削蘋果為什麼不能用菜刀
『壹』 削蘋果還是切蘋果
北方的冬季特有的水果之一就是蘋果，蘋果的好處，筆者不用多說大家肯定都知道，但是小蘋果這件「小事」，其實不是「小事」了，小事包含大學問呢。比如說，削蘋果的刀要用水果刀，不要用切菜的菜刀，菜刀切生食和熟食，沒有進行過消毒，直接用來削蘋果的話，容易把細菌帶到蘋果上，我們直接吃蘋果，進而對人身體造成傷害，所以要用專門的水果刀削蘋果，不要用切菜的菜刀削蘋果。
還有削蘋果的方法，筆者在這里要介紹兩種比較常用的削蘋果的方法，哪一種方法適合你的話，你就可以採用哪一種方法進行練習，練習一段時間之後，你的削蘋果的技藝會變得「爐火純青」，到時候吃到自己削除的蘋果，味道肯定也更甜呢！注意，用刀削蘋果的時候，注意安全，不要傷到手部。最後筆者勝眼一開個玩笑，如果你削蘋果的技藝足夠熟練的話，看到哪個蘋果對你不服，你就可以說，「小蘋果，不服削你了」，希望大家能夠開心快樂！
『貳』 用菜刀削蘋果
最好還是不要用菜刀，因為菜刀的話，一個不注意就會割傷自己，這多不劃算。最好還是用水果刀
『叄』 生活小訣竅
生活小竅門：
1 按飲茶要領煮茶葉蛋
根據沏茶溫度宜在80-90℃的飲茶要領,做茶葉蛋的方法：
試著在蛋煮熟並敲碎後待水溫略降時放入茶葉和調料浸泡. 這樣製作
的茶葉蛋茶香更濃. 要注意的是, 第二天吃前加溫也
不要煮沸.
2 熬補葯的方法
補葯要熬煎得法, 功效才高.
(1)最好用有蓋的陶瓷砂鍋. 先將葯物用凈冷水浸泡半小時. 葯物吸
水漲起後, 再加些水,以略淹過葯物為宜.
(2)爐煎時, 先用旺火, 待葯煮沸後再改用微火, 以免葯汁溢出或過
快熬干. 煎葯時可用筷子將葯上下翻動幾次, 但不要頻
頻掀鍋, 以減少葯物成分損失.
(3)煎葯時間大約為：頭煎煮沸後熬40～50分鍾；二煎煮沸40分鍾左
右. 如煎葯時間未到, 發現水少時, 可加水再煎.
3 熬和燴的不同點
熬和燴, 都是用片、塊、丁、絲、條等小型原料, 先煸炒斷生, 然後
加調料和湯汁煮熟.
所不同的是, 熬的原料單一, 不勾芡, 如熬白菜. 而燴常是多種原料
, 出鍋時須勾芡, 如燴 鴨四件等.
4 熬粥如何防溢
熬大米粥、小米粥, 或用剩米飯熬粥, 稍不注意便會溢鍋. 如果在熬
粥時往鍋里加5～6滴植物油或動物油, 就可避免粥汁
溢鍋了.
5 熬粥時可滴幾滴食用油
熬粥時只要滴幾滴食用油,就不會溢鍋也不起泡了.
用壓力鍋熬粥, 先滴幾滴食用油, 開鍋時就不會往外噴, 比較安全.
6 拔絲糖漿的熬制
在熬制拔絲菜糖漿時,每盤加入一粒米大的明礬,能延長凝結時間,並
使糖絲拉得更長.
7 拔鴨毛的訣竅
水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然
, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔
脫了.
灌酒. 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時鴨毛孔就舒張開來,
鴨毛很容易拔掉.
加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙
鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺
凈. 這是拔鴨毛的一條訣竅.
8 把飯燒焦了怎麼辦
(1)應立即停火, 倒一杯冷水置於飯鍋中, 蓋上鍋蓋, 煳飯的焦味就
會被水吸收掉.
(2)將小塊木炭燒紅, 放在碗中置入鍋內, 蓋好鍋蓋, 十多分鍾後焦
味就消失了.
(3)將大蔥插入飯鍋中, 再蓋上鍋蓋, 過一會兒煙味就會消失.
(4)飯有了焦味, 不要攪動, 可將飯鍋置於潮濕處或一盆冷水中, 10
分鍾後, 煙味就沒有了 .
(5)立即將火關掉, 放一塊麵包皮在米飯上, 再蓋上鍋蓋, 過幾分鍾
, 麵包皮即可把煳味吸 收.
9 白菜幫抽筋可變嫩
往年貯存白菜, 邊吃邊扔老幫子, 浪費不少. 其實只要把白菜幫里的
淡黃或白色的硬筋抽出(菜幫內側皮薄, 從內抽), 剁成
餡, 擠出水分, 加內餡, 包包子, 做餃子, 吃著很嫩. 這樣, 白菜幫
做餡吃, 白菜心炒著吃, 整棵白菜分項用, 沒有浪費的.
10 白菜餡「機械」脫水法
將剁好的白菜餡用紗布包嚴, 均勻地放置在洗衣機的甩干筒內, 開啟
後一分鍾左右即可取出. 此法較用手工擠餡脫水, 既
省時省力, 效果又佳.
11 白蘿卜除鹹肉異味
鹹肉放的時間長了,就會有一股辛辣味,若在煮鹹肉的鍋里放一個白蘿
卜,然後再烹調,辛辣味即可除去.若鹹肉裡面是好的,
僅外面有異味,用水加少量醋清洗即可。
12 白糖乾燥變硬怎麼辦
白糖放的時間長了, 很容易乾燥變硬, 可用一小塊干凈紗布用水沾濕
, 把水攥干, 放在糖盒裡, 蓋嚴, 第二天糖就會恢復到
原來的鬆散狀態.
13 白糖做魚易成形
在炒魚片或做魚丸時,加些白糖,魚片和魚丸就不易溶爛.
14 白斬雞
原料：
嫩母雞1隻, 蔥節、薑片、料酒、食鹽、香油各適量.
製法：
(1)將雞洗凈, 去內臟和頭、腳, 再將雞肉較厚的地方(如大腿及胸脯
等處)劃上幾刀 .
(2)鍋中水燒開, 將雞放入,加料酒、蔥節、薑片, 蓋上蓋煮15-20分
鍾, 取出放至預先准備好的冷鹽水中(鹽要適量), 浸泡1
小時, 再取出切塊裝盤, 滴上少量香油即成.
15 白斬雞怎樣做才質嫩味美
做白斬雞有竅門, 照以下方法做會收到好的效果：
用1隻重1千克左右的嫩雞, 宰殺後收拾干凈. 將其放入一個大鍋里,
倒入能淹沒雞身的清水, 同時放進適量的蔥、姜和黃
酒, 用大火燒開, 撇去浮沫, 再移至小火上燜煮10～20分鍾, 加適量
食鹽, 雞剛熟時, 馬上將鍋端下, 蓋上鍋蓋靜置一旁, 待
鍋里的湯涼後, 再將雞撈出, 控去湯汁, 在雞的周身塗上香油即可.
這樣烹制的白斬雞, 色白肉嫩. 因為白斬雞的老嫩與其所含水分的多
少有關. 煮雞時, 雞細胞受熱破裂, 內部汁液流失, 雞
身縮小, 肉質緊, 吃起來就感覺老. 雞煮熟後, 放在湯汁中浸泡, 能
使細胞重新充水, 形體重新飽漲, 肉質就嫩了. 在雞身上
塗香油, 可防止雞皮風干 , 減少水分的蒸發.
16 板栗去皮
先用刀把板栗的外殼剖開剝除, 再將板栗放入沸水中煮3～5分鍾, 撈
出放入冷水中浸泡3～5分鍾, 再用手指甲或小刀就
很容易剝去皮, 風味不變.
17 板栗濕沙混存
用超過所藏板栗重2～3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方.
沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超過50厘 米, 並
要經常翻堆加濕, 使栗果含水均勻.
18 板栗貯存方法之二
塑料袋藏法：
將板栗裝在塑料袋中, 放在通風好、氣溫穩定的地下室內. 氣溫在
10℃以上時, 塑料袋口要打開；氣溫在10℃以下時, 把
塑料袋口扎緊保存. 初期每隔7-10天翻動一次. 1個月後, 翻動次數
可適當減少.
19 板栗貯存方法之三
壇內混藏法:
挑選飽滿板栗,用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內.壇底和壇口呵以多放些
黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直徑不宜太
大.貯存一段時間後,要倒出來檢查一次,將較嫩的和發黑的板栗挑出
來.
20 板栗貯存方法之四
自然風干法：
把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天後撈出, 裝
在竹籃里, 高掛在通風處, 讓其自然風干.
浸泡前, 要除盡病、蟲、傷栗果, 攤放1~2天, 蒸發水分, 當鮮果失
重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1個月內是危險
期, 要常查看。
21 板栗貯存方法之一
鋸末混藏：
用相當於所藏板栗重量20％的鋸末, 加入水, 使其含水量達40～50％
, 然後與板栗混合堆放. 裝在木箱或口袋裡也行。
22 拌餡的竅門
在調制餃子、餛飩餡時, 要慢慢往肉餡中加水, 並用筷子朝一個方向
攪動, 待肉餡比較稀時, 再加鹽. 餡的瘦肉多可多放水
, 肥肉多則應少放水. 然後再將剁好的菜和肉餡一起拌勻, 不要多攪
, 否則會出湯. 如出湯, 可摻些乾麵, 也可放到冰箱或
室外晾一晾, 油脂一凝 , 就稠了.
23 包餃子的菜餡擠水不用倒掉
包餃子的白菜或瓜餡, 擠出的水含有多種維生素, 倒掉太可惜, 不擠
掉水又不好包. 現介紹一個辦法：把擠出的菜水放到
肉餡里, 用筷子順時針方向攪肉餡, 使之成為肉滑, 然後,再和菜餡
攪勻, 這樣餃子餡就不再出水了, 而且包出的餃子既不
失營養味道又鮮美.
24 包餃子面加雞蛋好處多
包餃子, 如果在每500克面里加上雞蛋一個, 則面不「較勁」, 容易
捏合；餃子下鍋後不「亂湯」；餃子出鍋涼後不愛「
坨」；而且口感好, 還增加了營養.
25 保存活泥鰍的方法
把新買回的活泥鰍用清水漂一下, 撈起放進一個不漏氣的塑料袋裡(
袋內先裝一點點水),將袋口用橡皮筋或細繩扎緊, 放
進冰箱的冷凍室里冷凍,長時間存放,都不會死掉,只是呈冬眠狀態.烹
制時,取出泥鰍, 放進一盆干凈的冷水裡(注意,千萬不
能用熱水),待塊融化後,泥鰍很快復活,製作後鮮香味美.
26 保存活魚方法1
夏季存放活魚,可往魚嘴裡灌3～4滴白酒(再灌幾滴白醋更好),然後放
在陰涼處,可以提高魚的防腐能力.盛裝活魚的容器要
透氣.如用自來水存養, 水不要隨放隨用, 最好隔日再用, 每天換水
一次, 活魚至 少可存活1個月左右.
27 保存活魚方法2
將浸濕的薄紙片貼在魚的眼睛上,可使買回的活魚多活三四個小時,一
放回水中,又能活蹦亂跳.這是因為,魚的視神經裡面
有一條很重要線狀組織,一旦離水, 線狀組織便會斷裂, 魚即死亡,
將濕紙蒙住魚的雙眼, 可延緩這條線狀組織的斷裂時間.
28 保存食物方法四則
(1)在潮濕的氣候中,餅干如密封後放在冰箱中貯存,可保持酥脆.
(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在製冰盒中, 放在冰箱的冷凍室, 作成小
冰塊, 在喝咖啡時當冰塊用. 這種冰塊融化後不會沖淡
咖啡的味道.
(3)如果你要寄干點心給親友, 把它放在爆米花中, 連同爆米花一起
打包, 可以防止點心碎裂.
(4)魚放在冰箱中貯存時, 常會變得太干. 如果放置鹽水中冰凍即可
防止發干.
29 保溫瓶可做綠豆湯
炎夏到了, 想隨時喝上一杯冰涼可口的綠豆湯嗎?請您每天晚上
(或早晨上班前)將洗凈的綠豆放入一無水鹼的保溫瓶內, 將煮沸100
攝氏度的水倒入瓶內, 蓋上蓋. 第二天早上(或下班回
來)把保溫瓶內的綠豆湯倒入一干凈器皿中. 涼後, 放入冰箱隨喝隨
取. 綠豆多少, 根據自己的需要.
30 保溫瓶燜牛肉
把洗凈切好的牛肉放入鍋內, 加上佐料翻炒, 待肉變色後放入醬油,
開鍋後加入適量開水和鹽, 再燒一開；然後把牛肉連
湯一起倒入保溫瓶內, 蓋好蓋兒, 燜二三個小時, 這樣燒出的牛肉不
但肉爛味濃, 而且還省時省火.
31 暴腌、風干延緩鮮魚變質
把鮮魚用鹽擦遍全身, 以鹽腌防腐, 腌得越透, 保存的時間越長. 或
者把魚的內臟去除,洗凈,掛在陰涼通風處,用過堂風把
魚吹乾, 切忌暴曬. 這兩種方法都可使鮮魚在一定時間內不變質, 只
是味道會稍差一些.
32 爆的方法
爆有兩種：
一種是二次加熱法. 即把食物先放入開水中燙抖一下(約七成熟), 再
放入九成以上的熱油鍋中, 隨放隨撈出, 然後用調料著
芡快包而成。
另一種是一次加熱法. 就是將食物切配、上漿後, 放入油鍋快煎, 隨
即用調料著芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油鍋溫
度, 斷生撈出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如醬爆雞丁、蒜爆目
魚、蔥爆羊肉等.
33 北京烤鴨加溫法
剛出爐的烤鴨味道鮮美, 放涼後吃口感欠佳, 買回家的烤鴨不能及時
食用及吃剩的烤鴨如何加溫?將炒菜鍋放在爐灶上,
把鍋燒熱, 不放油和調料, 把削成片的烤鴨倒入熱鍋中,用鏟子來回
翻動, 煸炒1至2分鍾後控出油裝盤即可食用.
34 冰凍「蘿卜干」
把切好的蘿卜先放在冰箱里冷凍一段時間, 再拿出來置陽光下曬干,
就成了可以久存且風味狠抓的「蘿卜干」, 燒肉時放
上一些, 味道極好.
35 冰凍食品解凍
肉類宜在15～20℃的室溫中解凍, 最好不要在水中解凍, 以免造成營
養物質的流失.家禽一般可在水中解凍, 但未去內臟
的, 應在室溫下自然解凍, 以免產生異味. 魚類宜在40～50℃濃度為
4～5％的食鹽水中解凍. 因為在這種條件下, 魚的肌
肉組織復原力最強, 味道最佳.蛋品可裝在不透水的金屬容器中, 將
容器浸在20℃水中迅速解凍.
36 冰箱保鮮香蕉
將待熟香蕉放入冰箱內貯存, 能使香蕉在較長時間內保鮮, 即使皮變
色也不會影響食用.
37 冰箱存放萵苣
新鮮的萵苣吃不了就放在冰箱里. 但因萵苣是時鮮菜, 不多久, 就發
蔫並容易生「銹」.
如果在需存放的萵苣下面墊1塊毛巾, 萵苣就不會生「銹」了.
38 冰箱內不宜存放鬆花蛋
松花蛋是用鹼性物質浸制而成, 蛋內飽含水分, 若放在冰箱內貯存,
水分就會逐漸結冰,從而改變松花蛋原有的風味. 低溫
還會影響松花蛋的色澤, 容易使松花蛋變成黃色. 所以,冰箱內不宜
存放鬆花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段時間
的松花蛋, 可放在塑料袋內密封保存, 一般可保存3個月左右而風味
不變.
39 冰箱正確貯存食物三則
(1)麵包最好用食品袋裝好再放入冰箱. 否則, 麵包很容易變干發硬
.
(2)絕不能將吃剩的罐頭食品繼續放在開啟的罐頭里, 放入冰箱. 因
為金屬罐體中包含的鉛會外泄, 污染食物.
(3)果汁不應放在未封口的容器里. 因為果汁的維生素C會受到空氣的
破壞.
40 冰箱貯藏咖啡不結塊
在夏季, 速溶咖啡易結成塊狀. 只要將它放入冰箱中存放, 就不會結
塊了.
41 冰箱貯茶不變味
把包裝好的茶葉放在冰箱里, 可長期保持清香不變味.
42 冰箱貯存鮮蝦
冰箱中貯存鮮蝦, 方法不當, 易使蝦體變色、乏味. 在鮮蝦放入冰箱
前, 應先用沸水或滾油氽至斷生, 晾涼後再放進冰箱,
可使蝦的紅色固定, 鮮味久長. 如需要剝仁備用, 可在蝦仁中加適量
清水, 再入冰箱凍存. 這樣即使存放時間稍長一些, 也
不會影響 蝦的質、味、量, 更不會出現難看的顏色.
43 冰淇淋啤酒開胃
在啤酒中放一些冰淇淋或冰塊,啤酒泡沫會更為豐富, 還可提神、開
胃.
44 餅干末代替麵包粉
炸豬排如果沒有麵包粉, 可用餅干末代替. 辦法是：取幾塊餅干, 在
菜板上碾碎, 用肉片蘸餅干末在油鍋中炸, 效果甚好.
45 餅干受潮回軟的處理
可用電吹風吹幾分鍾, 餅乾冷卻後, 即鬆脆如故.
46 菠菜豆腐的烹制
菠菜燒豆腐時,先將菠菜燙一下,使草酸溶解掉再與豆腐一起做.這樣
豆腐中的鈣質就不會被破壞.同時,也可去掉菠菜的澀
味,使菜的味道更好.
47 菠菜去澀法
菠菜營養豐富, 但有澀味. 如先在開水中焯一下, 撈起來再炒, 既能
去掉影響人體吸收營養的草酸, 也可去掉澀味.
48 不吃早餐易得膽結石
美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究, 發現膽結石患者與長期
不吃早餐有關. 因為空腹過久,膽汁中的成分就會發
生變化：膽酸含量減少, 膽固醇的含量不變, 形成高膽固醇膽汁. 膽
固醇過高就容易在膽囊中積累起來, 形成結石核心的
物質.
49 不同食用植物油的區別
食用植物油的種類很多, 有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花
籽油等.
花生油
是從花生仁中提取的油脂, 有的地方稱生油, 一般呈淡黃色或橙黃色
, 色澤清亮透明. 花生油沫頭呈白色, 大花泡. 具有花
生油固有的氣味和滋味.
菜籽油
是從菜籽中提取的油脂, 習慣稱為菜油. 一般生菜籽油呈金黃色, 油
沫頭發黃稍帶綠色, 花泡向陽時有彩色. 具有菜籽油固
有的氣味, 嘗之香中帶辣.
大豆油
是從大豆中提取的油脂, 亦稱豆油. 一般呈黃色或棕色. 豆油沫頭發
白, 花泡完整, 豆腥味大, 口嘗有澀味.
棉籽油
是從棉籽中精煉提取的油脂. 一般呈橙黃色或棕色, 沫頭發黃, 小碎
花泡, 口嘗無味.
葵花籽油
是從向日葵籽中提取的油脂. 油質清亮, 呈淡黃色或者黃色, 氣味芬
芳, 滋味純正。
50 不同水溫下不同湯料
用新鮮雞、鴨、排骨等燉湯,必須待水開後下鍋;但用煮腌過的肉、雞
、火腿等燉湯,則須冷水下鍋.
51 不要過量食用植物油
植物油中含有大量的亞油酸, 它有助於降低人體血液中的膽固醇含量
. 但植物油是不飽和脂肪, 如果吃得過多, 容易在人
體內形成過氧化酯. 這種物質積存在體內, 能引起腦血栓和心肌梗塞
等疾病,甚至可能誘發癌症.據科學測定,每人每天需
要亞油酸4-5克. 按這個定量, 每人每天食用8克植物油就夠了.
52 不要用菜刀削水果
隨意用菜刀切削水果很不衛生. 因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,刀上
會附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌, 用它削水果, 水
果會被污染,人吃了就會得病. 尤其是削蘋果時,除病菌污染外, 菜刀
上的銹和蘋果中所含的鞣酸會起化學反應, 產生鞣酸
鐵鹽, 使蘋果的色澤和香味大受影響. 所以, 切削水果, 不要用菜刀
, 最好用不銹鋼果刀.
53 不要用長了白膜的醬油
醬油是膳食中的重要佐料, 並有很高的營養價值, 含有17種人體必須
的氨基酸. 可是, 在夏天, 醬油容易長白膜. 這是由於
一種叫產膜性酵母菌的微生物污染後, 引起醬油發霉的現象, 食後對
人體有害.
54 不要用舊保溫瓶裝啤酒
有人喜歡用保溫瓶裝散裝啤酒, 覺得既干凈又不跑氣, 其實這是有害
的. 因為經常盛熱水的保溫瓶內, 有一層灰黃色的水
垢, 這是水中礦物質沉澱物, 內含鎘、鋁、汞、鐵等多種金屬元素.
水垢易被啤酒溶解, 飲用後會給人體帶來危害.
55 菜過鹹的處理1
菜咸了, 可加適量白糖, 即可解鹽.
56 菜過鹹的處理2
菜咸了,放一些醋,鹹味會大大減少.
57 菜過鹹的處理3
菜咸了,用摻有白酒的水浸泡,有明顯的去咸效果.
58 菜餡可用甩干機脫水
包餃子(或包子)把菜餡水分擠去的做法, 雖損失部分營養素, 但為求
得好的口感, 多數家庭仍在採用. 一般都用手工擠壓菜
里的水分, 費時又費力. 有時還擠不盡. 此時, 可用一塊干凈的濕毛
, 把菜餡放在上面,包起來用線紮好. 然後放在甩干機里
脫水, 幾秒鍾後, 即可取出(脫水時間由菜餡的多少而定, 也不要甩
得太干.
59 菜要腌透再吃
腌菜開胃、下飯、許多人都愛吃. 但是如果吃了沒有腌透的菜, 就會
發生食物中毒. 這是因為蘿卜、白菜等蔬菜里含有少
量的硝酸鹽, 如腌菜時放鹽不足12％, 腌制的時間又短, 還原性細菌
就會大量繁殖, 把菜中本來無毒的硝酸鹽, 還原成有
毒的亞硝酸鹽, 人吃了就會中毒. 因此, 腌菜要適當地多放些鹽, 而
且一定要腌透後再吃.
60 菜餚的點綴
經點綴過的菜餚,外形美觀, 能增進人的食慾. 如在醉雞斬塊裝盤以
後,在中間放上2～3枚紅櫻桃,再放上2～3片焯過水的
芹菜葉；
在酸甜蓮藕上面用小菱形山楂糕片對上3～4朵小蘭花；在清湯燕菜上
面撒十幾根嫩豌豆苗……效果就很好.
點綴菜餚時, 要選用純度高、色澤鮮亮的原料, 如紅櫻桃、黃蛋糕、
白蛋糕、油滑青菜葉、山楂糕、火腿茸等等. 應遵循
映襯、互補等色彩對比規律. 還要注意點綴不宜太多, 做到「萬綠叢 中一點紅」就行了.
http://cqbbs.soufun.com/cqxn~0/8280563_8280563.htm
『肆』 如何削蘋果
『伍』 請寫出菜刀的20種用處（多多益善）
1，照像道具（海報），2，擋子彈，3，自殺，4，切菜，5，削蘋果（高難度），6，玩雜耍，幾把菜刀在手中旋轉，7，魔術道具，8，跳舞用（斧頭幫的能用斧頭跳舞，那怎麼就不能用菜刀跳舞），9，刮鬍子（高難度），10，表演用，一個人綁在在大圓盤上，飛菜刀，呵呵，11，比賽用，看誰菜刀投的准，13，刮腿毛，花田喜事里不有個女的用劍刮腿毛嗎，也能用菜刀啊，14，拿去賣錢，15，殺豬用，16，手術刀不好使的時候，菜刀上場，17，驗屍，屍體解剖，18，打架，19，防身用，20，暗器用（好像大了些，但足以致命啊，21沒有菜刀，磨刀石的日子就不好過了
『陸』 大年初一可以用菜刀削水果嗎
可以啊 我剛還削蘋果呢
『柒』 生活常識的題目~~急用~~
1、雞蛋吃太多，對身體不好，那麼一星期最多能吃幾個蛋。（4個）
2、常吃宵夜的人，最容易的什麼病？（胃癌——因為胃得不到很好的休息）
3、睡覺前幾小時最好不要吃東西，否則會發胖。（3小時）
4、睡眠不足會變笨，那麼作為小學生一天必須保證多少時間的睡眠？（8小時）
5、最佳睡眠時間是在什麼時候？（晚上10點——凌晨6點）
6、抽煙最易導致哪些癌症？（說2個）（肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關）
7、老雞的肉不易煮爛，如果灌點什麼調味劑再宰殺，肉就很容易煮爛？（食用醋）
8、請列舉生活中3種以上不宜多吃的食物。（松花蛋 臭豆腐 味精 方便麵 葵花籽 菠菜 豬肝 烤牛羊肉 腌菜 油條 ）
9、多喝水有助於健康，每天至少要保證幾杯水呢？（8杯）
10、掉發的因素有哪些，例如：常吃麻辣鍋。（2個以上）（熬夜,壓力,煙酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調味過重的料理）
11、「冰激凌」是從哪國傳進的外來語？（英國）
12、 什麼時間吃水果比較好？（飯前）
13、狗熱時用什麼散熱？（舌頭）
14、相傳我國古代四大美女中楊玉環、趙飛燕、西施、貂蟬，能跳「掌上舞」的人是誰？（趙飛燕）
15、我們通常吃的草莓是植物的什麼？（花托）
16、中國古代宮殿建築普遍採用什麼顏色？（紅色）
17、人類最早種植的糧食作物是什麼？（小麥）
18、400年前伽利略最先發明了溫度計，那麼最早的溫度計裡面裝的是什麼？（水）
19、我們日常使用的硬幣是鋁和什麼的合金？（鎂）
20、北京申辦2008年奧運會的三個新理念，一個是綠色奧運，一個是人文奧運，還有一個是什麼？（科技奧運）
一、問答題：
1、怎樣去除刀上的腥氣
割過魚的剪子, 切過肉的菜刀, 都會沾上一股腥味. 只要用生薑片擦一遍, 腥味就可除去。
2、餅干受潮回軟如何處理？
可用電吹風吹幾分鍾,餅乾冷卻後,即鬆脆如故。
3、如何除動、植物油漬
衣服上被動、植物油污染後, 擠點牙膏於漬處, 輕輕擦幾次, 再用清水搓洗, 油污即可清除。
4、怎樣鑒別新鮮牛奶
牛奶滴在指甲上若是球狀的, 就是新鮮牛奶；若滴在指甲上便流走了, 就說明不是新鮮牛奶。
5、茶葉枕有什麼妙用？
將泡用過的茶葉曬干, 裝在枕頭里, 睡起來柔軟清香, 可去頭火。
6、如何除冰淇淋漬
用汽油即可擦洗干凈。
7、飲用怎樣的開水好
理想的飲用開水,是煮沸5分鍾的。而這種水,應在保溫良好的熱水瓶內存放並應該每天更換。
8、口渴而家中又無涼開水時，你如何讓開水快速冷卻？
,你可以把盛著熱開水的杯子放入冷水中浸泡,然後在冷水中撒上一把鹽。這樣,能加速開水的冷卻。
9、 細微灰粒進入眼中, 最佳處理方法是什麼？
斟滿一碟清水, 將落入灰粒的眼睛浸入水中, 連續眨眼數次。
10、想除去膠鞋中的異味，應該怎麼辦？
穿過的舊膠鞋, 洗凈晾乾後, 往膠鞋裡噴灑白酒(新膠鞋可直接噴灑), 直至不能吸收為止, 然後晾乾。這樣穿就不會有腳臭味了。
11、「燒心」病, 只要吃飯就燒得難受。請問吃什麼可治療此病呢？
頓頓飯後吃幾片白蘿卜,結果痊癒。患胃病時吃白蘿卜也有效。
12、夏日,瓜果大量上市，如何進行清洗。
食用前,先將瓜果在鹽水中浸泡20～30分鍾,去除瓜果表皮殘存的農葯或寄生蟲卵,鹽水也有殺滅某些病菌的作用。
13、要想切好大麵包有什麼竅門嗎？
可以先將刀燒熱再切。這樣既不會使麵包被壓粘在一起, 也不會切得鬆散掉渣,不論薄厚都能切得很好。
14、想要除去冰箱的異味應該怎麼辦呢？
將新剝的柑桔皮, 放入冰箱中幾塊, 一天後, 再打開冰箱時, 異味沒有了, 並散發出柑桔的香味。
15、菜葉上長了蚜蟲, 不易洗凈, 棄之可惜。那麼應該如何清洗呢？
若在鹽水裡泡數分鍾取出, 再用流水沖洗, 蚜蟲就會很容易沖洗掉了。
二、 搶答題：
1、為什麼炒雞蛋不必放味精。
雞蛋含有加熱後能產生鮮味的谷氨酸鈉。如在炒雞蛋時放味精,就會影響雞蛋的自然鮮味,吃起來口感不良；同時鮮味的重復也是一種浪費。因此,炒雞蛋不必加味精。
2、鋼筆不下水怎麼辦?
寫字多的人會碰到鋼筆不下水，一個妙法：將筆尖放入肥皂水中,按壓幾下膠囊, 然後用清水吸放幾下,把水甩干, 再重新吸入墨水,即可書寫流暢。
3、為什麼餐後不要立即飲茶？
茶中的鞣酸可與食物中的鐵及蛋白質結合,妨礙吸收,時間長了,可導致貧血。因此,餐後要稍為活動和休息一下後再飲茶。
4、如何除去衣物上的口香糖漬？
將粘有口香糖而難洗的衣物, 放入冰箱的冷藏格中一段時間, 糖漬變脆, 用小刀輕輕一刮,就能剝離干凈。
5、為什麼新內衣應先洗後穿？
服裝廠在加工製作內衣過程中,常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離子樹脂、漿等多種化學添加劑進行處理,以達到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上,殘留在衣服上的化學添加劑與人體皮膚接觸後,就會使皮膚發癢、發紅或引起皮疹等過敏反應,危害健康。因此剛買回來的新內衣,一定要洗凈後再穿。
6、請說說如何預防齲齒？
茶水漱口法茶葉中含有氟元素, 能起固齒作用。茶水屬鹼,能中和酸, 可防齲齒發生, 並能抑制某些病菌。
7、請說出一種簡便的除蚊方法？
用一個空酒瓶裝3至5毫升糖水或啤酒,放在室內蚊子活動較多的位置,蚊子一旦聞到甜味或酒味就會往瓶子里鑽,碰到糖水或啤酒就被粘住了。
8、這是一道連線題，請將不宜同食的食物用線連起來？
(1) 豆腐與蜜糖.
(2) 香蕉與芋頭.
(3) 黃瓜與花生.
(4) 柿子與螃蟹.
(5) 狗肉與綠豆.
(6) 甘草與鯉魚.
9、熬粥如何防溢出？
熬大米粥、小米粥,或用剩米飯熬粥,稍不注意便會溢鍋。如果在熬粥時往鍋里加5～6滴植物油或動物油, 就可避免粥汁溢鍋了。
10、待熟的香蕉如何進行保鮮？
將放入冰箱內貯存, 能使香蕉在較長時間內保鮮,即使皮變色也不會影響食用。
11、夏季,衣服和襪子常帶有汗臭味，用什麼方法可以除去異味呢？
把洗凈的衣服、襪子放入加有少量食醋的清水中漂洗一遍, 就能除衣、襪的異味。
12、用舉手法能止一般性鼻子流血。請說出方法
方法是：左鼻孔流血舉右手臂；右鼻孔流血舉左手臂；兩鼻孔都流血舉雙手臂. 流血時身體最好直立, 取坐勢亦可, 舉手臂時頭應後仰勿動, 雙臂緊貼雙耳垂直上舉。
13、請說出蛋殼在洗滌中有什麼妙用？
把蛋殼搗碎裝在小布袋裡, 放入熱水中浸泡5分鍾撈出, 用泡蛋殼的水洗臟衣服,格外干凈(一個雞蛋殼泡的水, 可洗1～2件衣服)。
14、請說出至少三種鑒別魚是否新鮮的方法？
一、鮮魚嘴內清潔, 無污物, 不發粘.
二、鮮魚眼稍凸, 黑白眼球分明.
三、鮮魚鰓片鮮紅.
四、鮮魚鱗片緊附魚體, 有光澤.
15、如何用鹽姜水洗腳除腳臭？
熱水中放適量鹽和數片姜, 加熱數分鍾, 不燙時洗腳, 並搓洗數分鍾, 不僅除腳臭, 腳還感到輕松, 可消除疲勞。
三、風險題：
十分題：
1、鋁鍋或不銹鋼鍋燜米飯, 米飯總是粘著在鍋底部, 即不易清洗鍋具, 又浪費糧食。那麼用什麼方法可以不粘鍋呢？
如果米飯燜好後, 馬上把飯鍋在水盆或水池中放一會兒, 熱鍋底遇到冷水後迅速冷卻, 米飯就不會粘在鍋上了。
2、請說出至少5種可以使人精神充沛, 情緒穩定的食物？
常食瘦肉、肝、腰子、魚、家禽、乳製品、曲酒、穀物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘鹽 、菠菜、植物油等,
3、不小心碰傷流血時,如何用茶葉糊止血？
只要捏一小撮茉莉花茶放進口裡嚼成糊狀, 貼在傷口處(不要鬆手),片刻即可將血止住。
4、不慎將手燙起了泡, 火辣辣地痛。用什麼方法可以治療燙傷？
用雞蛋清調白糖抹上, 連抹幾次泡就逐漸蔫了, 幾天後就痊癒了, 沒有傷痕。有人打碎暖瓶, 開水濺到臉和脖子上燙起了很多泡, 用此醫治也沒留一點痕跡。
5、早餐品種除糧食外, 還應有蛋白質含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有乾的, 也要有稀的。請每項各說出兩種以上的食物。
干主食可選饅頭、花捲、燒餅、油條、肉包子等；稀主食可選豆漿、牛奶、米粥或蛋湯等；副食可選咸鴨蛋、香腸、煮黃豆、豆腐乾、花生仁等；小菜可選有開胃功能的醬瓜、豆腐乳、拌西紅柿等。
二十分題:
1、為什麼飽食後不宜立即洗澡?
飽食後立即洗澡,會使副交感神經由興奮突然轉入抑制, 胃腸蠕動減慢, 消化液分泌減少, 皮膚血管擴張, 血流量增大. 這樣, 消化系統血流量驟然減小, 增加了心臟功能負擔, 容易導致心絞痛和心肌梗塞等的發作. 因此,不宜飽食後立即洗澡, 一般在飯後半小時後洗澡為好。
2、用按摩腹部方法可解除或緩解便秘症狀，請說出按摩的方法？
按摩方法簡便易行：用右手從心窩順摩而下, 摩至臍下, 上下反復按摩40-50次, 按摩時要閉目養神, 放鬆肌肉, 切忌過於用力, 如按摩時腹中作響, 且有溫熱感, 這說明發生良好作用. 另在按摩時, 適量喝一點優質蜂蜜更好。
3、美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究, 發現膽結石患者與長期不吃早餐有關。你能說出原因嗎？
因為空腹過久, 膽汁中的成分就會發生變化：膽酸含量減少, 膽固醇的含量不變, 形成高膽固醇膽汁. 膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來, 形成結石核心的物質。
4、小孩發燒時,胃腸的消化能力減弱,應吃些既富有營養又容易消化的食物。請例舉出10種以上的食物？
如煮爛豆粥、雞湯、肉末、肝末、清蒸魚、雞蛋羹、加糖豆漿、加糖奶粉等；新鮮蔬菜、水果亦應多吃,如梨、棗、蘋果、香蕉、西瓜、橘子、西紅柿、蘿卜湯、青刀豆、捲心菜、碎菠菜等。
5、為什麼不要用菜刀削水果？
隨意用菜刀切削水果很不衛生. 因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜, 刀上會附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌, 用它削水果, 水果會被污染, 人吃了就會得病. 尤其是削蘋果時, 除病菌污染外, 菜刀上的銹和蘋果中所含的鞣酸會起化學反應, 產生鞣酸鐵鹽, 使蘋果的色澤和香味大受影響. 所以, 切削水果, 不要用菜刀, 最好用不銹鋼果刀。
三十分：
1、為什麼兒童不宜飲可樂型飲料？
可樂型飲料是加入了咖啡因的飲料。近年來許多研究證明,可口可樂對動物的記憶有干擾作用,最低作用劑量為每公斤體重5毫克。如一個12公斤體重的兒童,一次飲用2瓶可口可樂即可達到作用劑量。另外,由於咖啡因對中樞神經系統有較強的興奮作用,其作用部位可以從大腦皮層到脊髓的不同節段。因此,有學者研究證明,兒童多動症產生的原因之一,與過多飲用含咖啡因飲料有關。近年來國內外學者還報道,咖啡因對人體有潛在性危害。體外試驗證明,它還可抑制脫氧核糖核酸的修復,使細胞突變率增加。鑒於以上種種原因,兒童不宜飲可樂型飲料。
2、常吃大蒜有什麼好處，為什麼？
大蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、磷質、糖、胡蘿卜素、維生素, 還含有蒜素和蒜辣等名貴物質,具有很強的抗病毒作用。夏秋季節吃大蒜,可防治痢疾和腸炎；冬春季節吃用醋泡過的蒜, 能預防腦炎和感冒；大蒜還可減少血液中的膽固醇含量, 有預防冠心病和防止動脈栓形成的作用；此外,由於大蒜中含有較多的硒元素,可使人體產生幾種不同類型的谷胱甘肽, 具有抗瘤防癌的作用。
3、為什麼喝汽水不宜過量？
汽水主要是由水加檸檬酸、小蘇打調制而成. 小蘇打與檸檬酸作用產生許多二氧化碳。人們喝入汽水後, 由於腸胃容納不了那麼多的熱量, 一部分二氧化碳就從體內排出，帶走人體的熱量，從而起到消熱去暑作用；同時, 由於二氧化碳在胃腸中能加速胃腸液的分泌, 所以喝汽水又能給人以舒適的感覺。但是, 汽水不能一次喝得過多, 否則汽水中的碳酸氣和胃酸中和, 會引起胃液失效, 從而降低胃液的消化力和殺菌力, 並影響正常食慾；同時, 還會使血液量增多, 增加心腎負擔, 易產生心慌、乏力、尿頻等不適感.
4、為什麼學生要吃好早餐？早餐吃多少為好呢?
早餐吃得好壞, 對於學業在身、又正處於生長發育階段的學生的健康影響很大. 學習是繁重的腦力勞動, 大腦活動需要足夠的能量和營養, 而頭一天吃的晚餐經過一夜消耗, 早已用完. 缺乏早餐營養的學生, 由於能量和營養不足, 會出現反應遲鈍、精力不足等保護性抑制, 如果上體育課, 還可能發生低血糖休克。比較科學的安排是：全日總熱量攝入中早餐應佔30％, 午餐40％, 晚餐30％.
5、吃蛋時要注意那些？為什麼？
(1)變質不吃. 吃蛋要吃新鮮蛋, 營養價值高. 如蛋中有黑色物質出現, 說明已有硫化氫等有毒物質產生, 這樣的蛋就不能再吃了.
(2)不能生吃. 蛋清中有一種抗胰蛋酶, 能阻止胰酶對蛋白質的利用和消化；蛋清中的另一種蛋白質能同蛋黃中的鐵結合而阻止鐵的吸收. 蛋一經煮熟, 這些問題就不存在了.
(3)不能多吃. 蛋吃多了, 一部分消化不掉的蛋白質, 在腸道細菌的作用下, 會腐敗生成各種對人體有毒害的物質.
(4)吃蛋後不宜喝茶. 因為茶中的單寧會阻礙蛋白質、鐵、鈣等營養成分的吸收。
附加題：
為什麼午餐前不宜飲純果汁？
美國耶魯大學的研究結果表明：午餐前40分鍾喝一杯純果汁的人, 平均要比那些飯前不吃東西或是只喝杯可樂、咖啡、汽水的人, 要少吃進30％的熱量. 因此, 午餐前用飲純果汁來充飢, 只能讓人在午餐時少吃一些主食, 而一日之內的攝入量並無增加, 失去的卻是在正常午餐中所能獲取的某些營養。
十分題：
1、鋁鍋或不銹鋼鍋燜米飯, 米飯總是粘著在鍋底部, 即不易清洗鍋具, 又浪費糧食。那麼用什麼方法可以不粘鍋呢？
如果米飯燜好後, 馬上把飯鍋在水盆或水池中放一會兒, 熱鍋底遇到冷水後迅速冷卻, 米飯就不會粘在鍋上了。
2、請說出至少5種可以使人精神充沛, 情緒穩定的食物？
常食瘦肉、肝、腰子、魚、家禽、乳製品、曲酒、穀物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘鹽 、菠菜、植物油等,
3、不小心碰傷流血時,如何用茶葉糊止血？
只要捏一小撮茉莉花茶放進口裡嚼成糊狀, 貼在傷口處(不要鬆手),片刻即可將血止住。
4、不慎將手燙起了泡, 火辣辣地痛。用什麼方法可以治療燙傷？
用雞蛋清調白糖抹上, 連抹幾次泡就逐漸蔫了, 幾天後就痊癒了, 沒有傷痕。有人打碎暖瓶, 開水濺到臉和脖子上燙起了很多泡, 用此醫治也沒留一點痕跡。
5、早餐品種除糧食外, 還應有蛋白質含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有乾的, 也要有稀的。請每項各說出兩種以上的食物。
干主食可選饅頭、花捲、燒餅、油條、肉包子等；稀主食可選豆漿、牛奶、米粥或蛋湯等；副食可選咸鴨蛋、香腸、煮黃豆、豆腐乾、花生仁等；小菜可選有開胃功能的醬瓜、豆腐乳、拌西紅柿等。
二十分題:
1、為什麼飽食後不宜立即洗澡?
飽食後立即洗澡,會使副交感神經由興奮突然轉入抑制, 胃腸蠕動減慢, 消化液分泌減少, 皮膚血管擴張, 血流量增大. 這樣, 消化系統血流量驟然減小, 增加了心臟功能負擔, 容易導致心絞痛和心肌梗塞等的發作. 因此,不宜飽食後立即洗澡, 一般在飯後半小時後洗澡為好。
2、用按摩腹部方法可解除或緩解便秘症狀，請說出按摩的方法？
按摩方法簡便易行：用右手從心窩順摩而下, 摩至臍下, 上下反復按摩40-50次, 按摩時要閉目養神, 放鬆肌肉, 切忌過於用力, 如按摩時腹中作響, 且有溫熱感, 這說明發生良好作用. 另在按摩時, 適量喝一點優質蜂蜜更好。
3、美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究, 發現膽結石患者與長期不吃早餐有關。你能說出原因嗎？
因為空腹過久, 膽汁中的成分就會發生變化：膽酸含量減少, 膽固醇的含量不變, 形成高膽固醇膽汁. 膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來, 形成結石核心的物質。
4、小孩發燒時,胃腸的消化能力減弱,應吃些既富有營養又容易消化的食物。請例舉出10種以上的食物？
如煮爛豆粥、雞湯、肉末、肝末、清蒸魚、雞蛋羹、加糖豆漿、加糖奶粉等；新鮮蔬菜、水果亦應多吃,如梨、棗、蘋果、香蕉、西瓜、橘子、西紅柿、蘿卜湯、青刀豆、捲心菜、碎菠菜等。
5、為什麼不要用菜刀削水果？
隨意用菜刀切削水果很不衛生. 因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜, 刀上會附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌, 用它削水果, 水果會被污染, 人吃了就會得病. 尤其是削蘋果時, 除病菌污染外, 菜刀上的銹和蘋果中所含的鞣酸會起化學反應, 產生鞣酸鐵鹽, 使蘋果的色澤和香味大受影響. 所以, 切削水果, 不要用菜刀, 最好用不銹鋼果刀。
三十分：
1、為什麼兒童不宜飲可樂型飲料？
可樂型飲料是加入了咖啡因的飲料。近年來許多研究證明,可口可樂對動物的記憶有干擾作用,最低作用劑量為每公斤體重5毫克。如一個12公斤體重的兒童,一次飲用2瓶可口可樂即可達到作用劑量。另外,由於咖啡因對中樞神經系統有較強的興奮作用,其作用部位可以從大腦皮層到脊髓的不同節段。因此,有學者研究證明,兒童多動症產生的原因之一,與過多飲用含咖啡因飲料有關。近年來國內外學者還報道,咖啡因對人體有潛在性危害。體外試驗證明,它還可抑制脫氧核糖核酸的修復,使細胞突變率增加。鑒於以上種種原因,兒童不宜飲可樂型飲料。
2、常吃大蒜有什麼好處，為什麼？
大蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、磷質、糖、胡蘿卜素、維生素, 還含有蒜素和蒜辣等名貴物質,具有很強的抗病毒作用。夏秋季節吃大蒜,可防治痢疾和腸炎；冬春季節吃用醋泡過的蒜, 能預防腦炎和感冒；大蒜還可減少血液中的膽固醇含量, 有預防冠心病和防止動脈栓形成的作用；此外,由於大蒜中含有較多的硒元素,可使人體產生幾種不同類型的谷胱甘肽, 具有抗瘤防癌的作用。
3、為什麼喝汽水不宜過量？
汽水主要是由水加檸檬酸、小蘇打調制而成. 小蘇打與檸檬酸作用產生許多二氧化碳。人們喝入汽水後, 由於腸胃容納不了那麼多的熱量, 一部分二氧化碳就從體內排出，帶走人體的熱量，從而起到消熱去暑作用；同時, 由於二氧化碳在胃腸中能加速胃腸液的分泌, 所以喝汽水又能給人以舒適的感覺。但是, 汽水不能一次喝得過多, 否則汽水中的碳酸氣和胃酸中和, 會引起胃液失效, 從而降低胃液的消化力和殺菌力, 並影響正常食慾；同時, 還會使血液量增多, 增加心腎負擔, 易產生心慌、乏力、尿頻等不適感.
4、為什麼學生要吃好早餐？早餐吃多少為好呢?
早餐吃得好壞, 對於學業在身、又正處於生長發育階段的學生的健康影響很大. 學習是繁重的腦力勞動, 大腦活動需要足夠的能量和營養, 而頭一天吃的晚餐經過一夜消耗, 早已用完. 缺乏早餐營養的學生, 由於能量和營養不足, 會出現反應遲鈍、精力不足等保護性抑制, 如果上體育課, 還可能發生低血糖休克。比較科學的安排是：全日總熱量攝入中早餐應佔30％, 午餐40％, 晚餐30％.
5、吃蛋時要注意那些？為什麼？
(1)變質不吃. 吃蛋要吃新鮮蛋, 營養價值高. 如蛋中有黑色物質出現, 說明已有硫化氫等有毒物質產生, 這樣的蛋就不能再吃了.
(2)不能生吃. 蛋清中有一種抗胰蛋酶, 能阻止胰酶對蛋白質的利用和消化；蛋清中的另一種蛋白質能同蛋黃中的鐵結合而阻止鐵的吸收. 蛋一經煮熟, 這些問題就不存在了.
(3)不能多吃. 蛋吃多了, 一部分消化不掉的蛋白質, 在腸道細菌的作用下, 會腐敗生成各種對人體有毒害的物質.
(4)吃蛋後不宜喝茶. 因為茶中的單寧會阻礙蛋白質、鐵、鈣等營養成分的吸收。
『捌』 為什麼不能用切過生食品的刀再切熟食品
如果大家已經用刀切過生食品了，最好不要再切熟食品，因為生食品當中的細菌以及微生物都是比較多的，如果直接去切熟食品，就有可能會讓這些細菌和微生物在熟食品上面快速繁殖，那麼就會導致熟食品快速變質，如果大家直接吃了，就會對大家的身體不太好。
『玖』 生活小常識
必答題：（參賽選手每人答一道題,答對加十分，答錯不扣十分）
1、怎樣去除刀上的腥氣
割過魚的剪子, 切過肉的菜刀, 都會沾上一股腥味. 只要用生薑片擦一遍, 腥味就可除去。
2、餅干受潮回軟如何處理？
可用電吹風吹幾分鍾,餅乾冷卻後,即鬆脆如故。
3、如何除動、植物油漬
衣服上被動、植物油污染後, 擠點牙膏於漬處, 輕輕擦幾次, 再用清水搓洗, 油污即可清除。
4、怎樣鑒別新鮮牛奶
牛奶滴在指甲上若是球狀的, 就是新鮮牛奶；若滴在指甲上便流走了, 就說明不是新鮮牛奶。
5、茶葉枕有什麼妙用？
將泡用過的茶葉曬干, 裝在枕頭里, 睡起來柔軟清香, 可去頭火。
6、如何除冰淇淋漬
用汽油即可擦洗干凈。
7、飲用怎樣的開水好
理想的飲用開水,是煮沸5分鍾的。而這種水,應在保溫良好的熱水瓶內存放並應該每天更換。
8、口渴而家中又無涼開水時，你如何讓開水快速冷卻？
,你可以把盛著熱開水的杯子放入冷水中浸泡,然後在冷水中撒上一把鹽。這樣,能加速開水的冷卻。
9、 細微灰粒進入眼中, 最佳處理方法是什麼？
斟滿一碟清水, 將落入灰粒的眼睛浸入水中, 連續眨眼數次。
10、想除去膠鞋中的異味，應該怎麼辦？
穿過的舊膠鞋, 洗凈晾乾後, 往膠鞋裡噴灑白酒(新膠鞋可直接噴灑), 直至不能吸收為止, 然後晾乾。這樣穿就不會有腳臭味了。
11、「燒心」病, 只要吃飯就燒得難受。請問吃什麼可治療此病呢？
頓頓飯後吃幾片白蘿卜,結果痊癒。患胃病時吃白蘿卜也有效。
12、夏日,瓜果大量上市，如何進行清洗。
食用前,先將瓜果在鹽水中浸泡20～30分鍾,去除瓜果表皮殘存的農葯或寄生蟲卵,鹽水也有殺滅某些病菌的作用。
13、要想切好大麵包有什麼竅門嗎？
可以先將刀燒熱再切。這樣既不會使麵包被壓粘在一起, 也不會切得鬆散掉渣,不論薄厚都能切得很好。
14、想要除去冰箱的異味應該怎麼辦呢？
將新剝的柑桔皮, 放入冰箱中幾塊, 一天後, 再打開冰箱時, 異味沒有了, 並散發出柑桔的香味。
15、菜葉上長了蚜蟲, 不易洗凈, 棄之可惜。那麼應該如何清洗呢？
若在鹽水裡泡數分鍾取出, 再用流水沖洗, 蚜蟲就會很容易沖洗掉了。
二、 搶答題：（在主持人說「開始」之後按搶答器，答對加十分，答錯或搶答扣十分）
1、為什麼炒雞蛋不必放味精。
雞蛋含有加熱後能產生鮮味的谷氨酸鈉。如在炒雞蛋時放味精,就會影響雞蛋的自然鮮味,吃起來口感不良；同時鮮味的重復也是一種浪費。因此,炒雞蛋不必加味精。
2、鋼筆不下水怎麼辦?
寫字多的人會碰到鋼筆不下水，一個妙法：將筆尖放入肥皂水中,按壓幾下膠囊, 然後用清水吸放幾下,把水甩干,
再重新吸入墨水,即可書寫流暢。
3、為什麼餐後不要立即飲茶？
茶中的鞣酸可與食物中的鐵及蛋白質結合,妨礙吸收,時間長了,可導致貧血。因此,餐後要稍為活動和休息一下後再飲茶。
4、如何除去衣物上的口香糖漬？
將粘有口香糖而難洗的衣物, 放入冰箱的冷藏格中一段時間, 糖漬變脆, 用小刀輕輕一刮,就能剝離干凈。
5、為什麼新內衣應先洗後穿？
服裝廠在加工製作內衣過程中,常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離子樹脂、漿等多種化學添加劑進行處理,以達到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上,殘留在衣服上的化學添加劑與人體皮膚接觸後,就會使皮膚發癢、發紅或引起皮疹等過敏反應,危害健康。因此剛買回來的新內衣,一定要洗凈後再穿。
6、請說說如何預防齲齒？
茶水漱口法茶葉中含有氟元素, 能起固齒作用。茶水屬鹼,能中和酸, 可防齲齒發生, 並能抑制某些病菌。
7、請說出一種簡便的除蚊方法？
用一個空酒瓶裝3至5毫升糖水或啤酒,放在室內蚊子活動較多的位置,蚊子一旦聞到甜味或酒味就會往瓶子里鑽,碰到糖水或啤酒就被粘住了。
8、這是一道連線題，請將不宜同食的食物用線連起來？
(1) 豆腐與蜜糖.
(2) 香蕉與芋頭.
(3) 黃瓜與花生.
(4) 柿子與螃蟹.
(5) 狗肉與綠豆.
(6) 甘草與鯉魚.
9、熬粥如何防溢出？
熬大米粥、小米粥,或用剩米飯熬粥,稍不注意便會溢鍋。如果在熬粥時往鍋里加5～6滴植物油或動物油, 就可避免粥汁溢鍋了。
10、待熟的香蕉如何進行保鮮？
將放入冰箱內貯存, 能使香蕉在較長時間內保鮮,即使皮變色也不會影響食用。
11、夏季,衣服和襪子常帶有汗臭味，用什麼方法可以除去異味呢？
把洗凈的衣服、襪子放入加有少量食醋的清水中漂洗一遍, 就能除衣、襪的異味。
12、用舉手法能止一般性鼻子流血。請說出方法
方法是：左鼻孔流血舉右手臂；右鼻孔流血舉左手臂；兩鼻孔都流血舉雙手臂. 流血時身體最好直立, 取坐勢亦可,
舉手臂時頭應後仰勿動, 雙臂緊貼雙耳垂直上舉。
13、請說出蛋殼在洗滌中有什麼妙用？
把蛋殼搗碎裝在小布袋裡, 放入熱水中浸泡5分鍾撈出, 用泡蛋殼的水洗臟衣服,格外干凈(一個雞蛋殼泡的水, 可洗1～2件衣服)。
14、請說出至少三種鑒別魚是否新鮮的方法？
一、鮮魚嘴內清潔, 無污物, 不發粘.
二、鮮魚眼稍凸, 黑白眼球分明.
三、鮮魚鰓片鮮紅.
四、鮮魚鱗片緊附魚體, 有光澤.
15、如何用鹽姜水洗腳除腳臭？
熱水中放適量鹽和數片姜, 加熱數分鍾, 不燙時洗腳, 並搓洗數分鍾, 不僅除腳臭, 腳還感到輕松, 可消除疲勞。
三、
生活技能技巧比賽：（共五道實踐題，比賽內容由參賽隊員抽簽決定。如在指定時間內、並按要求完成任務加20分。但超時或未按要求完成任務，要根據完成情況酌情加分）
內容：釘扣子、折疊衣物、擦皮鞋、洗手絹、穿鞋系鞋帶。
四、風險題：（各代表隊在10分、20分、30分的題中任選一道題，答對加相應的分數，答錯扣相應的分數。）
十分題：
1、鋁鍋或不銹鋼鍋燜米飯, 米飯總是粘著在鍋底部, 即不易清洗鍋具, 又浪費糧食。那麼用什麼方法可以不粘鍋呢？
如果米飯燜好後, 馬上把飯鍋在水盆或水池中放一會兒, 熱鍋底遇到冷水後迅速冷卻, 米飯就不會粘在鍋上了。
2、請說出至少5種可以使人精神充沛, 情緒穩定的食物？
常食瘦肉、肝、腰子、魚、家禽、乳製品、曲酒、穀物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘鹽 、菠菜、植物油等,
3、不小心碰傷流血時,如何用茶葉糊止血？
只要捏一小撮茉莉花茶放進口裡嚼成糊狀, 貼在傷口處(不要鬆手),片刻即可將血止住。
4、不慎將手燙起了泡, 火辣辣地痛。用什麼方法可以治療燙傷？
用雞蛋清調白糖抹上, 連抹幾次泡就逐漸蔫了, 幾天後就痊癒了, 沒有傷痕。有人打碎暖瓶, 開水濺到臉和脖子上燙起了很多泡,
用此醫治也沒留一點痕跡。
5、早餐品種除糧食外, 還應有蛋白質含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有乾的, 也要有稀的。請每項各說出兩種以上的食物。
干主食可選饅頭、花捲、燒餅、油條、肉包子等；稀主食可選豆漿、牛奶、米粥或蛋湯等；副食可選咸鴨蛋、香腸、煮黃豆、豆腐乾、花生仁等；小菜可選有開胃功能的醬瓜、豆腐乳、拌西紅柿等。
二十分題:
1、為什麼飽食後不宜立即洗澡?
飽食後立即洗澡,會使副交感神經由興奮突然轉入抑制, 胃腸蠕動減慢, 消化液分泌減少, 皮膚血管擴張, 血流量增大. 這樣,
消化系統血流量驟然減小, 增加了心臟功能負擔, 容易導致心絞痛和心肌梗塞等的發作. 因此,不宜飽食後立即洗澡,
一般在飯後半小時後洗澡為好。
2、用按摩腹部方法可解除或緩解便秘症狀，請說出按摩的方法？
按摩方法簡便易行：用右手從心窩順摩而下, 摩至臍下, 上下反復按摩40-50次, 按摩時要閉目養神, 放鬆肌肉, 切忌過於用力,
如按摩時腹中作響, 且有溫熱感, 這說明發生良好作用. 另在按摩時, 適量喝一點優質蜂蜜更好。
3、美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究, 發現膽結石患者與長期不吃早餐有關。你能說出原因嗎？
因為空腹過久, 膽汁中的成分就會發生變化：膽酸含量減少, 膽固醇的含量不變, 形成高膽固醇膽汁.
膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來, 形成結石核心的物質。
4、小孩發燒時,胃腸的消化能力減弱,應吃些既富有營養又容易消化的食物。請例舉出10種以上的食物？
如煮爛豆粥、雞湯、肉末、肝末、清蒸魚、雞蛋羹、加糖豆漿、加糖奶粉等；新鮮蔬菜、水果亦應多吃,如梨、棗、蘋果、香蕉、西瓜、橘子、西紅柿、蘿卜湯、青刀豆、捲心菜、碎菠菜等。
5、為什麼不要用菜刀削水果？
隨意用菜刀切削水果很不衛生. 因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜, 刀上會附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌, 用它削水果, 水果會被污染,
人吃了就會得病. 尤其是削蘋果時, 除病菌污染外, 菜刀上的銹和蘋果中所含的鞣酸會起化學反應, 產生鞣酸鐵鹽,
使蘋果的色澤和香味大受影響. 所以, 切削水果, 不要用菜刀, 最好用不銹鋼果刀。
三十分：
1、為什麼兒童不宜飲可樂型飲料？
可樂型飲料是加入了咖啡因的飲料。近年來許多研究證明,可口可樂對動物的記憶有干擾作用,最低作用劑量為每公斤體重5毫克。如一個12公斤體重的兒童,一次飲用2瓶可口可樂即可達到作用劑量。另外,由於咖啡因對中樞神經系統有較強的興奮作用,其作用部位可以從大腦皮層到脊髓的不同節段。因此,有學者研究證明,兒童多動症產生的原因之一,與過多飲用含咖啡因飲料有關。近年來國內外學者還報道,咖啡因對人體有潛在性危害。體外試驗證明,它還可抑制脫氧核糖核酸的修復,使細胞突變率增加。鑒於以上種種原因,兒童不宜飲可樂型飲料。
2、常吃大蒜有什麼好處，為什麼？
大蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、磷質、糖、胡蘿卜素、維生素,
還含有蒜素和蒜辣等名貴物質,具有很強的抗病毒作用。夏秋季節吃大蒜,可防治痢疾和腸炎；冬春季節吃用醋泡過的蒜,
能預防腦炎和感冒；大蒜還可減少血液中的膽固醇含量,
有預防冠心病和防止動脈栓形成的作用；此外,由於大蒜中含有較多的硒元素,可使人體產生幾種不同類型的谷胱甘肽, 具有抗瘤防癌的作用。
3、為什麼喝汽水不宜過量？
汽水主要是由水加檸檬酸、小蘇打調制而成. 小蘇打與檸檬酸作用產生許多二氧化碳。人們喝入汽水後, 由於腸胃容納不了那麼多的熱量,
一部分二氧化碳就從體內排出，帶走人體的熱量，從而起到消熱去暑作用；同時, 由於二氧化碳在胃腸中能加速胃腸液的分泌,
所以喝汽水又能給人以舒適的感覺。但是, 汽水不能一次喝得過多, 否則汽水中的碳酸氣和胃酸中和, 會引起胃液失效,
從而降低胃液的消化力和殺菌力, 並影響正常食慾；同時, 還會使血液量增多, 增加心腎負擔, 易產生心慌、乏力、尿頻等不適感.
4、為什麼學生要吃好早餐？早餐吃多少為好呢?
早餐吃得好壞, 對於學業在身、又正處於生長發育階段的學生的健康影響很大. 學習是繁重的腦力勞動, 大腦活動需要足夠的能量和營養,
而頭一天吃的晚餐經過一夜消耗, 早已用完. 缺乏早餐營養的學生, 由於能量和營養不足, 會出現反應遲鈍、精力不足等保護性抑制,
如果上體育課, 還可能發生低血糖休克。比較科學的安排是：全日總熱量攝入中早餐應佔30％, 午餐40％, 晚餐30％.
5、吃蛋時要注意那些？為什麼？
(1)變質不吃. 吃蛋要吃新鮮蛋, 營養價值高. 如蛋中有黑色物質出現, 說明已有硫化氫等有毒物質產生, 這樣的蛋就不能再吃了.
(2)不能生吃. 蛋清中有一種抗胰蛋酶, 能阻止胰酶對蛋白質的利用和消化；蛋清中的另一種蛋白質能同蛋黃中的鐵結合而阻止鐵的吸收.
蛋一經煮熟, 這些問題就不存在了.
(3)不能多吃. 蛋吃多了, 一部分消化不掉的蛋白質, 在腸道細菌的作用下, 會腐敗生成各種對人體有毒害的物質.
(4)吃蛋後不宜喝茶. 因為茶中的單寧會阻礙蛋白質、鐵、鈣等營養成分的吸收。
附加題：
為什麼午餐前不宜飲純果汁？
美國耶魯大學的研究結果表明：午餐前40分鍾喝一杯純果汁的人, 平均要比那些飯前不吃東西或是只喝杯可樂、咖啡、汽水的人,
要少吃進30％的熱量. 因此, 午餐前用飲純果汁來充飢, 只能讓人在午餐時少吃一些主食, 而一日之內的攝入量並無增加,
失去的卻是在正常午餐中所能獲取的某些營養。
十分題：
1、鋁鍋或不銹鋼鍋燜米飯, 米飯總是粘著在鍋底部, 即不易清洗鍋具, 又浪費糧食。那麼用什麼方法可以不粘鍋呢？
如果米飯燜好後, 馬上把飯鍋在水盆或水池中放一會兒, 熱鍋底遇到冷水後迅速冷卻, 米飯就不會粘在鍋上了。
2、請說出至少5種可以使人精神充沛, 情緒穩定的食物？
常食瘦肉、肝、腰子、魚、家禽、乳製品、曲酒、穀物、大豆、水果、蜂蜜、糖稀、碘鹽 、菠菜、植物油等,
3、不小心碰傷流血時,如何用茶葉糊止血？
只要捏一小撮茉莉花茶放進口裡嚼成糊狀, 貼在傷口處(不要鬆手),片刻即可將血止住。
4、不慎將手燙起了泡, 火辣辣地痛。用什麼方法可以治療燙傷？
用雞蛋清調白糖抹上, 連抹幾次泡就逐漸蔫了, 幾天後就痊癒了, 沒有傷痕。有人打碎暖瓶, 開水濺到臉和脖子上燙起了很多泡,
用此醫治也沒留一點痕跡。
5、早餐品種除糧食外, 還應有蛋白質含量高的食物；既要有主食也要有副食；既要有乾的, 也要有稀的。請每項各說出兩種以上的食物。
干主食可選饅頭、花捲、燒餅、油條、肉包子等；稀主食可選豆漿、牛奶、米粥或蛋湯等；副食可選咸鴨蛋、香腸、煮黃豆、豆腐乾、花生仁等；小菜可選有開胃功能的醬瓜、豆腐乳、拌西紅柿等。
二十分題:
1、為什麼飽食後不宜立即洗澡?
飽食後立即洗澡,會使副交感神經由興奮突然轉入抑制, 胃腸蠕動減慢, 消化液分泌減少, 皮膚血管擴張, 血流量增大. 這樣,
消化系統血流量驟然減小, 增加了心臟功能負擔, 容易導致心絞痛和心肌梗塞等的發作. 因此,不宜飽食後立即洗澡,
一般在飯後半小時後洗澡為好。
2、用按摩腹部方法可解除或緩解便秘症狀，請說出按摩的方法？
按摩方法簡便易行：用右手從心窩順摩而下, 摩至臍下, 上下反復按摩40-50次, 按摩時要閉目養神, 放鬆肌肉, 切忌過於用力,
如按摩時腹中作響, 且有溫熱感, 這說明發生良好作用. 另在按摩時, 適量喝一點優質蜂蜜更好。
3、美國科學家對患膽結石的病人作了調查研究, 發現膽結石患者與長期不吃早餐有關。你能說出原因嗎？
因為空腹過久, 膽汁中的成分就會發生變化：膽酸含量減少, 膽固醇的含量不變, 形成高膽固醇膽汁.
膽固醇過高就容易在膽囊中積累起來, 形成結石核心的物質。
4、小孩發燒時,胃腸的消化能力減弱,應吃些既富有營養又容易消化的食物。請例舉出10種以上的食物？
如煮爛豆粥、雞湯、肉末、肝末、清蒸魚、雞蛋羹、加糖豆漿、加糖奶粉等；新鮮蔬菜、水果亦應多吃,如梨、棗、蘋果、香蕉、西瓜、橘子、西紅柿、蘿卜湯、青刀豆、捲心菜、碎菠菜等。
5、為什麼不要用菜刀削水果？
隨意用菜刀切削水果很不衛生. 因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜, 刀上會附著寄生蟲及其蟲卵或其他病菌, 用它削水果, 水果會被污染,
人吃了就會得病. 尤其是削蘋果時, 除病菌污染外, 菜刀上的銹和蘋果中所含的鞣酸會起化學反應, 產生鞣酸鐵鹽,
使蘋果的色澤和香味大受影響. 所以, 切削水果, 不要用菜刀, 最好用不銹鋼果刀。
三十分：
1、為什麼兒童不宜飲可樂型飲料？
可樂型飲料是加入了咖啡因的飲料。近年來許多研究證明,可口可樂對動物的記憶有干擾作用,最低作用劑量為每公斤體重5毫克。如一個12公斤體重的兒童,一次飲用2瓶可口可樂即可達到作用劑量。另外,由於咖啡因對中樞神經系統有較強的興奮作用,其作用部位可以從大腦皮層到脊髓的不同節段。因此,有學者研究證明,兒童多動症產生的原因之一,與過多飲用含咖啡因飲料有關。近年來國內外學者還報道,咖啡因對人體有潛在性危害。體外試驗證明,它還可抑制脫氧核糖核酸的修復,使細胞突變率增加。鑒於以上種種原因,兒童不宜飲可樂型飲料。
2、常吃大蒜有什麼好處，為什麼？
大蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、磷質、糖、胡蘿卜素、維生素,
還含有蒜素和蒜辣等名貴物質,具有很強的抗病毒作用。夏秋季節吃大蒜,可防治痢疾和腸炎；冬春季節吃用醋泡過的蒜,
能預防腦炎和感冒；大蒜還可減少血液中的膽固醇含量,
有預防冠心病和防止動脈栓形成的作用；此外,由於大蒜中含有較多的硒元素,可使人體產生幾種不同類型的谷胱甘肽, 具有抗瘤防癌的作用。
3、為什麼喝汽水不宜過量？
汽水主要是由水加檸檬酸、小蘇打調制而成. 小蘇打與檸檬酸作用產生許多二氧化碳。人們喝入汽水後, 由於腸胃容納不了那麼多的熱量,
一部分二氧化碳就從體內排出，帶走人體的熱量，從而起到消熱去暑作用；同時, 由於二氧化碳在胃腸中能加速胃腸液的分泌,
所以喝汽水又能給人以舒適的感覺。但是, 汽水不能一次喝得過多, 否則汽水中的碳酸氣和胃酸中和, 會引起胃液失效,
從而降低胃液的消化力和殺菌力, 並影響正常食慾；同時, 還會使血液量增多, 增加心腎負擔, 易產生心慌、乏力、尿頻等不適感.
4、為什麼學生要吃好早餐？早餐吃多少為好呢?
早餐吃得好壞, 對於學業在身、又正處於生長發育階段的學生的健康影響很大. 學習是繁重的腦力勞動, 大腦活動需要足夠的能量和營養,
而頭一天吃的晚餐經過一夜消耗, 早已用完. 缺乏早餐營養的學生, 由於能量和營養不足, 會出現反應遲鈍、精力不足等保護性抑制,
如果上體育課, 還可能發生低血糖休克。比較科學的安排是：全日總熱量攝入中早餐應佔30％, 午餐40％, 晚餐30％.
5、吃蛋時要注意那些？為什麼？
(1)變質不吃. 吃蛋要吃新鮮蛋, 營養價值高. 如蛋中有黑色物質出現, 說明已有硫化氫等有毒物質產生, 這樣的蛋就不能再吃了.
(2)不能生吃. 蛋清中有一種抗胰蛋酶, 能阻止胰酶對蛋白質的利用和消化；蛋清中的另一種蛋白質能同蛋黃中的鐵結合而阻止鐵的吸收.
蛋一經煮熟, 這些問題就不存在了.
(3)不能多吃. 蛋吃多了, 一部分消化不掉的蛋白質, 在腸道細菌的作用下, 會腐敗生成各種對人體有毒害的物質.
(4)吃蛋後不宜喝茶. 因為茶中的單寧會阻礙蛋白質、鐵、鈣等營養成分的吸收。
『拾』 削水果為什麼最好別用菜刀螞蟻庄園
因為菜刀用來切菜切肉，切一些生冷盤品。如果用切菜的刀，又用來切水果，會把刀上的細菌污染了水果。這么一來，吃了這個污染的水果很容易，讓人身體不適，或者拉肚子什麼的