蘋果面為什麼有銹

Ⅰ 蘋果表面為什麼會生銹

蘋果表面生銹的現象通常是由於果肉中的物質與空氣中的氧氣發生反應所致，這一過程被稱為氧化。在溫度較高的環境下，這種反應會加速，因此為了減緩這一過程，蘋果應該被儲存在低溫環境中，並盡量隔絕空氣。

蘋果生銹病是一種生理性病害，果實在生長過程中受外界刺激，表面會形成類似金屬銹狀的木栓層。為了防治這種病害，種植者需要加強果園管理，增強樹勢，合理修剪，確保樹冠通風透光。同時，建議在幼期避免使用波爾多液等無機農葯和有機磷殺蟲劑，並在花後每隔10天噴施一次40%的多菌靈懸膠劑800至1000倍液，連續噴3至4次，注意霧化效果和噴頭距離。

蘋果銹果病是一種病毒性病害，病狀主要表現在果實上，分為三種類型：銹果型、花臉型以及銹果花臉型。銹果型病樹的果實會在落花後1個月，從果頂開始出現顏色較濃的水漬狀變色，隨後逐漸木栓化形成鐵銹色病斑。花臉型則表現為果實成熟時紅綠相間的花臉狀，這種症狀多出現在我國固有品種和西洋蘋果的某些品種上。銹果花臉型是前兩種類型的混合體。

針對蘋果銹果病的防治，種植者應採用種子繁殖砧木，並加強苗期管理。選用無病毒接穗，避免在銹果病發生地區選擇接穗。在苗木生長期，隨時拔除病株，防止病毒擴散。同時，避免在建新果園時將梨樹與蘋果混栽，以防病毒交叉感染。

Ⅱ 蘋果果面銹是怎麼造成的，怎樣才能防治呢

現在蘋果正在陸續的開花坐果，果樹旺盛生長季，也是咱們果農比較辛苦的農忙季。對於咱們廣大農民朋友來說，果園中忙活一年，最期望看到的就是蘋果果樹能給咱們農民帶來一個好的收成，這個好收成不僅要有一個好的產量高，更要有個較高的果實品質，因為果實個頭大、表光潔凈才會更受消費者的喜愛，這樣咱們果農果園果樹長採收下來的蘋果才能賣出一個更高的價格！

因為，蘋果的幼果在膨果時，此時果實果皮上具有保護能力的蠟質層為完全形成，同時角質層也不像成熟後蘋果上的那麼厚硬，如果遇到上面說的這些問題時，就會導致果實的表皮細胞分裂遲緩、分裂受抑或者皮層組織斷裂，或者果肉組織過快的分裂膨脹撐破分裂發育遲緩的果皮細胞組織(如角質層、蠟質層)而出現表皮組織龜裂，或者果皮的氣孔組織因被堵塞而發生氧化木栓，這樣一來就會導致受傷或破損的果實表皮細胞組織發生木栓化，隨著果皮木栓化細胞組織不斷的增多、擴大、深入、隆起死亡或者表皮細胞停止分裂而木栓化，最終就會在蘋果果實的表皮上形成形狀各異、大小不等、表面粗糙且顏色不斷變深的果銹，而很多果實的果銹經常會伴有果皮微開裂的情況發生。

一般來說，蘋果表皮上出現的果銹，按照果銹發生的部位可以分為頂銹、梗銹、酮銹三大類，按照主要誘發原因又可以分為葯銹、水銹、凍銹三種，其中，葯銹多表現為褐色、粗糙的不規則小銹點，水銹多呈深褐色出現果柄周圍，但大部分摸起來比較光滑，而有低溫凍害所誘發的凍銹多表現為褐色霜斑點的果銹。