蘋果腐爛為什麼會有酒味
⑴ 為什麼吃蘋果時會嘗到酒味
這說明蘋果已經有腐爛的部分了，腐爛的部分形成類似發酵的作用，產生的成分類似酒味。這樣的蘋果最好不要吃了。
⑵ 吃蘋果怎麼有酒味
吃蘋果怎麼有酒味？這個不可能吧，這可能是你蘋果表面你沒有洗干凈啊，有什麼殘留物拖著一些蘋果清洗的時候，使用的一些殺毒的消毒水的氣味藏匿在蘋果上面，你食用的時候沒有清理干凈，蘋果表面直接使用，導致蘋果有沒有其他的異味吧，不然正常的蘋果怎麼會有酒精的味道啊，酒的味道啊，這個是不可能的，你可以用一袋蘋果清洗一下或者把蘋果削皮再使用了，如果還有異味的話，那肯定是你蘋果有問題了。
⑶ 探究:為什麼腐爛後的青蘋果有的有酒味而有的沒有酒味的實驗報告
酒味的原因是酵母菌分解糖類形成了酒，如果其他雜菌先一步污染蘋果並迅速蔓延占據優勢，酵母菌則無插手餘地。雜菌類的分解常見的「腐敗」既是，未必會有酒精產出。
⑷ 蘋果為什麼發久了會有酒味
蘋果放久了，尤其是密閉放置就會進行無氧呼吸，產生酒精，消耗了糖，將蘋果內的葡萄糖氧化生成酒精和二氧化碳。當酒精積累到一定濃度時，蘋果自身會酒精中毒，導致細胞死亡，從而失去了抵禦微生物的能力了，也就腐爛了，體內的酒精揮發出來，您就聞到酒味了。這有點像釀酒的道理，但是酒精對細胞有毒害作用，如果你從不喝酒或這對酒精過敏就不要吃了
⑸ 蘋果完全腐敗後為什麼會有酒氣酵母菌不是在無氧呼吸的情況下才會產生酒精嗎
蘋果放久了，尤其是密閉放置就會進行無氧呼吸，產生酒精，消耗了糖，吃起來會有酒味有點軟，這有點像釀酒的道理。就是無氧呼吸。水果是有無氧都可以進行的。
⑹ 水果有酒味是什麼原因
由於果皮擋住了外面的氧氣，室溫又較高，細胞們只好改變呼吸途徑，進行無氧呼吸。結果，水果里的糖分就變成了酒精和二氧化碳，我們就會聞到酒味了。
⑺ 腐爛的蘋果有一股什麼味道 為什麼會有這種氣味產生
是酒的味道，是因為蘋果在作無氧呼吸，產生乳酸
⑻ 為什麼蘋果放久了，會有酒精的味道
蘋果含有大量的澱粉，果皮阻止空氣進入蘋果內部，所以果肉細胞得不到氧氣，但是它們仍然可以呼吸，我們稱這種呼吸方式為無氧呼吸。有氧呼吸的產物是二氧化碳，水和能量，而無氧呼吸的產物是結構更簡單的有機物，水和較少的能量，酒精就屬於這類有機物，也就是說，蘋果的無氧呼吸產生了酒精，這些酒精揮發到空氣中，我們就聞到了酒精味。
⑼ 蘋果等水果儲存不當會有酒味而不是酸味,產物不同的直接原因
這是正常現象，原因是蘋果等水果儲藏過程中，因為腐爛了，水果中含有大量的果糖，腐爛的水果發酵，使水果中的乳糖也發酵生成了果酒，葡萄酒的發酵原理就是這樣的。所以會有酒味。供參考
⑽ 蘋果有酒味了還能吃嗎
有 不少水果在長時間的放置後，會發酵產生低濃度醇類化合物。從分子結構上看，獼猴桃的單糖和乙醇都是單分子，兩者是可以轉換的。聞到酒味一般說明水果開始變質。
水果
1 水果有酒味還能吃嗎
如果沒外觀明顯的異常可以吃。
放久的蘋果散發出了酒味。這是因為水果（特別是蘋果）在長期儲存過程中，可能因為缺氧，轉而進行無氧呼吸，將蘋果內部的糖類物質轉化為酒精。如果在外觀上沒有明顯的異常，口感上還可以接受，還是可以吃的。但已經變軟變黑發出酒味的蘋果很可能存在其他有害的雜菌，這樣的果子請參按照霉變果子處理。
2 霉變水果吃了有什麼危害
在水果上出現頻率最高的就是以擴展青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病症，並且因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的，會對細胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌。
特別需要注意的是，把霉變部位去除再食用也未必安全，因為黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位。一項調查就發現，霉變蘋果上外觀正常部位的展青黴素含量為霉變部位的10-50%。正常部位的蘋果的展青黴素含量可能高達3毫克/千克。
3 吃水果有什麼好處
1、生津止渴。沙果中的有機酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用。
2、澀精止痢。沙果的味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品。
3、驅蟲。沙果根水煎服具有驅蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾病。
4、明目。沙果的葉鮮用或曬干用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用，可治療眼目青盲。
5、從沙果的性味和營養成分來看，懷孕期間孕婦吃些沙果不僅可以補充部分孕期所需營養元素；還可促消化、明目、除煩。
4 吃水果的注意事項
1、適量吃。沙果酸澀，吃多了容易傷胃，脾虛或者患有胃病的孕婦更要少吃，每次吃2-3個即可；沙果所含水份含量高，多喝水有益健康，讓皮膚看起來有水嫩之感，人體每天大約需要1000毫升水，若過多也會另身體承受不起，常上廁所等副作用。
2、注意清洗。現在水果農葯殘留比較嚴重，會使用很多的化學農葯殺蟲，所以在沙果的表皮有很多農葯的化學殘留物和滋生的多種細菌。孕婦生吃沙果時，要注意清洗，用鹽水泡沙果十分鍾再吃。
3、脾弱氣虛的孕婦和脾胃不好者體質的人應忌口，少吃沙果。
4、一定要注意購買熟透了的沙果食用，沒有熟透的沙果口味不好，難以讓人接受。