為什麼烤蘋果片不脆
❶ 烤蘋果片為什麼不脆
因為沒有事先給蘋果脫水
❷ 蘋果脆片的做法，40分鍾烤蘋果脆片怎麼做好
原料
1、主料：新鮮蘋果、植物油（棕櫚油或起疏油最好）等。
2、輔料：檸檬酸、蔗糖、味精、辣椒面、孜燃粉、食鹽、花椒面等
做法
1、蘋果清洗、去把；
2、切片：控制好薄度，過厚不宜炸透，影響脆度，過薄宜破碎，控制在0.5-1MM每片，切片時盡量保持好蘋果片的自然形態。
3、殺酶：為保證儲藏時間和成品色澤，必須進行殺酶處理。用微開水煮3-5min，涼干（如家中有家用食品甩干機就更好啦）。
4、冷凍：將蘋果片放在冰箱冷凍室凍藏一天以上，不用將蘋果片密封，利於水分揮發和形成微小水晶體，提高產品脆度。
5、油炸：用鍋將油預熱到110度（半開）左右，將蘋果片放入，油炸至蘋果片即將變色為止。
6、篩網將余油濾干（再次認為家用食品甩干機很重要呀）。
7、將檸檬酸和蔗糖混合完全並用家用噴霧瓶（常被用於澆花或噴頭發）適量噴在未降溫的蘋果片上，注意不宜過多，否則影響脆度。
8、根據個人口味，將原料中輔料混合拌入炸好的蘋果片中，可以是麻辣、燒烤等味，當然也可以什麼都不加，本味。
9、用食品袋包裝，用一鋸片頂在開口處劃過蠟燭火焰即可密封（最好趁新鮮享用，不然返潮後就不好吃了）。然後在外面畫星星還是月亮就隨你啦。
10、好象就行了，可以慢慢享用了哈。
❸ 電烤箱如何烘乾水果片
可以烘乾水果。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節，因此烤箱也是可以用來烘乾水果的。
烤箱烘乾水果的做法：
1、水加糖煮開，蘋果水份多的話，用廚房紙洗掉表面的水份。
2、把切片的鳳梨，橙子，蘋果鋪入盤中，倒入煮好的糖水，不要重疊。
3、覆保鮮膜，讓保鮮膜緊貼水果片，這樣有利於上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，最好一天。
4、泡好的水果片控掉糖水，平鋪入墊油紙的烤盤。
5、獼猴桃這種纖維細微的水果，可以不用浸泡，直接在硅膠墊上均勻的篩上糖粉然後把獼猴桃片鋪上後再篩一次糖粉。
6、烤箱80--100度，烤5個小時左右，中途翻面，觀察到水果烤乾水分就可以。
烤箱是可以用來烘乾水果的，不過還是要注意一下方法。
❹ 烤箱怎麼快速烤蘋果片
主要材料：蘋果一個。
1、准備蘋果一個（盡量選擇脆的）。
❺ 烤箱烤蘋果要多長時間
150度烤20分鍾左右。
烤蘋果乾的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：蘋果兩個。
2、輔料：檸檬汁幾滴。
第一步：先准備好兩個洗干凈的蘋果。
第二步：清水裡加幾滴檸檬汁，把蘋果用果皮刀削成薄片，浸泡在水裡，防止蘋果氧化變黑。
第三步：然後把蘋果平鋪在烤盤上。
第四步：烤箱上下火150度烤20分鍾左右。
第五步：最後幾分鍾注意觀察上色情況，如果上色了還沒有烤乾，可以降低溫度再烤會兒。
第六步：烤好及時出爐取下蘋果片，不然等涼透了蘋果片變脆了要取就容易碎。
❻ 烤蘋果片的做法的做法，烤蘋果片的做法怎麼做
用料
主料
蘋果1個
輔料
檸檬
半個
調料
植物油
適量
烤蘋果片的做法
1.蘋果洗干凈，用蘋果去核器去掉核，切薄片
2.用一個大碗，加入清水，擠入檸檬汁，把蘋果片放入泡在清水裡面10多分鍾
3.把蘋果片排在抹了植物油的烤盤里，如果烤盤盛不下，也可以再排在烤網上
4.烤箱預熱100度，上下火，把烤盤和烤網放在不同的層次上，一個多小時即可
烹飪技巧
1、一般一個大蘋果可以擺滿兩烤盤，或一個烤盤加一個烤網的
2、低溫烘烤，可以一次烤兩盤；
3、看到網上有人說得烤兩個小時，我自己試了下，一個多小時蘋果片已烤酥脆了，也可能是我切的薄的原因吧；
4、由於烤盤裡面沒有抹油放粘，我切的薄的都粘到烤盤上了，哈哈，烤盤上最好抹點油吧；
5、我自己感覺，蘋果片也不是切得越薄越好，太薄了，烤出來如紙一樣，哈哈，還是薄厚適中好些。太厚了，也烤不酥脆了。烤好後放涼了，蘋果片就酥脆了。
❼ 烤箱烤蘋果片要烤多久
食材明細
蘋果1個
鹽適量
原味口味
烤工藝
一小時耗時
簡單難度
烤蘋果片的做法步驟
1
蘋果用鹽水洗凈。
2
將蘋果去心切成薄片。
3
把切好的蘋果片擺在烤網上。
4
烤箱150°烤50分鍾。
5
烤好的蘋果片放涼自然就脆了，平時當做零嘴也是不錯的哦
❽ 烤蘋果乾怎樣才能酥脆
烤蘋果乾怎樣才能酥脆
烤蘋果乾 口味：果味 難度：簡單 烹飪時間：3小時 烤箱開光之作 用料 蘋果（中等大小）2隻檸檬片1片步驟 1 蘋果切薄片，泡入檸檬水約10-15分鍾。擺盤入烤箱，上下火100度，慢烤120分鍾。步驟 2 觀察烤色，安心去看電視吧：） 步驟 3 非常簡單美味的蘋果片出爐咯！我只烤了60分鍾，口感較軟甜酸味美。喜歡乾脆口感的朋友，可烤120分鍾喲。小貼士 刀功好的話可盡量均勻切薄，這樣蘋果烤乾速度更快些。