愛妃蘋果為什麼有一點苦

『壹』 蘋果很結實 無壞點，吃起來感覺苦澀 壞了嗎為什麼會這樣

蘋果是上臘保鮮處理防止水份流失，長期保鮮外表好看內站自然分解消解糖份，雖然結實但果肉已發生質變，所以吃起來苦澀沒糖份的口感。

『貳』 蘋果發苦還能吃嗎

隨著社會經濟的不斷建設發展，大家的物質生活水平越來越高，追求優質的服務健康的食物，像提問人說的情況，蘋果已經變質不建議食用。

『叄』 蘋果皮是好的 裡面卻有好多褐色的點點 味道有點微苦

蘋果放久了，內部無氧呼吸產生酒精了。下面介紹一下無氧呼吸：

1、存在

無氧呼吸只存在於低等厭氧生物體中，如酵母菌、乳酸菌，嚴格的無氧呼吸是任何階段都沒有氧的參與。

高等植物在無氧的條件下，依靠無氧呼吸可以生活數小時甚至數日，如小麥、玉米、豌豆、向日葵的種子在發芽期也進行無氧呼吸，高等植物的組織也能進行無氧呼吸，但忍受能力較差，產物多為草酸、蘋果酸、檸檬酸等。

2、過程

無氧呼吸分為兩個階段，第一階段在細胞質基質中進行，與有氧呼吸完全相同。與有氧呼吸不同的是第二階段，無氧呼吸過程的第二階段是丙酮酸直接轉化為酒精和二氧化碳或者轉化為乳酸，並且不產生能量。

在細胞質的基質中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解為酒精和二氧化碳，或者轉化為乳酸。無論是分解成酒精和CO2或者轉化成乳酸，無氧呼吸都只在第一階段釋放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量則存留在酒精或乳酸中。

以上內容參考：網路-無氧呼吸