街上的蘋果為什麼這么光滑

❶ 為什麼街上那麼多蘋果店，我知道都是假的，為什麼賣的蘋果手機卻是真的

因為蘋果好賣 利潤大 他們又不想交管理費等等費用 並且有的是賣水貨 所以樣子看上去比較想真的 消費者比較容易相信 加之賣的確實是真蘋果 所以吸引人流

❷ Apple蘋果（水果，不是手機）看起來外表圓潤光滑，削皮之後滿身傷疤的問題

因為蘋果內存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深，最後變成棕色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。
蘋果變色以後，所含的維生素C會減少，影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。

❸ 挑選蘋果時表皮光滑的好還是表皮有點粗糙的好

挑選蘋果時我認為還是表皮光滑的好！自然界都是這樣， 長得漂亮的， 至少從視覺上來說， 更加的養眼， 也更能引起食慾 。而且長得光滑的應該說口感 也更好一些 ！1、辨色。「紅富士」的顏色為紅色，而且紅色的深淺因成熟程度的不同而異但由於「紅香蕉」、「紅星」也都是紅色的，所以只看顏色還不能斷定是否確為「紅富士」。

3、摸皮。「紅富士」的果皮摸起來要比「紅香蕉」、「紅星」等光滑一些。

4、口嘗。「紅富士」含水分較多，品嘗起來甜脆可口；而「紅香蕉」、「紅星」則質地松軟，品嘗起來有綿綿的感覺。

5、推算時間。「紅富士」屬晚熟品種，上市時間較晚，要在11月份以後才陸續成熟上市。在此之前，雖然有少量早熟的「紅富士」上市，但數量極其有限。

❹ 為什麼蘋果上有一種很滑的東西摸起來好像是油一樣，很難洗掉。這樣的蘋果能吃嗎

從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

❺ 為什麼現在的蘋果都是這樣的裡面爛的很厲害，但是從外面幾乎看不出來，這樣的蘋果到底能不能吃

那個應該是霉心病吧 你最好在網上查查關於蘋果的霉心病 裡面黑色變色的部分不要吃 尤其是偏裡面更黑一點的那個吃了會覺得苦苦的 吃了沒有益處 呵呵 希望你以後買到好的

❻ 為什麼有的蘋果很脆,有的蘋果卻很「面」

主要是品種的差異。

現在常見的都是富士，富士屬於比較脆的品種，冷庫保存的話一直到過年之後都不會有問題。跟富士類似的有嘎啦果，很快就會變面，還有紅將軍（是富士的一個品種，但是會跟富士區分開）也是早期果，不能長時間放。

同時，在果肉細胞壁的胞間層，還有一層柔軟的果膠質，它負責把所有的果肉細胞粘為一體。——混凝土黏得牢不牢，決定了一堵磚牆結不結實。

在蘋果還沒有長熟時，果肉中纖維素和原果膠的含量都很高，細胞壁很硬，細胞間粘合力也很強，所以咬起來很硬。——壹讀君當年忍不住偷偷上樹摘了一個青蘋果，真的好難吃！

當蘋果逐漸成熟，纖維素被一點點分解，細胞壁「散架」，單個果肉細胞變軟；不溶性果膠被溶解，細胞間的果膠質被破壞，形成水溶性果膠，所有的細胞也不再是緊密聯結的一整塊兒。最終的綜合效果，就是整個蘋果從里到外都變得越來松、軟。

拓展資料：

研究人員發現，脆性好的蘋果，纖維素含量較低，水溶性果膠含量較高。

小結一下：果肉細胞較大，且大小一致，分布均勻，彼此之間有較多的間隙，細胞壁不再堅硬，細胞之間粘結能力較弱，這些應該就是脆蘋果的物質基礎了。

果肉細胞大小一致，分布更加均勻，彼此之間有更大的間隙，纖維素含量更低，細胞壁更軟，最重要的是，細胞之間的果膠質存留極少，失去了粘結力，所有的果肉細胞像散沙。

其他的就比較少見了，像金帥（金元帥），喬納金，紅金星等，都是剛摘額時候很脆，但是放很短時間就會變面了。我們家就是種蘋果的，現在這些品種都很少見了。金帥會有幾棵，但是主要是用來做授粉樹的（蘋果 異花傳粉坐果率才高），賣的很少。其他的品種幾乎都見不到了。

至於有人說重的就脆，那完全是誤區，好的富士蘋果會感覺比較輕，看起來很水靈的，那種才是真正的好吃。很脆很甜，全是水，類似於傳說中入口即化的感覺（不是說有那麼軟，而是口感特純正，沒有任何不愉快的感覺）。有些比較硬比較「重」的，吃起來會有一點澀。

價格上，還是富士最貴，其他的品種都便宜一些。據我猜測就是其他品種都不宜長期保存，所以不適宜大規模的倒賣。現在還有很多進口貨，就不清楚了。另外還有一點，富士很容易儲存，我們自己留著吃的也可以放到第二年春天，當然了口感會有一些變化。

❼ 為什麼賣蘋果的，每個蘋果上都有一個爛掉的疤是不是打了什麼葯水在蘋果里，讓蘋果很快成熟，又翠又甜

蘋果的質地是很密的 打進葯去也吸收不了 蘋果結果果實會很密集的挨個打葯費時費力 反而會影響賣相 得不償失 但是也會有外部噴灑的農葯 如果有爛疤一定把周圍多削掉一塊

❽ 蘋果皮很光滑很亮，是不是打了蠟的緣故

洗果打蠟 洗果就是採用浸泡、沖洗、噴淋等方式水洗或用毛刷等清除果實表面的污物，以提高商品價值。應用套袋方法生產的蘋果，由於果面潔凈，可免去洗果的環節。打蠟是在果實的表面塗上一層薄而均勻的透明薄膜，也稱為塗膜。果實打蠟後，不僅抑制其呼吸作用，減少水分蒸發和營養物質的消耗，延緩衰老，更重要的是增進果面光澤、美觀、漂亮，提高商品價值。這種方法已是現代果品營銷的一項重要措施，多用於上市前的果實處理，也用於長途運輸和短期貯藏。打蠟一般在洗果後進行，方法有人工浸塗、刷塗和機械塗蠟。少量處理時，可用人工方法將果實在配好的塗料液中蘸一下取出，或用軟刷、棉布等蘸取塗料液均勻抹在果面上。大量處理時，用機械噴蠟工效高，效果好。成套設備由浸泡池、輥式輸送機、清洗塗蠟機、風干機、分級機等設備組成。打蠟用的塗料主要有石蠟類物質的乳化蠟、蟲膠蠟、水果蠟等。

❾ 為什麼用刀輕輕的刮蘋果 會刮出白色的東西 是不是蠟

蘋果表面刮出的白粉末為天然果蠟。

蘋果自身會產生一種天然果蠟，市場上銷售的蘋果，多數都是會產天然果蠟的，大家能刮出來的白色粉末，是天然的一種脂類成分，也就是俗稱的天然果蠟，這個對人體沒有任何危害。

打蠟一般會出現在一些高端的或者需要長途運輸的進口水果上，給水果打蠟主要是為了讓表皮長時間不脫水。市場上銷售的國內蘋果，基本上沒有打蠟的，因為蘋果在完全成熟後，表皮本身就產生果蠟，是蘋果為了自我保護而產生的一層膜。表皮越厚，果蠟越多，拿小刀就可以刮下。原來優質蘋果生產要求打蠟，後面蘋果生長時多數都是套袋的，所以就不需要打蠟。

(9)街上的蘋果為什麼這么光滑擴展閱讀：

1、熱水浸泡

熱水浸泡 一般蘋果皮表層的蠟不易發覺，其實只要把只要把40度左右的溫熱水淋上蘋果、或是直接泡到熱水中，表面就會顯現出白色的蠟質。

2、小蘇打+檸檬汁

將蘋果放入盆中，加入各1大匙的小蘇打粉和檸檬汁，稍微浸泡後，用牙刷就能刷去蠟質。

3、粗鹽搓洗

如果以上幾種材料都沒有的話，可以溫水搭配粗鹽，用手搓洗，也能達到去蠟的目的。