為什麼洛川蘋果發黃

A. 蘋果為什麼會發黃

蘋果里的維生素c少，如果蘋果發黃，吃起來不新鮮。可以在削開的蘋果上加點檸檬水就可以了。 至於蘋果為什麼會發黃，一般情況下是在沒有放進空調裡面 然後削了皮才會出現發黃的情況。蘋果削皮後,細胞中的酚類物質會在酚酶的作用下,與空氣中的氧產生反應,生成大量的醌類物質. 新生的醌類物質能使細胞迅速變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變. so..蘋果削皮放一會兒後會變黃色. 不僅蘋果梨子~有些蔬菜也有這種情況. 如果蘋果削皮後放置時間較長,細胞在空氣中氧化分解作用加劇, 那麼蘋果外層的營養物質分解較多,果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇. 使得果肉鬆散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。

B. 果園蘋果發黃是什麼原因

蘋果摘袋後果面發黃可分為這幾個點。

一、正常的果面發黃

蘋果摘袋以後，有的蘋果果面略微發黃屬於正常的現象，這是因為在果皮里含有一種叫做類胡蘿卜素的物質，這種物質會使果面呈現黃色，這種情況我們是不必要擔心的，類胡蘿卜素有利於蘋果花青苷的形成和積累，有利於蘋果的著色，這種情況我們是沒有必要採取什麼措施的。但是這種發黃只是略微的，不會顏色太深，也不是所有的蘋果都會這樣。

肥水管理一直是蘋果樹管理中非常重要的一項，平衡施肥非常關鍵，至於都什麼時候需要施什麼肥，就不在這里細說了，但增施有機肥是提高果品品質的關鍵，或許在短期內看不出效果，從長遠看是非常有必要的。再就是蘋果樹的澆水是非常重要的，特別是在八月份以後，一定要保證果園土壤的含水量，不能忽干忽濕，更不能長期乾旱缺水。

在摘袋後發現果面發黃，除了正常的略帶黃色之外，基本就很難有什麼補救的措施了，但一定要找准原因，總結經驗，避免以後再發生類似錯誤。希望大家種的蘋果都能賣出好價錢。

C. 蘋果為什麼發黃了

變色.
使得果肉鬆散.
如果蘋果削皮後放置時間較長.
so，甚至腐爛變質,
那麼蘋果外層的營養物質分解較多,生成大量的醌類物質,與空氣中的氧產生反應.蘋果削皮放一會兒後會變黃色.,細胞在空氣中氧化分解作用加劇、濕潤,這種變化稱為食物的酶促褐變.
新生的醌類物質能使細胞迅速變成褐色、變味.
不僅蘋果梨子~有些蔬菜也有這種情況,果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇蘋果削皮後,細胞中的酚類物質會在酚酶的作用下

D. 蘋果表面發黃 粗燥，什麼原因（如圖）

你好！從照片的蘋果看，果實發育正常。果實表面的發黃、粗糙的斑痕，像是在果實膨大期遇較長時間水漬或葯液刺激，使局部果皮細胞損傷而產生的連片愈傷組織。其果肉不會有問題，但影響了果實的商品外觀。供你分析參考！