蘋果沒爛沒壞為什麼有股氣味

⑴ 蘋果味道特怪 有葯劑或是洗滌精的味道 這是怎麼回事

你發現沒，自己家摘的水果，切開來容易很快褐變。就是變成褐色啦。
但市場上的很慢或是不變，一直白色的。這就是加的一些東西，一些處理。
很多廠家用漂白劑處理。當然成本高的，會用更好的處理。
總之，商家也沒辦法，大家要好看，又要好吃，又要安全。但付錢的時候，基本只要好看就行。只好這樣了。

⑵ 蘋果為什麼有異味

• 應該是打蠟了。

• 現在好多無良商家都會給水果打蠟，看上去更有光澤度，這樣好賣。

• 打蠟後的水果外面看上去非常漂亮，如果裡面有寄生蟲一類的話，那裡面其實已經腐敗變質了，金玉其外敗絮其中就是真正寫照。

• 買到打蠟水果還是建議削皮後吃，以後注意了。
  

⑶ 蘋果貯藏久了，為什麼會有酒味

蘋果
其實摘下來的水果、蔬菜，雖然已經脫離了土壤，可它們還是存活的狀態，還在進行呼吸作用。

所以，像是蘋果、梨、橘子這些水果也並不例外。

在厚厚的果皮包裹之下，蘋果不能進行「有氧呼吸」，就只能進行「無氧呼吸」。進行無氧呼吸的時候，蘋果中就會蓄積無氧呼吸的產物，水、較少的能量、酒精等有機物。

所以，蘋果雖然表皮沒有變壞，果肉確是還在進行呼吸作用，才會產生這種「酒精味」。不只是蘋果，橘子、梨、荔枝等等水果都會出現類似的狀況，只不過蘋果中含有的澱粉含量多，更容易出現酒精味而已。

酒精味，為啥會讓人聯想到「腐敗」？

蘋果
大家可能都有過類似的體會，像是腐壞的水果、蔬菜，也會產生一股酒精味和酸味，所以大家對於「酒精味」是非常敏感，希望要避開的。

在水果、蔬菜被磕傷了之後，保護層就像是出現了一個缺口一樣，空氣中的各種微生物就蜂擁而至。

有的細菌屬於「厭氧菌」，有的是「需氧菌」，如果水果、蔬菜堆疊得不是很密集的話，需氧菌就在「傷口」繁殖開，而水果層層疊疊，不太透氣的話，就會厭氧菌就會在傷口處聚集、繁殖。

而厭氧菌繁殖的時候，就會產生酒精等有機物，它們聞起來，就是那種被發酵的味道，也就是「酒味」。

所以，我們的鼻子是非常抗拒帶有「酒味」的食物的，認為它是有毒、有害的。

吃有酒精味的蘋果，安全嗎？

蘋果

這種「酒心蘋果」，只是因為無氧呼吸作用產生了酒精，才會讓它聞起來一股酒精味，如果酒精味不太重的話，吃這種蘋果也是沒有什麼問題的。

可是，這種「酒味」的來源，可不一定是蘋果的無氧呼吸，還可能是蘋果出現了破損腐敗、發酵的問題才產生的酒精味；再加上蘋果的呼吸作用除了產生乙醇以外，還可能會產生甲醇等對我們身體有害的有機物，而且乙醇對於我們的身體始終是一種負擔，碰到這種蘋果，最好還是不要食用為妙。

⑷ 蘋果是好的但有霉味如何回事是加了防腐劑的味道

蘋果放的時間太長了已經引起了霉變，不能再吃了哦！
首先蘋果本身含糖分，果酸，易導致黴菌迅速生長，一般家裡蘋果霉變後看不出表面有什麼變化，但是沒腐爛部分已經滲入微生物有害物質了，裡面的微生物尤其以黴菌為典型，會大量繁殖產生細菌和有毒物質，這種吃下去嚴重損壞身體，所以有霉味的蘋果，變味的蘋果均不宜食用。
其次有防腐劑的味道解釋如下：
甲醛，是來自包裝的袋子和紙盒。對人體特別有害。蘋果本身沒問題，只是屬於包裝兩次污染，放太陽曬幾天後再食用。
因為蘋果儲藏久了後會因自身的呼吸作用釋放一些乙醇，因為儲藏室都是密封的，且溫度比較低，所以蘋果釋放的乙醇無法散開，就會在蘋果表皮發酵，產生出一種酒精味道；
同時商家為了防止蘋果因為發酵而損害蘋果品質，會在表面撒一些吸水的東西，以保持蘋果表面乾燥。
注意：水果吃之前建議鹽水，溫開水泡一會兒洗干凈或去皮後再進行食用。

⑸ 買了一箱蘋果怎麼有一股大糞臭味

蘋果有一股很奇怪的氣味不能吃。不吃受損或發霉的蘋果，也不用這種蘋果做果汁，鮮榨蘋果汁應盡早喝掉，如果果汁在飲用前要放置一段時間，為減少微生物的滋生，最好應將溫度降至5℃或小於5℃。

在蘋果前切開蘋果做橫切面檢查，觀察是否發霉或損傷。去除發霉組織，不一定能消除蘋果內已存在的展青黴毒素，因展青黴素可能已擴散至看似健康的組織購買時，選擇大商場或者品牌供應商供應的蘋果，儲存蘋果時請按包裝提示進行。

展青黴素是霉爛水果上主要的毒素，具有動物致癌性。原中國預防醫學科學院營養與食品衛生所的檢測結果表明，蘋果一旦出現霉變，正常部分也能檢測出展青黴素，含量最高為霉變部位的50%。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅曾表示，人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、惡心、腹脹等，嚴重的還會危及生命。她介紹：其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌。

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吃蘋果注意事項

一、吃蘋果別啃蘋果核

蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉里並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。

⑹ 新鮮的蘋果蒂處有點臭味為什麼有臭味,能吃嗎

新鮮的蘋果地處有點臭味，為什麼有臭味能吃嗎？新鮮的蘋果醋有點臭味是認為上的農葯比較多，陽光照射沒有散發出去，我們用鹼水把蘋果洗干凈是可以吃的。

⑺ 蘋果看起來好的 吃起來味道奇怪

水果電池的發電原理：

• 兩種金屬片的電化學活性是不一樣的，其中更活潑的那邊的金屬片能置換出水果中的酸性物質的氫離子，由於產生了正電荷，整個系統需要保持穩定（或者說是產生了電荷，電荷造成下列結果），所以在組成原電池的情況下，自由電子從迴路中保持系統的穩定，這樣的話理論上來說電流大小直接和果酸濃度相關，（如果是要表達為一個函數關系的話，那麼這個函數其實是和離子強度有關的而且還是定量關系，和離子濃度有定性的關系），在此情況下，如果迴路的長度改變，勢必造成迴路的改變，所以也會造成電壓的改變。

• 發的電經過儲存，可以供蘋果手機使用。發電後的蘋果吃起來味道有些奇怪。
  

⑻ 蘋果沒有爛掉,為什麼會發臭而且味道很大，一打開滿屋子都是臭味兒但吃起來很好吃。

蘋果沒有爛掉為什麼會發臭而且味道很大一打開滿屋子都是臭味但吃起來很好吃？關於這個話題我來和大家說道說道，這位朋友在你描述的蘋果沒有爛掉為什麼發臭而且味道很大，你買的這個蘋果肯定是蘋果上面套了一個塑料袋子是嗎？塑料袋子本來把蘋果放到裡面因為蘋果他是一個水分的物品，經過塑料袋子塑料是袋子是不通不通風和不透氣的，所以把每一樣東西放到裡面他都有可能會出來一種不一樣的味道，所以在這里把蘋果放到塑料袋裡肯定會有味道的而且發臭我也買過這樣的蘋果我覺得他是不能食用的，或者蘋果上麵皮紋還有點裂口是不是打了過保鮮劑什麼的，所以一定要注意買蘋果還要買清清白白的，即使價錢高一點但是吃起來放心一點，身體健康才是最大的財富，好了你想想吧我說的對不對，祝你生活愉快謝謝！

⑼ 蘋果放了好幾天，有股發酵的味道，還能吃嘛！

放久的蘋果散發出了發酵或者酒味。如果在外觀上沒有明顯的異常，口感上還可以接受，本著節約的原則，還是可以吃的。
因為，水果(特別是蘋果)在長期儲存過程中，可能因為缺氧，轉而進行無氧呼吸，將蘋果內部的糖類物質轉化為酒精。於是，我們就聞到酒味了。
這里還要同那些已經變軟變黑發出酒味的蘋果區別一下。因為，這種發酵的蘋果上很可能存在其他有害的雜菌，這樣的果子最好參按照霉變果子處理。
不同的爛果子要區別對待。那些因為碰撞和冷凍造成的爛果子，還是可以吃的。至於那些因為黴菌感染變質的果子，還是盡快送入垃圾箱吧。