蘋果為什麼容易從裡面壞

Ⅰ 蘋果裡面壞 外面沒傷 為什麼

一般來說，產生爛果子的原因可以分成三類，一是由於磕磕碰碰引起的機械性損傷，二是由於低溫引起的凍傷，三是由於微生物侵染引起的霉變腐爛。
前兩者原因造成的「爛水果」，只要沒產生細菌，一般還是可以吃的。第一類，水果由於磕碰而變軟的部位，只是細胞發生了破損，細胞質溢出。因為細胞損傷後，一些無色的多酚類物質轉化為深色的醌類物質，使得傷口呈現出特別顏色。這種純屬碰傷的爛水果只會給人帶來感官上的不悅，只要在碰撞後短時間內吃完，並不會影響我們的健康。第二類，低溫凍傷會影響水果表皮細胞膜的防護功能。比如：冰箱里的黃瓜表面容易產生水漬斑，放到冰箱里的香蕉，會變成「燒火棍」，果皮會變黑。如果沒有細菌去搶占這些破損細胞的營養，一般情況下，凍傷水果也還能吃。
然而，對於第三類霉變造成的爛水果，就千萬不能吃了。因為我們肉眼都能看到霉變時，就意味著已經有很多黴菌在水果裡面繁殖生長了。這種霉變的水果，往往還會產生異味。

Ⅱ 蘋果為什麼裡面先爛

是因為蘋果內部缺氧，細胞進行無氧呼吸，產生酒精，而酒精會毒害細胞，因此從裡面開始爛。而外部的細胞與氧氣接觸充分，進行有氧呼吸，產生二氧化碳，不會危害細胞。

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蘋果保存更久的方法

家庭貯存蘋果時要選擇成熟程度適當、沒有病蟲害和碰傷的蘋果，這樣的蘋果才能長期貯存。貯存時一要注意溫度，二要注意濕度。

秋季剛選好蘋果貯存時，氣溫還不夠低，因此要注意空氣流通，不要讓盛蘋果的容器處在悶熱的環境中。冬天室溫最好在－1－－8℃之間，0℃左右最好；如果低於一2℃蘋果就會受凍，溫度高於8℃貯存時間會縮短。

貯存蘋果時最好一個個包上紙，以防水分蒸發。秋冬季空氣濕度小，長期的乾燥會加快蘋果水分蒸發引起皺皮，使風味欠佳。所以，要經常往水泥地上灑水或往盛蘋果的筐上噴些水，或者用較薄的大塑料袋套在筐外，紮好口在低溫下貯存，這樣既減少了水分蒸發，又可長期保鮮。

Ⅲ 為什麼蘋果是從裡面開始壞的啊

因為蘋果的內部感染了細菌虛飢（可能是過於成熟或是內部細胞變異)，內部就開始變質量了．而外部沒有受到創傷的話是不容易有明顯的的變化的.還有有點爛的蘋果整個都不可以食用了,不能只將那點爛掉的挖掉,我們中國人都太節省!因為那碰拍些差吵返看上去沒有壞掉的部分其實都感染了細菌

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