為什麼西紅柿是金蘋果

1. 西紅柿的基本知識

西紅柿又叫番茄，義大利人稱之為金蘋果」，法國人把它譽為「紅寶石」。在眾多新鮮蔬菜中，西紅柿因為它那鮮艷的色彩，酸甜可口的味道，成為幾乎全世界人們餐桌上的常客，無論生食還是熟食、作為主菜還是配菜，都是一樣的美味，簡簡單單的糖拌西紅柿、西紅柿炒雞蛋都是百吃不厭的佳餚。

2. 西紅柿是何時傳入中國的

明代時傳入中國的。

西紅柿最早生長在南美洲，因為色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為「狐狸的果實」，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗，後來一個畫家，在畫西紅柿的時候，飢渴難耐，實在忍不住才吃了一個，從此以後西紅柿才進入到餐桌之上，西方人叫做番茄。

西紅柿向外傳播始於1523年，最開始從墨西哥傳到了西班牙、葡萄牙。西紅柿大面積傳播始於1575年，英國和中歐各國都能看到西紅柿。 17世紀傳入菲律賓，後傳到其他亞洲國家。

傳入中國之後，因為跟我國的柿子外形相似，所以我們稱之為「西紅柿「，而今它卻是人們日常生活中不可缺少的美味佳品。

(2)為什麼西紅柿是金蘋果擴展閱讀：

中國栽培的番茄從歐洲或東南亞傳入。清代汪灝在《廣群芳譜》的果譜附錄中有「番柿」：「一名六月柿，莖似蒿。高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結五實或三四實。.......草本也，來自西番，故名」。由於番茄果實有特殊味道，當時僅作觀賞栽培。

到20世紀初，城市郊區始有栽培食用。中國栽培番茄是從50年代初迅速發展，成為主要果菜之一。

據記載，十六世紀，英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅遊，很喜歡番茄這種觀賞植物，於是如獲至寶一般將之帶回英國，作為愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意，從此，「愛情果」、「情人果」之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在庄園里，並作為象徵愛情的禮品贈送給愛人。

過了一代又一代，仍沒有人敢吃番茄。到了十七世紀，有一位法國畫家曾多次描繪番茄，面對番茄這樣美麗可愛而「有毒」的漿果，實在抵擋不住它的誘惑，於是產生了親口嘗一嘗它是什麼味道的念頭。他冒著生命危險吃了一個，覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。

然而，躺到床上等死的他居然沒事，於是「番茄無毒可以吃」的消息迅速傳遍了世界。

從那以後，上億人均安心享受了這位「敢為天下先」的勇士冒死而帶來的口福。到了十八世紀，義大利廚師用西紅柿做成佳餚，色艷、味美，客人贊不絕口。番茄終於登上了餐桌。從此，番茄博得眾人之愛，被譽為紅色果、金蘋果、紅寶石、愛情果。

花語：敢於嘗試，雖然平凡弱小，但卻富有勇氣，只要有理想和耐心，小小的力量也可變成大大的光熱。

3. 西紅柿為什麼被稱為「金蘋果」

番茄的來歷以及益處番茄為茄科植物，因其形似茄，也稱為番茄、番李子、金橘；又因形似紅柿，品種來自西方而得名西紅柿。據史料記載，西紅柿是生長在南美洲秘魯國家森林裡的一種野生植物，原名「狼桃」。當地傳說狼桃有毒，吃了狼桃就會起疙瘩長瘤子。雖然它成熟時鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。但正如色澤嬌艷的蘑菇有劇毒一樣，人們還是對它敬而遠之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作為一種觀賞植物來對待。在十六世紀，英國有位公爵在南美洲旅遊，很喜歡番茄（狼桃）這種觀賞植物，於是如獲至寶一般將之帶回英國，作為愛情的禮物獻給了情人以表達愛意，從此，「愛情果」、「情人果」之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在庄園里，並作為象徵愛情的禮品贈送給愛人。過了一代又一代，仍沒有人敢吃番茄。
一直到了十七世紀，有一位法國畫家曾多次描繪番茄，面對番茄這樣美麗可愛而「有毒」的漿果，實在抵擋不住它的誘惑，於是產生了親口嘗一嘗它是什麼味道的念頭，因此，他冒著生命危險吃了一個，覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然後，他躺到床上等著死神的光臨。但一天過去了，他還躺在床上，鼓著眼睛對著天花板發愣。怎麼？他吃了一個像毒蘑一樣鮮紅的番茄居然沒死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好極了的感覺，滿面春風地把「番茄無毒可以吃」的消息告訴了朋友們，他們都驚呆了。不久，番茄無毒的新聞震動了西方，並迅速傳遍了世界。
從那以後，上億人均安心享受了這位「敢為天下先」的勇士冒死而帶來的口福。後來有人分析了西紅柿的成分，論證了它含有多種維生素，是營養極為豐富的食品，於是便把它從公園里挪出來，移進了菜園。到了十八世紀，義大利廚師用西紅柿做成佳餚，色艷、味美，客人贊不絕口。番茄終於登上了餐桌。從此，番茄博得眾人之愛，被譽為紅色果、金蘋果、紅寶石、愛情果。西紅柿傳到中國，大約也有近百年的歷史了。1983年，中國考古工作者在成都鳳凰山的一座漢代古墓中發現了西紅柿種子，這說明中國在兩千年以前已栽培西紅柿。目前，番茄作為一種水果和蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養成分，如番茄含有豐富的維他命C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養素。特別是它所含的茄紅素，對人體的健康更有益處，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄紅素。當然，人們稱番茄為「愛情果」，還因為此果真有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗呢！我們看到，慈愛和懂科學的母親往往會讓孩子多吃番茄。
最近，據美國《全國癌症研究所雜志》報道，美國一些醫學專家在研究了許多調查報告後發現，多吃番茄具有較強的防癌作用，甚至對胃癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。這是因為，番茄含有一種抗氧化劑——茄紅素，具有降癌症發病率的作用，同時它還有多種有益的化合物，它們之間復雜的相互作用增強了番茄防癌的能力。

4. 西紅柿有什麼特別含義嗎

番茄的寓意是「表裡如一」，代表了真誠的心意。因為它外面是紅色的，裡面也是紅色的。

花語：敢於嘗試，雖然平凡弱小，但卻富有勇氣，只要有理想和耐心，小小的力量也可變成大大的光熱。

據記載，16世紀，英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅遊，很喜歡番茄這種觀賞植物，於是如獲至寶一般將之帶回英國，作為愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意，從此，「愛情果」、「情人果」之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在庄園里，並作為象徵愛情的禮品贈送給愛人。

植物文化

番茄最早生長於南美洲的秘魯和墨西哥，是一種生長在森林裡的野生漿果。因為色彩嬌艷，當地人把它當作有毒的果子，視為「狐狸的果實」，稱之為「狼桃」，只用來觀賞，無人敢食，只是把它作為一種觀賞植物來對待。

過了一代又一代，仍沒有人敢吃番茄。到了17世紀，有一位法國畫家曾多次描繪番茄，面對番茄這樣美麗可愛而「有毒」的漿果，實在抵擋不住它的誘惑，於是產生了親口嘗一嘗它是什麼味道的念頭。他冒著生命危險吃了一個，覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然而，躺到床上等死的他居然沒事，於是「番茄無毒可以吃」的消息迅速傳遍了世界。

從那以後，上億人均安心享受了這位「敢為天下先」的勇士冒死而帶來的口福。到了18世紀，義大利廚師用番茄做成佳餚，色艷、味美，客人贊不絕口。番茄終於登上了餐桌。從此，番茄博得眾人之愛，被譽為紅色果、金蘋果、愛情果。

以上內容參考：網路-番茄 （茄科番茄屬植物）

5. 西紅柿被稱為「金蘋果」，那西紅柿能與所有蔬菜同食嗎

西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。
西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿與胡蘿卜相剋：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
西紅柿與咸魚相剋：同食易產生致癌物。
西紅柿與毛蟹相剋：同食會引起腹瀉。
很多蔬菜都有搭配禁忌的

6. 番茄原產於哪些地區

番茄原產於南美洲西部的高原地帶，即今天的秘魯、厄瓜多和玻利維亞一帶。許多野生的和栽培的番茄近緣植物仍能在這些地區找到。番茄野生種可以生長在很少有降雨的沙漠或戈壁環境中，露水和霜是其所需水分的主要來源。這些野生種可以多年生，也可以一年生。現在栽培的番茄是由一種櫻桃番茄馴化而來的。這種馴化沒有發生在起源地，而是發生在墨西哥。人們推測，最早野生番茄的種子通過鳥類的糞便傳播到墨西哥新開墾的農田裡。墨西哥人對這些野生番茄進行了馴化栽培，培育出了栽培品種。雖然不知道這種馴化是何時開始的，但至少發生在西班牙人佔領墨西哥之前。1521年西班牙探險者佔領了墨西哥城，隨後番茄便很快被傳播到了歐洲。歐洲最早有關番茄記載的文獻是1544年Matthiolus寫的《植物志》。據該書記載，當時在義大利把番茄稱為「金蘋果」，人們「加入鹽、油和胡椒食用」。最早傳入歐洲的番茄可能是黃色品種，而且果實較小。雖然在16世紀地中海國家已經有人開始使用番茄，但在北歐國家人們在長達一個多世紀的時間里一直把番茄作為觀賞植物。在歐洲真正開始作為蔬菜進行大面積商品化生產是在17世紀。18世紀番茄傳入美國，到1850年美國已經進行大規模商品生產。番茄約於17世紀傳入中國，後又傳入日本。中國成書17世紀的《群芳譜》中已有有關「番柿」的記載。不過真正生產栽培開始於20世紀20年代以後。

與其他作物相比番茄的栽培歷史雖然不長，但已經成為世界上最重要的蔬菜之一。番茄生產的不斷發展與番茄遺傳育種和種質資源開發利用研究的不斷深入是同步進行的。在過去的200多年的時間內，人們一直在努力選育適合不同生態地區、不同栽培方式、不同消費目的番茄品種，並取得了很大的進展。最早栽培的番茄果實較小，因此，那時的育種目標主要是通過增加單果重來提高產量。20世紀20年代以後的一段時間內，人們把更多的注意力放到了番茄的抗病育種上。不少從事番茄育種的人都是最初學習植物病理的。例如美國佛羅里達大學從1922年開始進行番茄育種，當時大部分的番茄育種者都是植物病理學家。為了獲得抗病種質資源，人們對番茄的野生種和近緣種進行了廣泛的收集和篩選。加利福尼亞大學戴維斯分校的科學家從20世紀40年代起，對番茄起源地的野生種質資源進行了持續的收集和研究，對多達42種病害的抗病基因進行了挖掘。現在番茄育種中所應用的抗病基因絕大部分來自於野生種。可以說，到目前為止世界上很少有其他作物對野生種質資源的開發利用像番茄做得這么好。

由於番茄適應性較強，故其分布范圍也較廣泛，在北緯65°至南緯40°之間的廣闊地域，均有番茄分布的蹤跡，番茄栽培幾乎遍及歐洲、南北美洲、亞洲、非洲、大洋洲各地。中國番茄栽培也十分普遍，全國從南到北，從東到西幾乎都有分布。

7. 西紅柿名字的由來

番茄又名西紅柿，這種果實類似中國茄子形狀、又似中國紅柿子的蔬菜，由於是從外國、西方傳入中國，因而被中國人用漢語命名為「番茄」、「西紅柿」。

西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為「狐狸的果實」，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。16世紀英國一位英俊勛爵，到野外嬉花弄草，偶見這色澤鮮艷的紅果，點綴在青枝綠葉中，迎風搖曳，十分美麗動人，抑制不住滿懷喜悅，勇敢地采一顆獻給漂亮的公主，作為求愛禮物，才得以傳播。

直18世紀法國一位畫家到密林尋找美景寫生，覺得這艷果極其可愛，心裡動了躍躍欲嘗的念頭，便大膽摘一隻吃了，不僅沒發生意外，卻嘗出好滋味。一位廚師獲此喜訊，將它烹成菜餚，賓客食之無不交口稱贊。愛情果、金蘋果、紅寶石等美名，這就是指世界各地普遍種植的西紅柿。

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西紅柿形狀特點：

1，西紅柿的果實為多汁漿果。果實由表果皮、中果皮、隔壁、胎坐及種子組成。中果皮和胎坐的組織，構成了果肉。受精後胎坐增生的膠狀物充滿果室。

2，果實的形狀因品種不同而異。果實大小、心室數、顏色，除決定於品種遺傳性外，與環境條件有關。

3，果形有圓球、扁圓、橢圓、長圓、梨形等多種。西紅柿果實的顏色，是由果皮顏色與果肉顏色相襯而表現的。如果果皮為黃色，果肉為紅色，果實則為橙紅色；果皮無色，果肉紅色，果實則為粉紅色；果皮果肉皆為黃色時，果實則為深黃色。

8. 關於西紅柿的傳說

關於西紅柿的傳說
相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長在森林裡的野生漿果。當地人把它當作有毒的果子，稱之為「狼桃」，只用來觀賞，無人敢食。當地傳說狼桃有毒，吃了狼桃就會起疙瘩長瘤子。雖然它成熟時鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。但正如色澤嬌艷的蘑菇有劇毒一樣，人們還是對它敬而遠之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作為一種觀賞植物來對待。 據記載，十六世紀，英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅遊，很喜歡番茄這種觀賞植物，於是如獲至寶一般將之帶回英國，作為愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意，從此，「愛情果」、「情人果」之名就廣為流傳了。但人們都把番茄種在庄園里，並作為象徵愛情的禮品贈送給愛人。 過了一代又一代，仍沒有人敢吃番茄。 到了十七世紀，有一位法國畫家曾多次描繪番茄，面對番茄這樣美麗可愛而「有毒」的漿果，實在抵擋不住它的誘惑，於是產生了親口嘗一嘗它是什麼味道的念頭，因此，他冒著生命危險吃了一個，覺得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然後，他躺到床上等著死神的光臨。但一天過去了，他還躺在床上，鼓著眼睛對著天花板發愣。怎麼？他吃了一個像毒蘑一樣鮮紅的番茄居然沒死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好極了的感覺，滿面春風地把「番茄無毒可以吃」的消息告訴了朋友們，他們都驚呆了。不久，番茄無毒的新聞震動了西方，並迅速傳遍了世界。