為什麼蘋果一咬就黃了

發布時間: 2024-08-24 18:18:26

⑴ 為什麼蘋果咬一口會發黃呢

咬過的蘋果發黃，是因為其中的物質與空氣中的氧跡襪氣發生反應，被氧化而變成黃色，蘋判友果氧化後表面的物質是3價鐵離子，蘋果被氧化後營養價值基本上不變，只有維生素C有所減少。防止氧化的方法是把蘋果放到姿沖激鹽水裡面。

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