管理條件下的條紋富士品種還原糖及總糖含量均比全紅富士品種高0.4%左右,在影響果實風味的糖酸比上,條紋品種與全紅品種無顯著差異,因此條紋品種糖度要高於全紅品種,口感也要好。據消費者反映,條紋蘋果除了比全紅品種口感好之外,果皮也更薄。
三、品相
在新品種里,全紅品種一般比條紋品種更易出大個高樁果實。全紅品種著色全面,顏色鮮艷,較條紋品種更靚麗。但部分全紅品種,如煙富0、響富等,果實星點明顯比條紋品種大。在蘋果果銹方面,說法不一,部分地區條紋品種明顯果銹比全紅品種要輕,而也有地區全紅品種果銹更輕。整體分析,全紅品種品相更好。
『叄』 蘋果是片紅好吃還是條紋紅好
條紅要比片紅甜。
有的人可能認為這是兩個不同品種,其實不是的,是因為果實所處的位置不一樣,受的光照不一樣。由於之間的性狀差異較小,往往是「傻傻分不清」,所以民間只根據不同的果皮著色特徵把紅富士分為片紅和條紅兩種。從外觀上講,那必須是片紅的吸引人,尤其是那種完全著色的通體紅。甘肅靜寧種的多是這種紅(煙富3號),獨特的氣候因素和良好的樹形管理造就了全國最高「顏值」的靜寧蘋果。
『肆』 條紋蘋果好吃還是全紅蘋果好吃,哪種更甜一些
條紅蘋果更脆甜一些,更好吃。
1、外形上
片紅紅富士蘋果,也就是全紅紅富士。這種紅富士蘋果的外表紅色是一片片的,沒有拉絲,是連在一起的。從外觀上講,絕對是片紅的吸引人,尤其是哪種完全著色的通體紅。而條紅蘋果整體給人一種蘋果沒有熟透的感覺,所以對人感官的吸引行對較弱。
2、含糖量上
【彬縣】片紅的糖度13.3,條紅的糖度14.4;
【禮泉】「野」蘋果,片紅的糖度15.6,條紅的糖度16.7;
【靜寧】片紅的糖度14.5,條紅的糖度15.7;
【煙台】片紅的糖度15.9,條紅的糖度16.8;
相同管理條件下的條紋富士品種還原糖及總糖含量均比全紅富士品種高0.4%左右,在影響果實風味的糖酸比上,條紋品種與全紅品種無顯著差異,因此條紋品種糖度要高於全紅品種,口感也要好、果皮也更薄。
3、收購價格上
全紅品種由於著色全面鮮艷,在國外及國內等高端市場更受歡迎,與全紅品種相比,湖南湖北,江浙市場與廣東市場更偏向條紅。從收購價格來看,頂端果品領域,全紅明顯高於條紋,在靜寧,片紅的富士收購價要比條紅的每斤貴上1元以上。
所以,結論很明顯:片紅的比條紅的好看,條紅的比片紅的好吃。
『伍』 山地種全紅蘋果還是條紋蘋果好
選擇條紋蘋果,條紋蘋果的主要特點就是上色快,果個大,星點小,高樁,果面光潔,為寬條紋,易成花,豐產性好,適合我國多個蘋果適生區種植。條紋蘋果讓全國果農把目光轉向了條紅新品種上面,當然條紋蘋果在山東、陝西一帶客商收購價格已經遠超片紅蘋果一塊錢以上,這是果農選擇條紋蘋果的主要理由,另外條紋紅蘋果口感方面遠超片紅蘋果好吃。
市場前景:
這幾年越來越多的客商喜歡收購純條紋的蘋果了。最主要的理由是消費者的認可。市場賣的好,客商喜歡收。這也直接導致山東、陝西地區條紋果子價格大大高於片紅蘋果的主要原因。眾成三號憑借著上色快,耐儲藏,星點小,果面光滑細膩,口感好,品質佳收購價高等因素,已經在全國開始了大面積種植,從此可看出市場前景還是非常不錯的。