地攤的玉米面鍋貼為什麼顏色金黃

Ⅰ 鍋貼是簡單的家常菜，想要鍋貼又脆又焦黃應該怎麼做

和面。麵粉中加入清水並攪拌均勻，攪拌成絮狀，後反復揉搓成面團，至面團筋道後覆蓋保鮮膜想法30分鍾。中筋麵粉和的軟硬適中，面要醒制到位，餡料根據自己的喜好，如果是肉餡，裡面加些水分充分攪拌成肉里，成品不幹口感好，烙制之前鍋燒熱加油，再放入包好的鍋貼，加入適量的水。

Ⅱ 玉米面鍋貼怎麼做的又松又軟

這樣做的玉米鍋貼，只需一蒸一煎，金黃酥軟，一上桌就被搶光
家常菜吃多了，得來點糕點系列調調口味，教你一招玉米鍋貼，隨時帶走
第一步，准備好一碗玉米麵粉和揉面的盆，加入開水燙面，邊加水邊攪拌，水不要多，麵粉全部和完就夠。然後加入一碗白面，兩個笨雞蛋，少許白糖。不花錢的碗放入5可酵母，溫水劃開，用酵母水和面，保溫發酵

第二步，發酵好的面團做成餅，形狀隨你喜好，擺到蒸鍋里醒10分鍾。待發酵膨脹後蒸15分鍾

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第三步，取一個平底鍋，鍋底刷油，蒸好的玉米餅放入鍋中煎一下，就可以開吃了

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Ⅲ 玉米面鍋貼怎麼做勁道

做法
1、玉米面和白面混合均勻，酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入面中，用筷子拌勻。再一點點倒入餘下的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到面團可以揉和不粘手為止；
2、將和好的面團放到溫暖發酵兩個小時；
3、羊肉加兩勺水沿一個方向拌勻，放入洋蔥丁、胡蘿卜丁、木耳丁，胡椒粉、鹽、醬油、孜然粉、熟色拉油沿一個方向拌勻成餡料；
4、將發面的面團揪一小塊劑子用手壓扁，盛入餡料，收口。把收口放到底部，用手團成橢圓形即可。
5、平底鍋放少許油，放入玉米面團子，中小火底部煎至金黃，倒入清水沒過玉米面團子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續煎約二十分鍾左右，至鍋底收干，玉米面團子煎熟即可。

Ⅳ 玉米面什麼顏色才正常

玉米面磨製出來的顏色跟玉米的品種有關。一般玉米有金黃色的，白色的和雜色的。金黃色的玉米磨出來顏色偏黃，白色的偏白，而雜色的介乎於黃色和白色之間哦！還要看玉米是否新鮮，比如玉米放置時間過久或受潮等因素的影響或！