蘋果為什麼會爛呢

㈠ 蘋果爛心怎麼回事 蘋果爛心是什麼病菌引起的

蘋果爛心通常是由於蘋果在高溫條件下新陳代謝旺盛，無氧呼吸作用增強，產生大量酒精對細胞造成毒害所導致的。而蘋果霉心病則是由特定的病菌引起的。以下是關於蘋果爛心的詳細解釋：

一、蘋果爛心的非病菌原因

• 高溫條件：在溫度較高的環境中，蘋果的新陳代謝會變得旺盛。
• 無氧呼吸增強：高溫導致蘋果果實內部的無氧呼吸作用增強，產生大量的酒精。
• 酒精毒害：過量的酒精會對蘋果細胞產生毒害，導致蘋果爛心。

二、蘋果霉心病的病菌原因

• 病菌名稱：蘋果霉心病是由特定的病菌引起的，這些病菌在果實生長期和儲存期常發。
• 病害影響：霉心病會導致果實心室發霉或果實腐爛，嚴重影響果實的商品率和耐貯性。
• 健康危害：致病菌侵染蘋果果實後會產生毒素，這些毒素會對食用者的健康造成影響，因此發現有霉心病的蘋果應避免食用。

綜上所述，蘋果爛心可能由高溫導致的非病菌因素引起，也可能由特定的病菌引起。為了避免蘋果爛心，可以將蘋果存放在溫度低且相對通風的地方，以降低新陳代謝速度和避免缺氧。同時，對於發現有霉心病的蘋果，應避免食用以防止對健康造成損害。