柿子為什麼要加蘋果

㈠ 柿子用蘋果催熟的原理

蘋果能夠釋放出乙烯氣體。蘋果能夠釋放出乙烯氣體，這種氣體可以促進水果的成熟。當柿子與蘋果接觸時蘋果釋放出的乙烯氣體會被柿子吸收，從而刺激柿子自身分泌更多的乙烯。這會加速柿子內部的生化反應，促使澱粉轉化為糖類，使柿子變甜和軟化。

㈡ 為什麼要把柿子和蘋果放在一起

因為成熟的蘋果會放出乙烯。利用這種放出來的乙烯可以促進柿子成熟， 乙烯有催熟作用，所以要把柿子和蘋果放在一起。

柿子食用注意事項：
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃：中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。

㈢ 為什麼要在裝柿子的袋子里放一個蘋果的原因

因為蘋果可以催熟出任何水果。