破壁機蘋果汁為什麼這么奇怪

A. 為什麼破壁料理機做的果汁不好喝

因為會讓營養元素流失
破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。
破壁料理機是採用超高速電機，帶動不銹鋼刀片，在杯體內對食材進行超高速切割和粉碎，從而打破食材中細胞的細胞壁，將細胞中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質和水分等充分釋放出來的一種食材加工產品。影響破壁率和破壁效果的主要因素包括：1.電機的負載轉速；2.經由連接器傳動到刀片的轉速；3.刀片的數量、長度、厚度參數；4.杯體的形狀參數等。最終反映到刀片切割或撞擊食材時的瞬間速度和切削頻次。以達到均嘩譽雀衡的破壁粉虛橋碎效果。
破壁調理機在破壁料理機的基礎上，通過工作轉速與營養之間的黃金比值研究，實現了破壁粉碎效果與營養釋放的黃金比值，從而達到調理身體、食補食療的效果。破壁調理機通過實際工作轉速約16000-30000轉/分鍾的高速電機和六葉大直徑刀片設計，實現242-452公里/小時的刀片黃金切割速度和近180000次/分鍾的切削頻次，實現超微粉碎，快速打破食材細胞壁。將食材中存在於果皮、果核以及根莖處的大量植化素充分破壁釋放，讓食材營養釋放更充分，口感更細膩。經過破壁加工後的食材更利於人體吸收。
產品結構
破壁料理機由主機、杯體以及配用附件組成。採用杯體和主機分離的設計方式。
主機包括高速串激電機、傳動器件、安全開關組件、電機安裝支架、控制按鍵、外觀殼體、以及散熱系統組成。
杯體由傳動器件、刀座組、杯體、杯蓋、投料蓋以及密封件組成。
電機為高速串激電機，設置有電亂早流、溫度雙重保護溫控器，實際工作轉速在16000~30000轉/分鍾之間，輸出端帶有傳動器安裝結構，電機軸的另一端有散熱風扇。
電機傳動器為鋅合金材質，傳動器與電機軸為緊配安裝，傳動器內設置有軟性材質用於降噪、減震。
安全開關組件設置有微動開關，通過杯體的觸動桿觸發微動開關使機器工作。主機沒有放置杯體的情況下產品不工作，對用戶起保護作用。

B. 破壁機打出來的蘋果汁為什麼會變色

蘋果含一種元素與空氣中的氧接觸發生氧化反應而變色蘋果含鐵暴露在空氣中,鐵就氧化了,加生銹般。蘋果從樹上摘下後,雖然已經脫離了母體,但呼吸活動仍在活躍的進行看,這是由於蘋果中有酚類物質,維持其呼吸作用的結果。

當蘋果削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化後產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。

C. 為什麼破壁料理機打出來的蘋果汁是褐色的

真正蘋果原汁本來就是這個顏色的，因為蘋果氧化速度很快的。那種鮮艷色彩的果汁都是勾兌的，記住了。