為什麼黑花生種出來顏色不太黑

① 黑花生「褪色」是假的嗎

有很多網友反映，賣到黑花生以後，在水洗時，發現泡過水的黑花生落色了，就提出質疑：「這些黑花生是不是染過色啊？是不是假的啊？」。 贊皇黑花生告訴你：黑花生褪色很常見，因為黑花生的表皮含有花青素，而花青素是溶於水的，落色很正常，很多黑色農作物，比如黑豆.黑米.黑小麥等都有褪色現象，農作物褪色屬於正常現象，落色現象不但存在於黑色農產品，像很多紅小豆啊，紫米，黃小米等也會不同程度的出現這種現象。只是因為黑色看上去更明顯一些。 贊皇黑花生早在2005年在給黑花生脫殼時就發現了這個問題，當時因為要出口韓國，用篩子篩選以後還要進行手選，結果工作幾天後，雙手都被染成紫黑色。為此，贊皇黑花生請教了農科院的劉博士。「黑花生因含有包括花青素、鋅鐵、碘、鈣等營養成分及微量元素，且有抗癌作用，的確是不少市民喜愛的農產品。」據農業科學研究項目的博士劉先生介紹，黑花生上色的可能性並不大，掉色的原因就是其特含的花青素在作怪，「花青素屬於水溶性的天然色素，遇酸變紅，遇鹼就變藍，對人體並無危害。」據介紹，不僅黑花生，許多農作物都有褪色的現象，而且顏色還被一些行業提取為天然染料。像紫薯就分為色素型、鮮食型及果脯加工型，但不管哪種類型，黑花生遇水掉的色是很容易清洗的。

② 黑花生價格明明比較高，為啥很多農民不願意種植黑花生呢

黑花生中還含有豐富的硒、鐵、鋅等微量元素。其中黑花生中的粗蛋白質含量要比普通花生高5%，精氨酸含量高 23.9%，鉀含量高19%，對黑花生的種植不了解，尤其是產量方面，對於喜歡高產的種植戶而言，沒有高產量的保證，就沒有動力去種植。在農作物品種裡面，價格高的品種，產量幾乎比相同品種低很多。

③ 同一品種花生米種皮顏色不一致的原因是什麼

同一品種花生米種皮顏色不一樣很已常，原因有多種，土壤施肥營養不均，陽光照射充足及不足，還有種的時候種的不均，埋土深淺，澆肥料及水等，所以會出現顏色不一致。

④ 黑花生和普通花生有什麼區別

1、營養成分不同：黑色花生與普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀等特點，黑花生與普通的紅衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分為花色苷類色素，花色苷具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低低密度脂蛋白等功能。

2、作用不同：黑色花生富含花青素，有助於改善生理能力，使精神亢奮，有助於控制精神抑鬱及焦躁症。紅皮花生是一種可以補血的一種食物，紅皮花生除了有補血的功效以外還有很多別的作用。紅皮花生可以治貧血，同時也可以促進凝血的作用，也可以促進傷口癒合。

3、含量不同：黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%。黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析，黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次於黑大豆，必需氨基酸比例佔22.90%。

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注意事項：

吃的時候也要注意食材搭配，因為相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。花生和螃蟹、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導致腹瀉。

花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和葯用價值也就很低了。因此花生不建議火炒或油炸。

⑤ 黑花生怎麼種

黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%。

技術要點
該品系抗旱抗病性強，適合中等以上肥力和沙壤土種植，可春播也可夏播，北方可麥後搶茬直播，一般畝播種量為9000－10000穴，每穴2－3粒，栽培方式及其它管理措施可參照當地花生品種。
管理
一、黑花生對土壤要求不嚴,它適宜於酸鹼度ph值為5.5～7.2的各種土壤種植,種植在土層深、耕層活、土性好、排水好的土壤中最好。
二、種植黑花生的地塊要深耕25～30厘米,要結合冬耕畝施2500～3000公斤農家肥。次年春分時節,開始淺耕10～13厘米。要做到隨耕隨耙，保好土墒。當土壤深5厘米處的土溫穩定在15℃以上時即可播種。播前要進行葯劑拌種：50%的辛硫磷100克拌50公斤種子可防蟲害；40%～50%的多菌靈150～250克拌種50公斤可防治莖腐病。
三、黑花生要求起壟種植。起壟種植能夠加深活土層,使其三面受光,提高地溫,利於果針入土和莢果的生長發育。單行播種,株距20厘米左右,起壟時畝施入50～100公斤花生專用肥。要隨時起壟、隨時播種。根據土質條件，畝定植8000～11000株。最好採用地膜覆蓋的方法種植。壟體高度以10～12厘米為宜過高不僅壟面不易保寬，而且蓋膜時壟坡下邊緣蓋不嚴、壓不實，地膜易被風刮掉；過低則不利於排澇。
四、花生播種後1～2天內要噴施除草劑進行土壤封閉鋤草。黑花生是彩色花生的一種。

⑥ 黑花生仁是黑色的嗎

黑花生仁是白色的，只有外面那個皮是黑色的。一般是紫黑色的皮，根據不同土壤和氣候種出來的花生，外衣顏色也是不同的。