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熟普洱放置一天為什麼顏色黑綠

發布時間: 2022-08-06 09:58:37

㈠ 為什麼普洱茶湯變黑色了

經常看見一些朋友在提問剛剛泡都是紅褐的普洱茶泡著泡著,很多朋友對此不解覺得是茶有問題,那麼事實真的如此嗎?Yes?!那是不可能的,哈哈開個小玩笑。 茶葉泡好,茶水與空氣接觸就會被氧化,氧化後茶湯發黑是很正常的,建議喝茶還是隨泡隨喝的好,另外茶湯氧化跟你盛茶的容器也會有關系的茶的品質,較好用玻璃被或者陶瓷的會好些。被氧化後的茶湯如果不及時喝掉也會變質的,趁熱喝看看是否有異味或者不好的口感,如果口感醇厚茶是沒有問題的,如果茶入口不好,那就別喝了。 這個問題其實還有一種情況,剛剛我們所講的是剛剛泡是沒問題的,後來才變色的,如果剛剛泡就是黑色的可能是你茶葉放太多了。 普洱茶很容易變黑,我們建議較好用開水沏茶比較好,晾溫後喝最適宜,不要太涼。

㈡ 我的普洱茶(茶餅)湯色怎麼是有點偏綠的

辨別新、老普洱茶

由於普洱茶可持續發酵,因此越陳越香,價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶,外觀顏色較綠有白毫,味道濃烈,老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶,因為經過長時間的後氧化作用,茶葉外觀呈棗紅色,白毫也轉成黃褐色。

聞茶葉香氣

通常保存不佳的普洱茶會產生霉味,有些商人為掩蓋其氣味,會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花,或聞起來有花香,表示茶葉品質不純正。

辨別茶湯顏色

請店員或老闆試用,觀察茶湯顏色。由於陳年普洱經過多年持續發醇,茶湯顏色較深,但絕非黑如漆;而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考,因為即使新制的茶也會很深,最好的方法還是試喝。

㈢ 普洱茶顏色為什麼是紅黑色的

茶分綠茶、紅茶、黑茶。因為普洱茶是屬於黑茶,所以顏色是紅黑色的。

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。

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喝普洱茶的禁忌

1、不宜空腹喝濃普洱茶,宜人擇時而飲常言道,「空腹茶心慌,晚茶難入睡」。空腹飲茶會沖淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等「醉茶」現象,並影響蛋白質的吸收。

2、普洱茶隨泡隨飲,忌飲隔夜普洱茶普洱茶經過久泡後,茶中會有重金屬等有害物質析出,茶多酚大量氧化,使茶色變渾,降低了保健效果。另外,保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲,隔夜普洱茶則更不應飲用。

3、剛做出的普洱茶不宜喝從營養學角度來講,剛做出的新普洱茶沒有經過一段時間的放置,營養物質還沒有氧化,一些胃酸缺乏和有慢性胃潰瘍的老年患者長時間喝有可能產生不良反應。

㈣ 為什麼普洱熟茶的顏色是紅黑色

茶分綠茶、紅茶、黑茶。因為普洱茶是屬於黑茶,所以顏色是紅黑色的。

普洱茶之『四大要訣』及『六不政策』

四大要訣:清、純、正、氣
第一要訣 清聞其味
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢,第一先要聞茶,在陳化發酵數十年之久後,一定會有陳年老味,但不應該有霉味產生(有霉味代表著陳放空間受潮或過於潮濕不通風所致)。所謂陳而不霉,陳年的老味會在醒茶時撥開通風散去,而霉味是因茶質變壞,由內而外,受潮而發霉所散發出來的味道,如此受霉變的茶在這么改變或加味(添加菊花沖泡)都已失去真性美了,所以聞其味是很重要的,假若50年的茶聞起來又霉又不自然,那麼即使放到100年也沒用,因此一定要有一個觀念,寧願買年輕的茶可以慢慢喝,也不要買老了又難喝的茶品。

第二要訣 純辨其色
茶品未沖泡前,先聞聞看是不是干凈清味(沒有異味或臭曝味),然後就是泡泡看,當普洱茶品在正常環境下存放,就算放個30年或50年,甚至放到100年,茶的顏色(茶湯)絕對不會變黑或產生怪異味道。
當下很多的業者或消費者大都會有的錯覺就是,普洱茶放久了,沖泡之後的茶湯顏色一定會變黑或轉墨色,其實真理只有一個,那就是越陳越香,普洱陳放發酵後由淡黃轉棗紅,越久茶氣越強越濃,略帶油旋光性,不會變成黑黑的。新製成的生茶品沖泡時,就如同台灣茶一樣新鮮富彈性,而湯色如金黃色,入口較苦微澀,就是需要時間來等待其發酵氧化,利用空氣中的水份及空氣環流而產生發酵氧化效應,時間越久,刺激性就越低,茶質就越醇和(當然成本就相對增加,且在喝一餅少一餅的情形下,越喝越順口,越喝越好喝,珍惜者皆擁茶自重,好茶是不會寂寞的。)市面上流通的好茶會很多嗎?再次苦口婆心的告知,普洱茶的好絕非偶然,也並非年代或標價所能知曉的,切記,喝的好喝,喝的舒服,喝的沒壓力就是真的好!

第三要訣 正存其位
所謂正,乃不偏不倚謂之正。普洱茶一經製作成品後,最重要的就是陳放空間與時間長短,在普洱茶的廣大消費族群里,鮮少有人會去真正地關心了解茶的陳化環境與氧化發酵的時間年代,本人對於喝茶要喝出健康、喝出優越,一直推廣不遺餘力,所以在此又再特別強調一些老生常談的觀念問題,因為茶品陳化時間並非3、5年即可醇和好喝,至少得花上20~30年,才會達到好喝的境界,若要達到真正幾近完美、無與倫比的境界至少也要50年以上(在干凈通風空間)。若是在地下室或不通風潮濕的處所,不論是生茶品、熟茶品、新的、老的、爺爺留下的,都無濟於事。所以聰明的消費者,請用智慧反問銷售業者你心目中的疑問,如年代怎麼看,如何判別茶的生熟,又怎麼分干倉、濕倉,差別在哪裡,又怎麼選等問題,相信一些不肖業者才能自律,普洱茶的永續才能得以健康的傳承下去,後代子孫才能體會爺爺做、孫子喝或爺爺留、孫子賣的意義。

第四要訣 氣品其湯
茶氣的氣與生氣的氣字形一樣,但意義卻完全不同。生氣的氣有形而難看,茶氣的氣無形而感覺舒服。因為這樣的形容比較能帶入領悟,不然茶氣對多數的茶友品茗者來說,還是很含糊的概念。茶是很會吸收附近的味道的,這點應是眾所周知的現象,所以氣的重要之處就在於判斷茶的陳化環境與氧化時間的長短,茶氣也就代表著茶本身經長年累月陳放之環境空間與時間所表現的好壞真偽了。
好茶配好壺,加上好朋友、好心情,一杯陳年地道、質純的老普洱入口,那股心曠神怡的茶氣進入人體內部而運行於體內之中,促進毛孔發出微汗,並且暖胃舒適地凝聚在骨骼中,有如一股清流,全身筋骨肌膚漸漸爽化,持續入口,飄然且安適舒服的意境,真是我這來自鄉村、出自貧寒而書讀無幾所難以筆墨、言語形容的。總而言之,好普洱茶是時間與空間兩者互相輝映的,時間越長,空間越好,茶自然越棒,您了解、意會到了嗎?

六不政策
第一、不以錯誤年代為標竿
因為年代往往取決於價錢高低,所以謊報年代等情形十之八九,為了就是想多賣些錢,也順便讓客人可以表面放心,自我安慰自己品茗功力及采購實力。再次表明,50年前的壞茶在存放50年後會好喝嗎?50年前的好茶萬一於存放過程中受潮或遭到污染,還有價值嗎?所以在此還是苦口婆心道上一句話:「年代只能參考,不能盡信。」
對普洱茶來說,年代越久越好(因為普洱越陳越香),但越久指的是要放在倉儲地點合適才好,避免喝到是在潮濕空間存放的「老」普洱,因為切記一句話,老的普洱茶要老了還有性(茶性),老了還有氣(茶氣),老了還有韻(茶韻),老了還有質(茶質),如果普洱茶有了性、氣、韻、質,那年輕一點又何妨,就怕老了什麼也沒有,只有苦、澀、難以下咽的臭霉味,所以說年代只能做為參考的條件之一。

第二、不以偽造包裝為依據
據說坊間偽鈔至少有上億元在市面上流通,那麼茶的包裝是不是就不能完全當作依據呢?肯定是的!因為科學進步,印刷技術加上人為有意造假等情形,茶的生產工序及生產包裝依據要如何追根究底呢?
先聽價錢、年代與包裝三因素套套看是否合理,50年代的老茶有很多;紅印要多少有多少;批發更便宜;紅印一餅幾百元或幾千元而已,量多另議?!年代、價錢、包裝沒有邏輯觀念與報價不合乎市場行情,試問聰明的您還會買嗎?況且賣的人素質參差不齊,又是打代跑或「走街」,想發普洱財又不懂普洱學的不肖業者,包裝包裝,包了就「裝」,中國字義不錯,也是一種有趣的意象!

第三、不以深淺湯色為借口
基本上,只要生茶品在干凈、通風佳的陳放空間所發酵的茶品,就算放上50年或100年,茶的湯色依然不可能變黑或變深棗紅色,絕對是油光氣十足、色金黃轉棗紅才對。有些茶商此時就會在沖泡上用些小技巧來彌補一下,例如置茶量少一點,出水時間快一點,如此一來即能多少「蓋」過去一些。切記真理只有一點,就是越陳越香,越泡越好喝,茶的湯色是極富生命力之感,而不是聞之雜味久久不退,喝之喉頭不悅之怪現象,有道是,好茶一杯入口心曠神怡,二杯入口人生何求,您能體會到如此絕妙的境界嗎?

第四、不以添加味道為假象
談到這里,當然就要特別強調味道,所謂味道,顧名思義就是用聞香的方式體會判斷,而感覺出來的香氣頻率即是所謂的味道。所以在毫無准則之下,公說有樟香氣味,婆說有參香陳味,而業者「雜味十足」。其實生茶品唯一的味道就是樟香味,陳年老味老韻。熟茶品就可能因人為發酵的輕重而有所謂的幾分熟幾分生的爭議存在,分辨最好的方法就是渥堆發酵越少的茶品及在拼配蒸壓時間越短越佳(因為渥堆太久,茶性全軟化死性了,失去越陳越香的意義。)拼配蒸壓時間太久就好像食物蒸過頭擔心不熟,又多蒸了一下,試問,如此一來茶品放再久還有意義嗎?所以生茶品在未經渥堆方式之下,陳放發酵的陳年味道直接散發出樟香味,就看其散發出的味道強弱與否,聰明的消費者如何去體會並選擇自己的最愛了。

第五、不以霉味倉別為號召
倉別是決定普洱茶好壞最重要的一環,所謂倉別就是指普洱茶經採收、製作成形後陳放的空間,謂之倉別,那麼有哪些區分呢?如上圖
貨比三家不吃虧,用同質比價、同價比質的理論定標准,相信普洱茶的世界及未來一定美好無比,個中好壞冷暖是沒有僥幸的這是老愛聽愛編故事的業者及消費者所無法體會的。

第六、不以樹齡葉種為考慮
當下眾多的消費者大多以為大葉就是野生,不然就是喬木種,而眾多業者依然迷信大葉才有市場。仔細觀察葉子如果是大大、平平、薄薄的,一定不可能是喬木種,更不可能是野生種(因為正統普洱茶地處中國雲南,位於雲貴高原,生長條件極為適合,歷經數千年之久)。

特別強調,傳統的普洱茶品是不用化學肥料,更不需要農葯的,那些新鮮大葉種,葉子大大、平平、薄薄的茶品就是在商業利益需求下種出來的,一年四季皆可採收,只要有土壤、水份、空氣、養分、陽光,自然生產的快,在農人細心照顧下,不像小時候印象中的農產品那麼的純,那麼的真,如土番石榴入口後那股番石榴香微苦微澀,馬上轉甘轉甜。因為都是有機,沒有農葯及化學肥料。

人為栽種的灌木種普洱茶之所以會大大、平平、薄薄的是因為在有陽光、養份、水份照射下,經充足的光合作用,生長速度自然很快,就像「悶」豆芽菜一樣的意思,真正雲南野生普洱茶是沒有施放化學肥料及農葯的。在傣族人採收之後,經日光萎凋,製作後再陳放,等待其發酵,將新製成的生普洱茶品中的苦、澀與茶鹼經由不能密封原理,由空氣中的水份流動來催化(陳化發酵),時間越久,茶的刺激性越低,發酵也就越完整。正因如此,陳放成本、儲存倉別空間、管理技術等問題是既得利益之經銷商所不願承受的,相形之下,造假、熟化、浮報年代等情形就層出不窮了。

㈤ 普洱茶為什麼那顏色老是那麼深味倒不是很濃,會不會是加色素的

不是的。這是正常的~!
普洱茶分2種一種是生普洱茶,一種是熟普洱茶
樓主你買的是熟普洱茶,因為普洱茶是黑茶發酵出來的,通常4年以內的黑茶,還沒有達到充分程度的發酵,就是生普洱茶,澀口,味道沖。一般很少人買。
但是熟普洱茶是指經過5年以上發酵。所以發酵的時間越長顏色越深,時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑,泡出來的湯色鮮紅,越陳者,紅得近乎黑色,泡第2次顏色還是深的,但是沒第一次那麼深;大概泡4,5次,顏色才變淺,生普洱茶葉看上去為暗綠色的,泡開的茶葉也是這種顏色,湯色呈淡淡的黃色。
所以你不用擔心這是正常現象。

㈥ 普洱茶墨綠

樓主買的是普洱的綠茶吧~~~~~~~按理說普洱熟茶是紅色甚至是偏黑的,而生茶則是金黃色的說~~~~~
1.普洱熟茶可以空腹喝,但是不宜太濃,而且,常吃普洱熟茶的話要補鈣的~~~
2.至於買茶的話,建議不要買太貴的,不然容易上當。樓主初入普洱,建議從易武或者景邁的一口料開始,好的拼料的話市場上不常見。腸胃不好的話建議熟茶,若是能接受,可以嘗試一下生茶(強烈推薦,個人偏好,請勿介意),呃,初入這行,初期必然吃虧的,不要太相信茶店老闆的話,不用太貴的~~~~~~當然,個人給樓主一點建議,可以嘗試一下下關的沱茶(100g一個的那種),生熟都好,而且不貴~~~~

㈦ 熟普洱為什麼是黑色

熟普洱是毛茶經過人工加溫加濕渥堆發酵而製成的,一般發酵過度的熟普洱干茶外表呈紅褐甚至紅黑色,湯色烏黑渾濁。但是如果是發酵適度的熟普洱應該是干茶外表紅棕,湯色即使紅黑,也應該會透亮如紅酒酒色。LZ說的黑色估計是指那些發酵得太厲害的熟普洱,=
=
而且是比較低檔的熟普才會是黑色的。。。。。。

㈧ 泡出來放著的普洱茶熟茶湯為什麼會慢慢變黑

如殺青時殺青溫度過高,造成普洱茶的焦胡、黑邊,沖泡時茶湯中會有黑點,乾燥時茶餅沾染上灰塵,也會使得在熟茶沖泡時湯色像黑色。

㈨ 普洱茶老茶頭泡開一段時間後,顏色本來是紅的卻變成黑了,是什麼回事

普洱茶變深紅色或者黑色都是很正常的。因為普洱就是黑茶的一種嘛。
而且泡茶是一個漸進的過程,時間越久,當然顏色也就由淺入深了。
但是要說明的就是,所有茶葉刨的時間都不宜過久,因為茶葉中的農葯什麼的各種有害物質就會被泡出來。
當然,每次時間不長,茶葉泡過多次之後,有害物質也會被泡出來。

㈩ 普洱茶變黑

不是
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料,經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶。其品質特徵為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料,採用特定工藝,經後發酵(快速後發酵或緩慢後發酵)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為:外形色澤紅褐,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐。

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