蘋果汁為什麼變綠

『壹』 打的蘋果汁很快就變色了怎麼辦

蘋果汁變色是一種正常的現象。有一種可以減慢蘋果變色的方法。就是煮熟的蘋果榨汁。不過操作就比較反鎖了。鮮谷坊做出來的蘋果汁變色的速度比較慢，因為原材料就是煮熟的蘋果。一般做出來的蘋果汁很快會變成秀同色，雖然不影響口感但是不美觀。

『貳』 蘋果汁是人們喜愛的飲料，由於含有Fe2+，現榨的蘋果汁會由淡綠色變為棕黃色，在這種蘋果汁中加入維生素C

蘋果汁由淡綠色變為棕黃色是由於Fe²⁺被氧化為Fe³⁺，說明Fe²⁺具有還原性，在這種蘋果汁中加入維生素C，可避免該現象，
說明維生素C可將Fe³⁺還原為Fe²⁺，維生素C具有還原性．
所以：Fe²⁺具有還原性，維生素C也具有還原性．
故選B．

『叄』 如何使炸的蘋果汁變回綠色寫出其中的化學原理

新炸出來的蘋果汁中含有大量的醛類物質，而醛類有覺有還原性容易被空氣中的氧氣氧化，所以會變成黃色，而讓其變綠則是運用了氧化還原的原理

『肆』 蘋果汁變色的原因

許多蔬菜和水果會自動變色舉例：削了皮的蘋果、梨，切了的土豆、藕
變色原因：水果和蔬菜雖然被採摘了下來，但其內部的代謝活動卻沒有停止，各種酶仍在「工作」，當它們被削了皮或剝開後，其體內含有的一種多酚類化學物質———單寧，就會在酶的作用下，與空氣中的氧氣產生化學反應生成醌類化合物，食物的顏色也隨之變成褐色。
損失：首先是感官影響，食物的顏色和口感都沒有未變色之前好，影響進食的慾望；其次是營養價值受到影響，可以想像得到，當「變色」反應在進行時，其他一些營養物質也會被氧化，其中維生素C流失最為嚴重。
防止辦法：蘋果切了後或削了皮後容易變色，如果在檸檬水裡泡一下?就不會變色了。要注意的是，檸檬水不要很濃的。另外在鹽水裡泡也行，但是泡過後的蘋果會有一點點軟，所以最好還是用檸檬水泡。
至於已經成了蘋果汁……早點吃掉吧

『伍』 蘋果汁淡綠色變為黃綠色,若加入維生素C可防止這種現象。說明維生素c具有性 詳解

具還原性。蘋果汁變色是因為被氧化，維C具還原性可緩解此種現象

『陸』 鮮榨的蘋果汁由於含有亞鐵離子而顯淺綠色

由信息可知，蘋果汁在空氣中會由淡綠色變為棕黃色，若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現象發生，則加維生素C，可使Fe元素由+3價降低為+2價，Fe得到電子，可知維生素C失去電子，即說明維生素C具有還原性，
故選B．

『柒』 蒜汁蘋果汁薑汁檸檬汁加熱變綠是為什麼 我要詳細的原因 最好寫出物質的轉變

酸鋁反應吧 據說金屬遇酸是有化學反應的

『捌』 蘋果汁變了顏色還可以喝嗎

蘋果汁變了顏色是因為氧化了，但是還是可以喝的，與氧氣接觸氧化發生褐變了，沒有安全問題，但是維C什麼的含量減少了.自己家裡榨汁不能脫氣 變黑不可避免 鮮榨鮮喝最好。
剛榨出的蘋果汁也會變色是因為蘋果裡面含有鐵的成分，在空氣中就會和空氣中的氧氣發生氧化，變成發黑的顏色。你可以在榨汁前先用鹽水泡10分鍾，然後在榨，榨完後在再汁里放一點點細鹽就可以就不會發黑，或者榨汁前滴點檸檬汁，不但不變色，還能保持原來的風味。
蘋果汁（cider）是一種廉價的改善身體健康的飲品，也是可容和不可溶纖維素的來源。有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同，不同的是混濁蘋果汁採用均質步驟，而透明蘋果汁採用澄清過濾步驟。蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內產生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。我們可以在家裡自行打蘋果汁，但應在製成果汁後馬上飲用。

『玖』 破壁機打出來的蘋果汁為什麼會變色

蘋果含一種元素與空氣中的氧接觸發生氧化反應而變色蘋果含鐵暴露在空氣中,鐵就氧化了,加生銹般。蘋果從樹上摘下後,雖然已經脫離了母體,但呼吸活動仍在活躍的進行看,這是由於蘋果中有酚類物質,維持其呼吸作用的結果。

當蘋果削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化後產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。

『拾』 先榨出的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變為棕綠色。你猜想其原因可能是（）

2價Fe離子是不穩定的，容易被氧化為3價的Fe離子，方程式的話寫離子式就行了