蘋果煮熟後為什麼味道變了

A. 為什麼蘋果熱水燙過就變酸了

蘋果熱水燙過變酸是因為：

蘋果含有的糖分，熱水燙後糖分就被分解掉了，所以就變酸了。

蘋果的營養有:

1. 經常吃蘋果能夠降低人體膽固醇的含量。

2. 蘋果具有通便和止瀉的作用。

3. 蘋果具有降血壓的作用。

   
   

B. 蘋果煮熟後為什麽有酸酸的味道

蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味，隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了。還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜。

C. 蘋果煮著吃為什麼聞起來有酒味

這是因為水果中的酵母菌受熱發酵，分解了水果中的糖，產生酒精，聞起來就會有酒味。
酵母菌廣泛分布於自然界中，在糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易滋生成長。

D. 蘋果煮了好吃嗎

1、螞襲蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得空升更完善

2、煮蘋果更適合一些特殊人群斗物老，卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢

3、傳統的蘋果吃法，時間長了難免會覺得平淡無奇，所以煮蘋果可以改變原有的風味，讓生活充滿樂趣

E. 蘋果熟透了有個壞味但是一點沒壞能吃嗎

①蘋果熟透了有個壞味但是一點沒壞，口味很差或味道不好，最好不要吃了。②可能是熟透了時間長變質了，切開後可以跟不壞的比一下，就會發現裡面顏色的已經不一樣或不新鮮。