蘋果水裡為什麼會變紅

㈠ 煮蘋果的水為什麼放一會兒會變紅

1. 煮蘋果的水放一會兒會變紅，主要是因為蘋果里的鐵離子被氧化啦！


2. 具體來說呢，蘋果里有很多正2價鐵離子，這些鐵離子平時是淺綠色的，但它們不太穩定，容易被氧化。


3. 當你把蘋果放在水裡煮，高溫就讓這些正2價鐵離子變成了正3價鐵離子。就像小朋友玩游戲，升級了一樣，它們從淺綠色「升級」成了紅色！


4. 所以呀，煮蘋果的水就變成了紅色。這和蘋果切開後放一段時間會變紅棕色是一個道理，都是因為裡面的鐵離子被氧化啦！