蘋果為什麼可以做葯

『壹』 蘋果為什麼可以做催熟劑

成熟的蘋果可以散發乙烯，乙烯可以催化沒有成熟的水果中的酶類分解澱粉和色素，澱粉分解為糖分，葉綠素被分解或者產生新的色素（紅色或黃色）

『貳』 蘋果葯用價值

蘋果 屬薔薇科植物，與林擒為同類果實。蘋果，陶宏景(名醫別錄》稱"奈"，又名頻婆，林擒，宋。《開寶本草》稱之林郎果，兩者性能相似。李時珍說:"林擒即奈之小而圓者"。

≮美食性味 ≯
酸、甘、平，無毒。

≮美食成分 ≯
含蘋果酸，枸椽酸，酒石酸，鞣酸，糖類。此外尚含脂肪、粘液質及胡蘿卜素，維生素B、c。果皮含三十蠟烷。根皮及葉含根皮甙。

≮葯理功效≯
以根皮戒注射於動物，有增加尿中糖分的作用。蘋果為營養豐富的果類食物。葯用為整腸止瀉劑，用其乾燥粉劑，止瀉效果尤佳。

慢性腹瀉，神經性結腸炎，腸結核初期：
蘋果乾粉15克，空腹時溫水調服，一日2~3次。

水痢腹瀉：
林擒半熟者適量，水煮，連湯食之。

『叄』 蘋果有什麼葯用

蘋果有哪些葯用價值 別名：超凡子、天然子、玉容丹。 葯用部位：果實、葉、果皮。 功能主治：果實:生津，潤肺，除煩，解暑，開胃，醒酒。葉:用於火毒瘡，燙火傷，產後血瘀，月經不調。果皮:用於反胃吐痰。藏族用果實治療腸鳴，瀉下。 現代研究：果實含綠原酸、槲皮素、葡萄糖苷、（-）表兒茶素、（+）兒茶素、蘋果酸、奎寧酸等有機酸、維生素B6、原花色素單寧、果膠、碳水化合物等。葉含山梨酸醇、熊果酸、β-谷甾醇、兒茶素、苯甲酸衍生物、桂皮酸衍生物、黃酮醇、黃酮、沒食子酸等。除去果膠之蘋果注射液，給家兔靜脈注射時，能升高血糖；還能使離體兔腸之異常運動正常化，輕度阻止去氧皮質酮對大鼠之升高血壓作用。 常吃蘋果防肺癌 芬蘭的研究工作者發表的一項研究報告說明，常吃蘋果可以減少患發肺癌的危險性。他們指出，蘋果中所合的黃酮類化合物棗植物通過新陳代謝產生的重要的抗氧化物質，是減少肺癌發病率的主要原因。 赫爾辛基國立公共衛生研究所從1965年開始這項長期研究。在歷時30年的研究中，對約1000名芬蘭人調查了飲食方式。結果發現，預防癌症的主要原因並不是水果、蔬菜中含量很多的維生素C和β一胡蘿卜素，而是蘋果和蔬菜及其它水果中含有的黃酮類化合物。 被調查人員中的95％從蘋果中獲取了一種叫做櫟精的黃酮化合物。那些按要求正常攝食含黃酮化合物最多的蘋果及洋蔥、果汁、蔬菜和果子醬的人們，肺癌發生率低20%。那些經常食用含黃酮化合物的食物、尤其是經常食用蘋果的人們，肺癌的患病率低46％。為此，世界最大的蘋果汁生產公司特利托浦（Tree Top）公司銷售和消費者服務部的經理格蘭格·巴英特（Greg Bainter）先生指出，「這是一個令世界興奮的情報，我們期待進一步理解蘋果產生作用的深入研究。」 另外，美國考耐爾大學的最新研究也發現，蘋果中存在大量的抗氧化物質。 蘋果高纖維預防腸胃病 現代人的纖維攝取量嚴重不足，曾有調查指出，成年人每天平均只攝取8克纖維素，遠低於每日建議量的25至30克纖維素。纖維素可保持腸胃暢通，預防腸胃疾病。其中水溶性纖維更可控制膽固醇。 對愛健美的人來說，纖維素在腸胃內稍為膨脹，因而可提供飽足感，減少食量，有助控制體重。因此，愈高纖維的水果，愈適合作小食。大比並之下，連皮蘋果的纖維最高，不吃蘋果皮的話，橙、香蕉亦是高纖維的選擇。常常出外飲食的人士，每天肉多菜少，每天應該吃兩個水果，補充纖維素。 每天倆蘋果可防血管硬化 日本築波地區的國立果樹科學研究所的研究表明，每天吃大約40 0克的蘋果，的確可降低血液中性脂肪的含量。 研究小組讓30到57歲 的14名參與試驗的志願人士，每天吃兩個蘋果，為期3個星期。然後， 研究小組成員檢驗了參與者的血海。 研究結果顯示，吃蘋果會增加血液中維他命C含量，約提升34%，而且參加者體內的益生菌數量也增加了。 防癌吃法六原則 吃苦：美國科學家認為，苦瓜、杏及野菜等苦味食品是維生素B17的重要來源。其主要成分中的氰化物對正常細胞無破壞作用，但對癌細胞有強大的殺傷力，並能抑制癌細胞中的累胞色素化酶，使之發生代謝障礙而「自殺」死亡。 吃酸：酸味水果富含維生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解為乳酸，抑制大腸內腐敗菌類的繁殖，減少毒素的產生，並吞噬致癌物質，能有效地防止結腸癌、直腸癌。 吃素：常吃粗糧、大豆、薯類及新鮮蔬菜、水果等富含纖維的素食，可刺激腸蠕動，加速有毒有害及致癌物質的排泄，有肯定的防癌作用。40歲以後「基本吃素」是防癌的有效途徑。 吃生：據科學分析，生的新鮮蔬菜尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可沖淡致癌物質，並加速其排出體外；酚可阻止癌細胞的代謝。另外，蔬菜內的干擾素誘生劑可作用於細胞的干擾素基而產生干擾素，將癌細胞拒之體外；而胡蘿卜素可使患癌的機會減少1/3。 吃淡：腫瘤流行病學專家調查表明，每天食鹽量低於10克，胃癌死亡率很低。每天吃10-15克食鹽，胃癌死亡率較高；每天超過15克，胃癌死亡率更高。原因是食物中氯化鈉含量高，大量氫離子進入胃黏膜細胞內，刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，並引起組織胺釋放，造成胃黏膜發炎、腫脹、潰瘍、出血、萎縮，在亞硝酸胺類化合物作用下容易癌變。 少吃多嚼：少吃可改變垂體及卵巢的激素變化，減少乳腺癌發生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的許多酶有很強的抗癌作用。多嚼可消除食物中亞硝胺、黃麴黴素和苯並芘等致癌物質，可有效地減少食道癌、胃癌、肝癌等癌症的發病率。

『肆』 蘋果的葯用價值是什麼

蘋果性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。
現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。
蘋果還能防癌，防鉛中毒。
中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。
准媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。且蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。 蘋果中的纖維，對兒童的生長發育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。但蘋果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋果後最好漱漱口。
另外，科學研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。

『伍』 那些水果可以當葯用

1.蘋果 蘋果葯用，早在唐代就有記載。如孫思邈說它，「益心氣」，盂詵謂蘋果有「和脾」及「治卒食飽氣壅不通」等功用。此後，元代忽思慧在《飲膳正要》中又論及蘋果的，「生津止渴」作用。 清代王士雄《隨息居飲食譜》更具體指出蘋果有「潤肺悅心，生津開胃，醒酒」等效能。 現代醫學研究和實踐征明，嚴重水腫患者在服利尿葯時，多吃些蘋果有利於補鉀，並可減少副作用。妊娠反應期多吃蘋果，一方面可補充維生素等營養物質，同時又可調節水鹽及電解質平衡,防止因頻繁嘔吐導致的酸中毒症狀出現。蘋果還用作整腸止瀉劑，臨床用其乾燥果粉效果更佳。以蘋果治療腹瀉，唐代名醫盂洗就已論及，《本草綱目》更載有具體方劑。 2.葡萄 葡萄中的多種活性物質，有抑制血小板聚集作用；在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，還能減少低密度脂蛋白的含量。葡萄中鉀含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心率。 3.菠蘿 清熱解暑、生津止渴、利小便。用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、消渴、小便不利、頭昏目花等 4.梨 梨是水果中的佳品，也是治病的良葯。幾千年來，中醫一直把梨作為生津、潤燥、清熱和化痰的良葯。 (1)治咳嗽音啞,咽喉干痛：大梨一個，洗凈後連皮切碎，加水、冰糖適量，燉煮後服食。 (2)治氣管炎咳嗽：雪梨一個，去核切片，川貝、桔梗、白菊花各3克，水煎去渣，加冰糖適量飲服。 (3)治糖尿病：梨2個去核切片，蘿卜250克洗凈切絲，綠豆150克，山葯200克，加水煮熟，分次服食。 (4)治鼻出血：雪梨2個，藕12克，瘦豬肉60克，加水煮食。每日一劑，連服七日。 (5)治小兒厭食：雪梨2個，洗凈去核去皮，切碎，同大米50克，生山楂30克，共煮粥食，連服一周。 (6)醒酒解毒、生津止渴：梨5—10個放米醋中浸漬一周後，酒醉時食用，每次1—2個。 等等. 5.芒果 芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿卜素的原因。其核亦可作葯用，能解毒消滯、降壓。 據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸後胸口翳悶，不妨將芒果當「葯」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。 6.彌猴桃 關於彌猴桃的葯用價值，中國歷代醫書均有記載，認為它能「調中下氣」，具有滋補強身、清熱利尿、健胃、潤燥之功。民間驗方，用彌猴桃60克去皮生吃，能治內熱心煩，並防治壞血病、高血壓、心血管病、癌症等。究其葯理作用，乃其維生素C能阻止致癌物質亞硝胺形成，其果肉又能降低血中膽固醇及三酸甘油脂。據說?猴桃對於醫治消化道癌症和肺癌別有一手。 彌猴桃的根也有葯用功效，可惜此時此地葯材店鋪付之闕如。奇異果對某些人來說，果味似乎是濃一點，食後有苦澀之感，咳嗽時進食可能會加重病情，但這是否過敏，則不得而知。 7.柿子 色澤紅艷的柿子、和柚子、楊桃、菱角堪稱中秋節四大天王。不過，若論用途之廣，柿子更是王中之王。無論柿肉、柿蒂、柿葉、柿餅、甚至柿餅上那層白色的柿霜，都各有療效。這是大自然蘊藏的治療力量，亦印證出中國醫學的智慧。根據現代營養分析，柿子所含的維生素和糖分較一般水果高一、兩倍。古醫書認為柿子能補虛勞，道理也許在此。據《本草綱目》所載：柿子味甘性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。 柿蒂也能入葯，主治呃逆和夜尿。柿葉在日本更大受推崇，以此製成的柿葉茶，含有大量人體必需的維生素C。據說能降血壓、保護心血管、治失眠。實在值得再深入研究。 新鮮柿子一般較寒，所以身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒時忌食。更須留意的，是柿子含豐富鞣質，故入口味澀。最好去皮才吃，免得影響鐵質吸收，或遇蛋白質食物時凝結，引致腹痛腹瀉。 倒是柿餅性質較平和，能潤肺理氣，可作口果食物，或煮木瓜糖水均可，柿餅上那層薄薄糖霜，更是喉痛咽乾和口腔炎的特效葯，可謂中國食療一絕。 8.香蕉 從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。 不過，正因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。 民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過於德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。 總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強)、皇帝蕉等其它品種. 9.棗 棗，在不少人心目中，並不算水果。因為最為人熟悉的紅棗、南棗等，多用作放湯、燉葯材。但其實新鮮摘下的棗味道也不錯，而且營養價值也很高。棗是一種滋補性很強的食品，它含豐富蛋白質、醣分等。最出人意表的是，其維生素C含量之豐，比起檸檬高10倍。鮮棗如此，干棗的營養也不弱，因為有一種特別成分，可減少維生素C的損耗，加上棗能飽肚，難怪老人家說，只要有棗樹，就不怕飢荒。 可能你會問：棗有大棗、紅棗、南棗幾種，它們多少總有不同?論營養，幾種棗差不多，但仔細區分，大棗和胃寬中之效最明顯，紅棗則補血力最強，但也較燥，而南棗則偏於養陰補血。有些人說，紅棗燥，所以煮時要去核，但其實即使去核，紅棗依然比較燥。有一條慢性肝炎方，用紅棗煮雞骨草(或溪黃草)和土茵陳，一溫一涼，正好中和，但依然不宜飲用過量。 由於棗有通血管、降血壓功用，如下列降壓方中，不用紅棗的話，也可用其它棗代替： 1.西芹四分一斤、配棗20粒煎水(一人分量)。 2.白背黑木耳4兩(120克)(可通血管)，配棗20粒，(一人分量)。 常用的醫療處方中，除了大棗、紅棗外，還有養血的酸棗，而純粹作為水果的，則有潤肺和胃的鮮蜜棗和金絲蜜棗。 10.西紅柿 西紅柿健康有益的形象確實深入民心，醫書也有雲：「西紅柿味甘性涼，能生津止渴，健胃消食」。不過，遍尋醫書也不見記載的，是西紅柿性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及其它類型皮膚病患者。 西紅柿含豐富維生素C，一克重的西紅柿約有25毫克維生素C，這維生素C由於得有機酸保護，煮時不易被破壞，故容易被人體吸收。此外，西紅柿能降壓，可作為高血壓患者的輔助食療；西紅柿能開胃，尤其是夏天，可刺激小孩子食慾。 11.水蜜桃 桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條葯方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經量過多或行經期間不宜。

『陸』 蘋果有什麼葯用價值

蘋果有治幼兒腹瀉的葯物作用。蘋果中所含的鞣酸和蘋果酸，有較強的收斂作用，蘋果中的粘膠、細纖維等物質有吸附並進而消除細菌或毒素的作用，所以可用蘋果治癒輕度小兒腹瀉。方法是：將成熟不腐爛的蘋果去皮去核，取其肉質研成蘋果泥，每日給小兒餵食5次。周歲左右每次喂半個，2歲左右每次喂1個，治療期間不要給小孩吃其它零食。