蘋果剛摘下來為什麼是硬的

① 蘋果沒有蘋果味而且還很硬是怎麼回事蘋果看起來很新鮮又紅卻很硬一點蘋果味都沒有

你說明這蘋果不新鮮啊，它的外表可能是會被塗上蠟或什麼的，蘋果肯定是又脆又甜的，是很新鮮的，那以後就不要到這家去買了

② 農業問題為什麼蘋果摘袋後表皮發黃，要起來發硬

近年來,不斷有果農朋友反映蘋果摘袋後發黃不著色的問題。發黃是蘋果早熟的表現,一般發黃果風味較甜,但硬度往往偏低,貯存性能變差,商品性降低。筆者通過多年調查對比和試驗研究,認為其原因一是果樹生理、栽培方面的悶坦晌因素,二是氣象環境因素的影響。果樹生理、栽培方面的因素是指栽培措施、螞鋒樹體自身原因導致根系衰弱、生長不良,果樹得不到充足的水分和礦質營養引起器官早衰,易發生果實早熟發黃現象。主要有以下四種情況。1.土壤貧瘠,肥水不足,水分和礦物質養分供應差,遇乾旱高溫,果實提前進入成熟期,致使發黃不著色。2.環剝、環切過重引起果實發黃不上色。環剝、環切過重,樹上製造的營養不能充分迴流到根部,根系生長受抑制。生長的果實由於得不到充足的水分以及氮、鈣等礦質營養信和,而營養缺乏,果實底色發黃、著色差。3.施肥不科學。礦質元素搭配不合理,使果樹體內鉀、鎂、硼等過量、礦質營養元素失調。鉀元素有促進果實早熟、提高品質的作用,氮、鈣有延緩衰老、推遲果實成熟的作用。土壤中的鉀、鎂過量,會抑制果樹對鈣的吸收,可能促使果實早熟、早衰,引起發黃。4.土壤酸化。施無機肥不科學引起燒根、爛根、根中毒等肥...... (本文共計

③ 為什麼蘋果外面脆裡面硬

蘋果面和脆的本質實際上是蘋果在成熟期果肉細胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質差異造成的。蘋果在成熟後，由於乙烯的作用，果肉細胞間的不溶性果膠含量下降、可溶性果膠含量上升、纖維含量下降、細胞間粘連性下降，果肉逐漸由不成熟時的硬、脆逐漸軟化（即變面）。在成熟期，細胞間的粘連程度適中，因此不會有未成熟時後的硬，也不會像快壞的時候那樣「軟」。

但是，由於蘋果品種的不同，細胞間粘連性下降的程度和速率不同，因此造成了蘋果間脆、面的差異。

食用蘋果的注意事項

1、不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農葯噴灑等的影響比較小。

2、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農葯殘留會少得多，即便不等於零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。

④ 黃香蕉蘋果為什麼都是硬的

生果子挺硬，是因為它含有許多果膠，這些果膠大部分是不溶於水的。但是，在成熟的過程中，這些果膠都逐漸轉變為能溶於水。於是，果子也隨之變軟了。水果生的時候，自由水少，結合水多，裡面化學成分經過光和作用，有的是乙烯作用，發生復雜反應，一些物質水解，產生了部分糖（有果糖但不全是），和水。這個是自由水，它的增加讓水果變軟，有的變甜。

⑤ 蘋果很硬正常的嗎

由於蘋果的品種不同，所以很硬的品種很正常

2、瑞雪

瑞雪樹勢中庸偏旺，在西北地區，主幹顯灰褐色，多年生枝條可見赤褐色，節間短，具有短枝性狀；葉芽三角形，茸毛多，花芽心臟形，肥大飽滿；果實果形端正高樁，管理得當果個較大，星點小，不套袋果實黃綠色，綠色偏重陽面略泛紅，套袋管理果色黃色，果面潔凈，果面極少果銹，梗窪處略有果銹.果肉近白色，果肉細嫩，入口很脆，甜度高，管理得當糖度基本在16度以上，脆甜爽口，有香氣。成熟期與富士相近，耐儲存，是晚熟黃色品種里的優質品種，適栽地區若解決銷售渠道，值得大面積發展。

⑥ 蘋果如果捏起來是硬的,是不是表示是新鮮的

你好！不同的品種，不同的區域對硬度都有影響鬧茄旦的。比如同樣都是陝西蘋果，洛川蘋果的硬度比咸陽的蘋果硬度就大的多！所以說硬度不能作為判斷蘋果是否新鮮的唯一標準的。要從外觀，蘋果果梗的新鮮程度液擾，硬度，是否有所屬蘋果的口感、香味等多方面來判斷的。我前段時間買了些正蘋優果，都是新鮮的紅富士蘋果，這個方法還是他們教我的納尺呢，希望對你有幫助。

⑦ 蘋果的表面完全發黑了裡面還是硬的為什麼會這樣

當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。

不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這種褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。

如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。 所以，水果削皮後最好立即吃掉。

⑧ 蘋果發硬發木的原因

一般是因為存放過久 或條件不佳 如果是沒摘下來的蘋果可能是因為果樹生病或是水或養分不足很高興回答 望採納

⑨ 為什有的蘋果皮硬肉面

有的是品種關系，有的是保管不當造成的。有的是熟大了，再有的就是蘋果受病了，所以導致外面果皮硬。肉面肯定是放久了熟大了