蘋果的種子為什麼會有毒

㈠ 蘋果種子能吃嗎

蘋果種子不能吃。以下是關於蘋果種子不能食用的詳細解釋：

1. 含有有毒物質：

• 蘋果種子中含有苦杏仁苷，這種物質在人體內會水解產生氫氰酸，這是一種有毒物質，可以抑制呼吸作用。雖然蘋果種子中的苦杏仁苷含量很少，需要吃下幾十個蘋果種子才能達到中毒劑量，但誤食少量蘋果種子仍然有可能對人體健康造成潛在危害。

2. 直接食用有風險：

• 蘋果種子不能直接食用，因為直接食用可能導致身體受到傷害，嚴重時甚至可能致命。即使少量誤食，雖然大部分情況下可以通過消化系統排出，但仍存在潛在風險。

3. 孕婦應特別注意：

• 孕婦應避免食用蘋果種子，因為其中的微量氫氰酸可能在體內大量堆積，引起頭暈、頭痛、呼吸加快等症狀，嚴重時可能導致昏迷。

4. 發芽的蘋果種子更不能吃：

• 蘋果種子發芽後，其中的毒素含量可能會增加，同時細菌也可能繁殖或生成有害化學成分。因此，發芽的蘋果種子絕對不能食用，以免引起食物中毒。

綜上所述，為了保障身體健康，應避免食用蘋果種子。如果不小心誤食，應密切關注身體狀況，如有不適及時就醫。