山上的蘋果為什麼不容易被霜殺

1. 怎樣種蘋果樹

在選好苗木後，要對果樹進行壯苗，我國多數果農利用嫁接技術繁育果苗。在嫁接時，果農要保證砧木的質量，目前蘋果嫁接中應用材質最好的砧木為八棱海棠。

培育砧苗要先對層積進行處理，其次在管理、嫁接和砧苗繁育階段也要注意。果農一般在冬季進行繁育。在較高的地勢上挖出貯藏溝，並鋪撒一層河沙，種子和濕沙的比例應該是 1∶3。

在苗生長到一定高度時，對果樹進行施肥和澆灌，在這個過程中要嚴格控制肥料和水的分量。入秋後開始秋接，秋接時要注意接穗的用量，並在驚蟄前採集，選擇芽接技術，在果樹發芽前嫁接。

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在蘋果樹生長期間，需要視果樹生長情況對其進行修剪。如果蘋果樹枝葉過多，則會影響其生長速度，所以適當修枝疏葉，留下果樹的向上枝條，可以緩解蘋果樹的生長壓力。

但在果樹初次結果及生產的高峰期要控制修剪的頻率，有效控制枝葉生長，防止徒長枝葉消耗掉果樹的養分，進而保證結出蘋果的質量。

果樹生長期的修剪包括拉枝和扭梢兩種，這兩種技術可以促進花芽分化。另外，修剪時還要注意果樹枝乾的高度及整體的高度，在幼樹中心幹上的枝條要全部保留，等到果樹 9～10 年齡，將主幹上的枝條控制在 30 個左右。

2. 為什麼山坡上的水果沒下面的甜，比如柚子，蘋果

因為決定水果甜度的是葡萄糖，即C6H12O6,可以由光合作用產生，化學方程式為CO2+H2O-O2+C6H12O6,所以光照時間決定了反應得到葡萄糖的量，山頂日照時間比山腳下長所以產生的葡萄糖多，水果自然甜。望採納

3. 為什麼有的蘋果很脆,有的蘋果卻很「面」

主要是品種的差異。

現在常見的都是富士，富士屬於比較脆的品種，冷庫保存的話一直到過年之後都不會有問題。跟富士類似的有嘎啦果，很快就會變面，還有紅將軍（是富士的一個品種，但是會跟富士區分開）也是早期果，不能長時間放。

同時，在果肉細胞壁的胞間層，還有一層柔軟的果膠質，它負責把所有的果肉細胞粘為一體。——混凝土黏得牢不牢，決定了一堵磚牆結不結實。

在蘋果還沒有長熟時，果肉中纖維素和原果膠的含量都很高，細胞壁很硬，細胞間粘合力也很強，所以咬起來很硬。——壹讀君當年忍不住偷偷上樹摘了一個青蘋果，真的好難吃！

當蘋果逐漸成熟，纖維素被一點點分解，細胞壁「散架」，單個果肉細胞變軟；不溶性果膠被溶解，細胞間的果膠質被破壞，形成水溶性果膠，所有的細胞也不再是緊密聯結的一整塊兒。最終的綜合效果，就是整個蘋果從里到外都變得越來松、軟。

拓展資料：

研究人員發現，脆性好的蘋果，纖維素含量較低，水溶性果膠含量較高。

小結一下：果肉細胞較大，且大小一致，分布均勻，彼此之間有較多的間隙，細胞壁不再堅硬，細胞之間粘結能力較弱，這些應該就是脆蘋果的物質基礎了。

果肉細胞大小一致，分布更加均勻，彼此之間有更大的間隙，纖維素含量更低，細胞壁更軟，最重要的是，細胞之間的果膠質存留極少，失去了粘結力，所有的果肉細胞像散沙。

其他的就比較少見了，像金帥（金元帥），喬納金，紅金星等，都是剛摘額時候很脆，但是放很短時間就會變面了。我們家就是種蘋果的，現在這些品種都很少見了。金帥會有幾棵，但是主要是用來做授粉樹的（蘋果 異花傳粉坐果率才高），賣的很少。其他的品種幾乎都見不到了。

至於有人說重的就脆，那完全是誤區，好的富士蘋果會感覺比較輕，看起來很水靈的，那種才是真正的好吃。很脆很甜，全是水，類似於傳說中入口即化的感覺（不是說有那麼軟，而是口感特純正，沒有任何不愉快的感覺）。有些比較硬比較「重」的，吃起來會有一點澀。

價格上，還是富士最貴，其他的品種都便宜一些。據我猜測就是其他品種都不宜長期保存，所以不適宜大規模的倒賣。現在還有很多進口貨，就不清楚了。另外還有一點，富士很容易儲存，我們自己留著吃的也可以放到第二年春天，當然了口感會有一些變化。

4. 為什麼樹上的蘋果不會爛,而摘下來的蘋果會變爛

在樹上有樹根提供蘋果必要的營養，保持它本身的水分

而被摘下後得不到水分和營養就會腐爛

5. 原先山上是一片荒山變成了一片蘋果樹將來怎麼辦受國產保護嗎

不要相信一些答案里說的，要先看是國產還是私產。明確的告訴題主，土地這玩意，在中國沒有私產，沒有私產。都是公有的。
但，這座山上的蘋果樹如果是你種植的話，只要有合法的承包荒山的合同和手續，在合同期內，你的收益是受到法律保護的。
合同到期的話，你可以優先續約。假使續約的條件讓你不滿意。那麼這座荒山由國家收回，而蘋果樹是你的勞動造成的，屬於你可維護的私。這方面國家會給出一定的補償。就像商業用地是國家的，使用期限到後，如果上面的建築拆遷，需要給付拆遷款是一樣的。

6. 樹上的蘋果被人啃一口後為什麼不長了

蘋果是人們日常生活當中最常見的一種水果，而且一天吃一個蘋果的話，對人們的身體健康是很有好處的，那麼如果人們在蘋果樹上將一個蘋果咬一口的話，那個蘋果就不會再生長了，這是為什麼呢？其實這就要考慮到細胞的全能性了，就比如人們的身上如果去除一小部位的皮膚的話，那麼會癒合，但是如果砍掉手的話，那麼就不會再重新長出來。

在很多大型農場在種植蘋果樹的時候，都會給蘋果進行一些保護措施，以免其他的生物來進行啃咬，從而影響蘋果的賣相。蘋果富含的營養價值非常的高，含有豐富的維生素和礦物質，能夠維持身體的健康平衡。所以多吃蘋果的話，對人們的身體健康是有一定好處的。

7. 蘋果為啥放了半個月都不壞

隨著社會經濟不斷的發展，在現實生活中我們會遇到各種各樣的問題，尤其是很多朋友在吃蘋果的時候應該會遇到這樣的問題，那就是家裡面的蘋果放了半個月都放不壞，這究竟是因為什麼原因而導致的？主要是因為蘋果皮上有保護組織，而保護組織大部分都是由植物的根莖葉表面的表皮細胞形成的，這種細胞排列緊密，就能夠很好的保護內部柔嫩的部分。

綜上所述，我們可以明顯的知道為什麼蘋果放了半個月也不會壞的原因，主要是因為蘋果的表面有一層表皮細胞回組成非常緊密的防護成，這樣就能夠很好的保護蘋果不會被任何的細菌感染。

8. 地理：為什麼在山坡上種植蘋果樹

請看這幅圖，夜晚山坡上冷空氣順著山坡下滑到谷地底部，把谷地底部的暖空氣抬升到半山腰，因此半山腰的氣溫比谷地底部高。這就是逆溫現象。

9. 蘋果的生長條件

蘋果的生長條件如下：

1、氣溫

蘋果樹是喜低溫乾燥的溫帶果樹，要求冬無嚴寒，夏無酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季極端低溫不低於-12℃，夏季最高月均溫不高於20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長季節（4～10月）平均氣溫12～18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200～1500小時，才能順利通過自然休眠。一般認為年平均溫度在7.5～14 ℃的地區，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季溫度高，不 能滿足冬季休眠期所需低溫時，春季發芽不齊。

從世界栽培蘋果最多地區來看，冬季最冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10 ℃之間，才能滿足蘋果對低溫的要求。中國各蘋果主要產區的一月份平均氣溫都在此限度內。生長期（4～10月）平均氣溫在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均氣溫在18～24 ℃，最適合蘋果的生長。秋季溫度，白天高夜間低時，果實含糖分高，著色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。

2、降水量

蘋果在生長期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實際能利用到果樹吸收的約為1/3，這樣生長期降水量能有540毫米，已足夠用。在4～9月降水量在450毫米以下的地區則需要灌水，中國北方降水量分布不均，70～80%集中在7～8月 間，春季則水量不足。在內陸降水量少的地區，水量不足，因此在建園選地時，必須考慮到灌溉條件和保墒措施，同時也要注意雨季排水措施。

3、日照

蘋果樹是喜光樹種，光照充足，才能生長正常。據山東農大測定，泰安地區金冠、新紅星，光 照補償點為600～800米燭光，飽和點在3500～4500米燭光。在此范圍內光照強度增加，光合作用也加強。日照不足，則引起一系列反應，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養貯存少，開花座果率低，根系生長也受影響，果實含糖量低，上色也不好。

4、土壤

土壤對蘋果的生長、產量、質量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質。總之，蘋果 需要土壤肥沃深厚，排水良好，含豐富有機質，微酸性到微鹼性。

5、風

大風常給蘋果的生長發育帶來許多不利的影響，如造成樹冠偏斜，影響開花，授粉，破壞葉器官，以 及落果等，所以在風大地區建立蘋果園，必須營造防風林。

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世界蘋果栽培現狀

世界蘋果年產量約為3200萬噸。在歐洲大部分地區123，很大部分蘋果用制蘋果酒和白蘭地。用制蘋果酒的蘋果佔世界產量的1/4。美國、中國、 法國、義大利和土耳其是最大的生產國，法國、義大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美國是最大的輸出國。世界生產蘋果的國家有80多個，年產量超過或接近100萬噸的主產國有12個，按產量排，依次為中國（46%）、美國（9%）、土耳其（6%）、義大利（5%）、法國（5%）、波蘭（5%）、德國（3%）俄羅斯（3%）等。

不包括中國，元帥系和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國在內，富士則成為世界第一大栽培品種。美國、義大利、法國、智利、南非等新發展的果園中紅富士佔50%以上，中國富士栽培面積占蘋果總面積的49.6%。

10. 為什麼秋天的蘋果能放半年都不壞

秋冬季是蘋果大量上市的時候，去逛超市的時候可以看到紅富士、黃元帥等各種各樣的蘋果。民間一直流傳蘋果會打蠟，而吃了打蠟的蘋果會致癌。

一、蘋果皮上有蠟嗎？

有。實際上，蘋果在生長過程中，它的表皮自身就會分泌的一層果蠟。這種果蠟是一種酯類成分，可以防止外界微生物、農葯等入侵果肉，是蘋果自身對抗外界環境的一種防護措施，這種物質對人體是無害的。

二、蘋果會人工打蠟嗎？

會。在蘋果生產、運輸過程中，打蠟其實並不是什麼新鮮事，也並不是違法行為。事實上，國際上很多國家，包括我國，都是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。我國《食品添加劑使用衛生標准》規定可以將嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等作為被膜劑用於新鮮水果表面，也就是俗稱的打蠟。

三、為什麼要給蘋果打蠟?

蘋果是一種植物性食物，採摘後由於呼吸作用並不會停止，很容易慢慢變壞。在實際生產運輸過程中，不論是在倉庫儲存，還是在運輸到批發市場的路上，呼吸作用都在進行，時間過長，很容易失去水分，失水過多會表皮起皺，還很容易被害蟲侵襲。

而在表皮打蠟可以防止水分流失，解決表皮皺縮的問題，還能防止害蟲的侵蝕，延長蘋果的保存時間。所以，給蘋果打蠟其實是有利於蘋果的長時間儲存和長途運輸的，這樣也能方便人們隨時隨地都能吃到好吃的蘋果。

另外，打蠟後的蘋果，由於水分散失慢、還不易被害蟲侵害，保護得就會好很多，表面抗上去就會更新鮮、光亮，使得蘋果的賣相也好很多。

四、所有蘋果都會打蠟嗎？

前面講了，打蠟的目的主要是為了延長蘋果的儲存期。但是，並不是所有蘋果都需要延長儲存期的，需要延長儲存期的往往是那些長途運輸的蘋果。

比如，一些從國外進口的蘋果，由於運輸距離遠、時間長，為了更好的保證蘋果品質，往往就需要打蠟。但對於不需要長途運輸或者長期儲存的蘋果，則沒有打蠟的必要。比如，煙台賣的煙台富士，還需要打蠟嗎？

而且，打蠟只是水果保鮮處理的一種手段而已。以前冷庫、冷鏈等采後保鮮、物流技術和交通條件都不夠發達，蘋果採收後運輸到各地批發市場需要較長的時間，在運輸環節出於保鮮的目的會給蘋果打蠟。技術發展到今天，水果保鮮的手段也進步了很多，比如冷庫、冷鏈、調節空氣等等方法，都可以延長果蔬的保存時間。

事實上，隨著現代冷鏈技術、物流技術和交通條件的發展和極大改善，加上其他應季水果在市場上的交替和補充，現在國內已經不流行給蘋果打蠟用於長時間保存。
另外，打蠟也要考慮成本。實際上，國家允許使用的果蠟往往成本也比較高，果農種植蘋果的利潤本就不高，也捨不得打蠟的。

五、蘋果打蠟真的會致癌嗎?

很多人說打蠟的蘋果有害，吃了會致癌？這是真的嗎？

經過前面的分析，蘋果果皮上的蠟主要有兩個來源，一是蘋果自身天然產生的果蠟；另外一個是人工添加的蠟。蘋果自身產生的果蠟是一種酯類成分，對人體無害，大家大可不用太擔心。

那麼，人工添加的蠟呢？蘋果可以打蠟，但是打蠟必須是遵守國家規定，只能用「食品級蠟」，且符合國家標准。我國標准規定，常用的食用蠟包括嗎啉脂肪酸鹽(又名果蠟)、巴西棕櫚蠟等，這是一種食品添加劑，合理使用並不會對人體沒有害處。

但是，有些商家為了節約成本，會使用工業蠟。使用工業蠟就是不允許的，也會給消費者帶來安全風險。使用工業蠟本身就是一種違法行為，不論安全風險有多大，都
應該嚴厲打擊。不過。

這並不意味著一定會致癌。實際上，工業蠟成分比較復雜、未知，可能含有鉛、汞等重金屬，食用就會對人體健康帶來風險；但這種風險是潛
在的、未知的，我們無法一言斷定，視頻中說的致癌完全也是沒有依據的「判罪」，誇大了風險。實際上，即使存在工業蠟的問題，我們吃的時候還會清洗、甚至削皮，也不可能每天都吃很多，倒也不一定會有多大危害，消費者也不用太擔心。

目前，很難單純依靠人的肉眼或者五官去判斷蘋果表面的食用蠟/工業蠟。之前曝光的違法使用工業蠟的案例主要集中在某些商家把普通蘋果「加工」冒充成高端蘋果上，鑒於此，建議大家第一不要盲目追捧色澤艷麗的「高檔」蘋果，第二盡量選擇從正規渠道購買。