蘋果為什麼有股甜味

① 蘋果為什麼會甜呢

蘋果沒有成熟的時候，果肉細胞的液泡中積累了很多有機酸，因而具有酸味，隨著果實的成熟，果肉內有機酸的含量逐漸下降，這樣，蘋果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的蘋果有澀味，因為它的細胞液中含有單寧，到了成熟之後，單寧消失了，澀味也就沒有了。還有，未成熟的蘋果中有許多澱粉，在蘋果成熟的過程中，隨著呼吸作用的增強，澱粉轉化成了糖，因而，成熟的蘋果就特別甜。

② 蘋果為何是甜的

蘋果是由碳水化合物（俗稱糖），蛋白質，水分等等組成的。
蘋果甜是因為含糖，糖是甜的，蘋果裡面的糖主要是果糖，葡萄糖，還有膳食纖維等，糖的甜度不一，而且蘋果中也含有有機酸，會影響蘋果甜味的口感。

③ 蘋果為什麼是甜的

接受陽光最多的蘋果最甜，它還含有水溶性食物纖維。