A. 為什麼有的蘋果從裡面開始爛，有的從表皮開始爛
蘋果從裡面開始爛原因：
1、由黴菌感染，霉心病菌從蘋果花期或初果侵入並潛伏在果心裡，伴隨果實成熟，在蘋果發育期、採收期一般不表現出症狀，只有進入儲存期才逐漸發病，隨著儲存期延長，直至危及整個果實（由內向外）。
2、不是病菌，蘋果存儲在溫度較高的環境條件，蘋果新陳代謝旺盛，無氧呼吸作用增強，產生大量的酒精（乙醇），過量的酒精發生化學反應會對細胞產生毒害。
從表皮開始爛
從表皮開始爛是由於表皮破損或者碰傷，使得蘋果皮下細胞破損，細胞液與氧氣發生化學反映，產生酒精（乙醇），進而損壞。
B. 為什麼蘋果都從裡面開始爛
蘋果如果升咐是受到外力的擠壓、碰撞一般都是先爛受傷的部分，然後逐漸向外圍擴散；如果是從裡面爛的應該是在蘋果開花結果前花芯的部分就進入了蟲子或黴菌，但當鏈笑好時不會影響到果子棚鉛的成長，到了一定的時間才會從中間的蘋果心發生霉變。
C. 為什麼蘋果是從裡面開始壞的啊
因為蘋果的內部感染了細菌虛飢（可能是過於成熟或是內部細胞變異)，內部就開始變質量了．而外部沒有受到創傷的話是不容易有明顯的的變化的.還有有點爛的蘋果整個都不可以食用了,不能只將那點爛掉的挖掉,我們中國人都太節省!因為那碰拍些差吵返看上去沒有壞掉的部分其實都感染了細菌
D. 為什麼蘋果外面沒有蟲咬痕跡裡面卻爛了
蘋果裡面是空心的，細菌在那裡繁殖出來，破壞正常菌群。蘋果外表層有層保護膜，不會輕易被破壞，所以一般不會造成外由里壞掉的。
E. 為什麼蘋果外面是好的裡面是爛的
蘋果外面是好的，裡面爛了，那是因為蘋果在收藏的時候由於過熱而產生的一種霉爛現象，這種爛往往是從內里往外爛的
F. 蘋果為什麼裡面壞了外面好好的 蘋果心壞了外面沒壞能吃嗎
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蘋果為什麼裡面壞了外面好好的
蘋果是薔薇科蘋果屬植物蘋果的成熟果實，一種外觀是紅色的水果，常見到蘋果內部壞了，外面卻好好的是因為蘋果患上了霉心碧羨賣病，霉心病是指感染會先從果核處開始，然後再慢慢往外擴散，直至危及整個果實。
蘋果會患上霉心病的原因是細胞進行無氧呼吸，而無氧呼吸會產生酒精，而酒精會毒害細胞，導致細胞變質發霉，而外部的細胞與空氣充分接觸，會進行有氧呼吸，產生二氧化碳，也就不會傷害細胞。
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蘋果心壞了外面沒壞能吃嗎
最好是不吃。
雖然蘋果都是從內芯開始壞起的，但是一般在以水果為腐敗的部位為中心，向外兩厘米都會受到細菌的侵蝕，而一個中等大小的蘋果直派空徑大概80mm，如果內核壞了一般的話，那外圈的果肉大部分也受到了污染，吃了後可能會對人體的腸胃造成較大的影響。
但如果蘋果只是壞了很小一部分，就可以只將外層沒壞的部分削下來吃掉，也只建議偶爾一次，而不是長期吃這樣的蘋果。
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為什麼蘋悔逗果碰傷了會變黑
因為蘋果中的果肉細胞含有較多的酚類物質，蘋果被碰傷後，酚類物質與空氣中的氧氣接觸發生反應，生成較多的醌類物質，而醌類物質呈黑褐色，所以蘋果的果肉也會變成了黑色，並且隨著時間的變化，黑色的部分會從一小塊變成一大塊，直至整個蘋果都腐敗。
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蘋果碰傷了一小塊割掉還能吃嗎
可以吃。
蘋果碰傷的部分，因為外力導致蘋果果肉受損，細胞發生了破損，細胞質溢出，同時部分物質被空氣氧化變黑，使得蘋果果肉出現黑色，但是這將這黑色的部分割掉後也是還可以吃的，食用後並不會引起什麼副作用。
就算是在正常情況下，蘋果被咬開或者切開後，放置一段時間後果肉也是會變黑的，這變黑的部分能吃，只是吃起來口感不好，所以割掉食用沒氧化的部分最好。
G. 外觀很好∽蘋果裡面爛了是怎麼回事
蘋果黑心一般是得了「黑心病」，在挑選蘋果時，可觀察蘋果萼窪部位。如果是開放的，真菌很容易進入，如果萼窪是閉合的，蘋果得「黑心病」的幾率較低。此外可以敲敲蘋果，聲音不響，發空 ；再看看蘋果底部有沒有黑點和裂紋，發黃的也是不行的；再就是吃，咬的發緊那就小心了。
蘋果的霉心病是由真菌侵染所致，病菌從花柱開始向萼心間組織擴展，然後進入心室，導致果實發病。有的霉心病蘋果因為外觀無症狀，看起來跟好的果實一樣，就被一起貯藏在庫內。採摘儲藏後持續發病形成「黑心」蘋果。因為帶菌的果實在貯藏期，病菌會繼續對果實造成侵害，也會繼續霉爛。
(7)有的蘋果為什麼會壞在裡面擴展閱讀：
避免買到霉心病蘋果
1、霉心病的蘋果表面微黃，顏色不夠鮮艷，而且表面觸感微黏，有糖分滲出。
2、注意看蘋果上有沒有小口腐爛或蟲眼，雖然只有一點點腐爛，其他部分的果肉看起來還好，但是整個蘋果其實都已經感染了細菌了，或者果心已經腐爛了。
H. 為什麼有的蘋果外面是好好的裡面卻是爛的怎麼避免買到這樣的蘋果呢
蘋果拍閉外面是好的，裡面是壞的，說明裡面有細菌感染蘋果，導致蘋果裡面腐爛。
現在我們煙台地區，晚熟的紅富士顫賀坦蘋果已經脫袋結束，已經進入了採摘銷售的時候。在今年給蘋果脫袋的時候，有很多的果農朋友反應今年的蘋果果銹偏重，這對蘋茄桐果的表面質量造成了很大的影響，表面質量下降，蘋果的價格就要受到影響，就會減少我們的收入，所以，這個問題是很值得我們研究一下的。
樹勢偏弱的果樹果銹比較重。我們看下圖，這是我們這里一片果園中的一棵蘋果樹，從圖中我們可以看出，這棵果樹上果銹特別嚴重，而同一片果園里的其它果樹，雖然也是果銹比較多，但是沒有像這棵這樣嚴重的情況。經過觀察和了解，這棵果樹在以往腐爛病比較嚴重，樹勢比較弱。
I. 為什麼蘋果中間會發霉
是因為蘋果在生長過程中出現的病變導致的。
蘋果霉心病又稱心腐病、霉腐病、紅腐病、果腐病，是由多種真菌混合侵染引起的、發生在蘋果上的病害。主要危害果實，尤以元帥系品種受害嚴重。果實受害從心室開始，逐漸向外擴展霉爛。病果果心變褐，充滿灰綠色的霉狀物，有時為粉紅色霉狀物；
在貯藏過程中，當果心霉爛發展嚴重時，果實胴部可見水漬狀、褐色、形狀不規則的濕腐斑塊，斑塊可彼此相聯成片，最後全果腐爛，果肉味苦。
(9)有的蘋果為什麼會壞在裡面擴展閱讀：
防治蘋果霉心病：
1、症狀在發病初期，剖開病果觀察，果實心室內出現褐色不連續的點狀或條狀小斑，其後多數小斑融合成褐色斑塊，心室中出現橘紅、墨綠、黑灰和白色霉狀物。症狀發展大致可分為4種類型：一是心室小斑型，病斑直徑在2毫米以下；
二是心室大斑型，病斑直徑在2毫米以上，病組織濕潤；三是心室腐爛型，病組織濕潤；四是果肉腐爛型，病變果肉輪廓不規則，有時干縮，呈海綿狀。在生長期，霉心病果從外觀不易識別辨認，病果易脫落，落地後繼續霉爛。
2、發病規律蘋果霉心病是由多種真菌引起的一種病害。病菌在病僵果或壞死組織上越冬，翌年春季開始侵染。病菌通過花和果實的萼筒進入心室，在心室中擴展蔓延，並有一部分病菌在心室里潛伏下來，直到貯藏期才發病。
病菌的侵染率與萼筒開放率呈正相關。凡果實萼口開放、萼筒長的均感病，如紅星、元帥、北斗等發病較重。果園地勢低窪，樹冠郁閉，樹勢弱的發病重。
3、防治方法加強果園管理。
J. 為什麼有的蘋果是由外向內開始腐爛，而有的是由內向外
大部分水果腐爛都是由外到內的，也就是外面出現了一個腐壞的斑點，然後細菌在這個斑點的附近開始瘋狂繁殖越來越大，導致整個水果壞掉，但也有一些特殊的情況是水果內部先開始壞掉了。
一般來說都是從外部開始腐爛的，因為外部腐爛的原因有很多，比如在摘這個果子的時候沒有很小心磕到了表皮，然後因為溫度比較高，有一些細菌附著在表面沒有了果子表皮的保護很快，細菌瘋狂繁殖就會腐爛，比如說放的時間確實太久了，這個果子的新鮮健康程度都是為了影響，所以也會腐爛，內部腐爛的情況是比較少見的。大部分人都碰不到，偶爾，碰到一個也不必過於擔心，這只是意外情況而已。
