為什麼蘋果有的甜有的不甜

⑴ 買的蘋果為什麼不甜

蘋果不甜的原因有三個方面，第一方面是蘋果是青蘋果，含有澱粉高，所以蘋果不甜，第二方面與蘋品種有關，有些蘋果合成的多糖成分多，蔗糖成分少，所以不甜，口感不好。第三方面有些蘋果放一段時間就會變甜，裡面的多糖過一段時間分解成二糖或者單糖，吃起來口感脆而跳甜。所以買蘋果品種很重要。可以嘗一嘗。

⑵ 蘋果為什麼有甜有酸啊

水果的酸甜口味是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的。
水果的香味是因為含有揮發性的芳香物質，有的水果因酸性物質含量高，在成熟時會形成乙醇，化合成酯，便散發出濃郁的芳香。
水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味來源於所含的有機酸——蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各異，是由於糖酸比例不同或酸的種類差異。沒有成熟的果實，單寧酸和有機酸含量高，吃起來較酸，還有澀味，隨著果實的成熟，糖的含量提高，吃起來就酸甜可口了。

⑶ 蘋果為什麼有甜的、為什麼又有酸的。

1.酸甜口味是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的。
2.蘋果因為含有揮發性的芳香物質，酸性物質含量高，在成熟時會形成乙醇，化合成酯，便散發出濃郁的芳香。
3.水果中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味來源於所含的有機酸——蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等。不同的水果，酸甜各異，是由於糖酸比例不同或酸的種類差異。沒有成熟的果實，單寧酸和有機酸含量高，吃起來較酸，還有澀味，隨著果實的成熟，糖的含量提高，吃起來就酸甜可口了。