梨為什麼叫蘋果梨

1. 蘋果梨是什麼

蘋果梨是一種水果，

是梨樹上嫁接蘋果技，結出的水果，

樣子有點像蘋果，有紅暈，有梨特有的點點，

口感介於蘋果跟梨之間，吃起來更像梨，口味濃重，

比水梨肉更緊實，水份少一點，

北方這種水果很多的，好吃，又不容易壞，

2. 蘋果梨屬於梨嗎

蘋果梨既不是蘋果也不是梨。蘋果梨它也是一種水果，只不過它是梨樹上嫁接在蘋果枝上，然後結出來的果實。雖然它的樣子看起來樣子看起來有點像蘋果，又有點像紅暈，當然，它還有點像梨，但是它並不屬於這三種中的一種，並且它的口味是在蘋果和梨之間的，它吃起來的口感就和吃梨差不多。但是它的肉比梨肉更緊實，水分也更少一點。這種水果不僅好吃，而且不容易損壞。蘋果梨屬於白梨系統，是中國優良品種梨之一，主產於吉林省延邊朝鮮族自治州。果形扁圓，果面帶有點狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨。蘋果梨樹喜冷涼濕潤的氣候，耐高寒。

蘋果梨不僅營養物質豐富，口味鮮美，而且還便於貯存，在3000多個梨品種中，實屬罕見。在一般的地窖里可以貯藏8到9個月，在正規的冷藏室里，可存到新果上市，貯後的果皮變黃，果皮面有一層蠟質分泌物。延邊蘋果梨素有北方梨中之秀的美稱。蘋果梨梨果大，平均單果重200多克，最大者可以達到700克。果皮黃綠色，貯後轉為鮮黃色，陽面有鮮紅暈，黃紅相

3. 蘋果梨和梨的區別

蘋果梨，顧名思義，就是長得像蘋果的梨，其果形是圓中帶扁，表面泛著蘋果特有的紅暈色，但是又有梨特有的麻點，故名蘋果梨

4. 蘋果梨是蘋果還是梨

蘋果梨是蘋果還是梨？浙大教授的回答讓大家驚
浙江大學紫金港校區正門口有個並不為人們所熟知的梨園，一側小門推進去，佔地15畝的梨園就呈現在眼前了，正是「梨花雪壓枝,鶯囀柳如絲。」

梨園共種植有600多株梨樹，收集的成年梨樹品種多達幾十種，包括黃花、雪青、翠冠、圓黃、西子綠、桂冠、黃金梨、竹水花、雪芳、雪峰、黃綠等。

不看不知道，一看嚇一跳，一個小小的梨園，居然有這么多品種，這些大梨、小梨，是脆的還是綿的？甜的還是酸的？汁多的還是入口即化的？接下來就讓浙大農業與生物技術學院園藝系滕元文教授帶你走進梨類伐木累，認認梨的祖宗，辨辨梨的風味，聽大教授講講關於梨的前世今生,分分鍾把你武裝成一枚理論派的吃梨高手。

浙大梨園

追問1——

梨的爺爺的爺爺的爺爺……是誰？

全世界的梨有幾十種，如果它們坐在一起開個國際會議，那麼坐在最當中，輩分最高的應當來自於我國的西南部——雲南、貴州或四川。這位「老祖宗」出現於大約3000萬年前，這是全世界公認的，但究竟什麼模樣還沒有人能說清楚。

此後，梨的「祖宗」就借著自然之力（鳥獸傳播）向四面八方繁衍生息。向東和向北傳播的這波慢慢成為了今天的東方梨。另一波則一路向西，經過印度、尼泊爾，或者新疆、哈薩克，然後到達中亞，再到達歐洲與北非，成為了今天的西方梨。梨西行的過程中穿越了沙漠，進化出了抗乾旱的性狀，葉子變小了，上面長出了很多絨毛，都是為了適應缺水的環境。

網路圖：川梨

川梨，這是一個非常原始的種。因為梨的祖宗不好吃！又酸又澀，個兒只有豌豆那麼大，西方人叫它Pea Pear。

大約到了3000多年以前，人類開始栽培梨樹。有據可查的，歐洲在古羅馬時代就開始種梨樹了，而我國《詩經》中就有記載「山有苞棣」，東漢時期的馬王堆遺址出土過梨乾，當時是作為陪葬品。新疆的遺址中也出土過1500年的梨。

從那以後，梨就變得越來越好吃了。

追問2——

為什麼西方梨香甜好吃，東方梨入口有「沙」感？

人類開始栽培梨樹以後，全世界的梨慢慢形成了兩大「陣營」。西洋梨和亞洲梨梨（Asian pears），它們口感巨不同。

西方梨綿軟香甜，成熟的而梨子甚至入口即化。而亞洲梨是脆的，吃著嘴巴里會覺得有「沙子」，中國南方種植很廣的砂梨（比如碭山酥梨屬於砂梨系統）因此得名。

為什麼呢？西洋梨幾乎沒有石細胞。而亞洲梨相對皮厚肉糙一些。現在我們吃到的砂梨已經經過很多代的改良，讓石細胞變少了很多，所以你會覺得梨越來越好吃了。

有沒有東西方「混血」品種呢？有！

「著名的庫爾勒香梨，我們經過研究，發現它就是西洋梨和秋子梨（東方梨的一個種）的雜交。香梨吃起來是不是細膩又脆甜多汁？對，它很好地繼承了老一輩的優點。」

追問3——

梨要好吃還要有顏值，你吃過紅色的梨嗎？

浙大的梨園種著許多翠冠梨，這是目前我國南方種植最廣泛的一種梨。（有人拚命點頭，很好吃，真的很好吃！）但是，滕教授覺得還不夠，顏值不夠。「我們正在做的，就是努力提高它的顏值——讓它有一張漂亮臉蛋兒。」滕教授說。

南非有一項研究發現，同樣口感的梨，如果顏色是紅色，能讓銷量翻番。

「大自然給了我們一個機會——陝西的梨農在自己的梨園發現了一個早酥梨的紅色芽變，花朵、枝條、葉子、果實全是紅色的，我們把它引過來研究它的變異機制。它是我的鎮園之寶，全園僅此一株。」滕教授很是驕傲。

「物種在進化過程中會發生一定幾率的基因突變，有一小部分突變是有益的，並且很幸運地被我們逮到了。把它們進行培育，會結出紅撲撲的果實。我預測，10年以後的市場，紅梨可以和其他顏色的梨半分天下了。」滕教授說。

圖：早酥梨的芽變

追問4——

梨界還有比「顏值」更重要的事嗎？

雖說顏值很重要，但是，談到生存問題，顏值的事貌似也小了.

「隨著氣候的變遷和威脅，也許有一天，我們可能吃不上梨了！」騰教授說，「在我的梨園里，就看到了某些跡象：冬天「休眠」不足，春天寒潮一波接一波，梨樹因此不產花粉，就無法受精，形不成種子，結不了果……」

「再這樣下去，人類有一天會不會吃不到梨了？不行，我要去拯救人類了，我們目前正在研究梨樹的單性結實的技術路徑，這也是全世界的科學家關心的一個問題。」騰教授說。

單性結實的研究

追問5——

蘋果梨是梨和蘋果的雜交嗎？

滕教授回答：蘋果梨只是長得像蘋果的梨而已，沒有任何蘋果的血統。蘋果和梨是屬於薔薇科下面不同的屬，不同屬的植物一般是無法進行雜交的。林奈發明植物命名法的時候，最早是將蘋果和梨統統放在梨屬，後來，另一位科學家發現了蘋果和梨無法嫁接，才把蘋果單獨成立了一個「屬」。

5. 蘋果梨這個名稱怎麼來的

蘋果梨是採用蘋果和梨嫁接而培育出的水果新品種,系北方寒溫帶地區名貴果品之一,在河套地區種植已有30多年歷史,因其外形醜陋故又稱"丑梨

6. 什麼叫蘋果梨

蘋果和梨嫁接出來的。

7. 蘋果梨它是因為什麼而出名

它是一種嫁接產品，是梨和蘋果樹枝嫁接到一起培育出的苗，後來結的果實，叫蘋果梨。它是具有梨的外形，會有部分蘋果的成分，同時它大部分為梨的味道！

8. 什麼是蘋果梨

一種長得很像蘋果的梨子。又稱「中華丑梨」。每100克果肉中含蛋白質0.1克、脂肪0.1克、碳水化合物12克、鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、尼克酸0.2毫克、抗壞血酸3毫克等人體必不可少的營養物質，具有燥濕健脾、軟化血管、和胃止嘔止瀉、消痰止咳等保鍵功能，被營養學家譽為「保健食品」、「功能食品」。

9. 蘋果梨是什麼呀

蘋果梨當然是梨。蘋果梨是梨的眾多品種中的一種。