為什麼有的枸杞顏色暗

⑴ 枸杞有點發黑

看情況了，枸杞變黑要麼是屬於快過期的枸杞了，這種枸杞就不要用了。
要麼就是枸杞受潮了就變軟邊黏了。這樣的情況下，枸杞還能吃。一般來說，青海枸杞本身含糖量高，容易粘稠，也容易加東西。所以建議後續買枸杞，不要挑那種顏色很好看的，買的話，選擇寧夏枸杞營養價值最好。另外每年枸杞產出是6月底到10月底，所以這個時間段，你的枸杞也差不多到到期的時候了。
好枸杞顏色應該比較暗紅。個人經驗，淘寶買過的百瑞源，沃福百瑞都是大品牌，應該值得信賴，另外有一家叫農家一品紅的店裡的枸杞，具體啥名字我忘了，好像是直接種植戶發貨的，枸杞比較天然。 最後，枸杞的吃法很多，在不確定枸杞質量的情況下，不要直接嚼著吃，盡量跟別的一起。比如用枸杞泡水，熬粥，燉肉湯，吃火鍋的時候在湯里也可以加。希望對你有幫助。

⑵ 枸杞變暗紅顏色了還可以吃嗎

枸杞子是一味常用的補肝益腎中葯，其色鮮紅，味道甘甜，生活中常用於煲湯、泡茶食用，但是買到紅枸杞其顏色也有些許差異，有的十分鮮紅，而有的是暗紅色，不知道這紅枸杞顏色變暗的話還能不能吃呢

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紅枸杞顏色變暗還能吃嗎
沒變質的話能吃。

生枸杞曬干由於成熟度和含糖量不同，所以顏色會不一致，有的紅枸杞顏色本身成品顏色就比較暗，是正常現象，可以吃。

另外枸杞放置久了是會變暗紅色，沒有過保質期而且沒有太多水份的話，不影響成份和效果，如果有異味了，腐爛變質了就不能吃了。

2
變黑的紅枸杞還能吃嗎
不能吃。

如果紅枸杞出現了顏色變黑，那麼表明已經變質了，所以是不能再吃的，建議生活中對於變質及過期食物葯物都不宜再吃，以免食物葯物使用不當，給機體帶來不適反應現象，危害身體健康。

當然生活中還有一種黑枸杞，比紅枸杞顆粒要小，味道也不一樣，它是正常的黑色，是可以吃的。

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枸杞由紅變黑怎麼回事
枸杞變黑一般有幾種情況：

1、遇潮或長期暴露在空氣中，由於吸濕後逐漸變質變黑。

2、由於枸杞中可能含有較多的糖分，在空氣中逐漸氧化所致。

3、枸杞曬過頭或者發霉也會變黑。

4
枸杞怎麼保存好
1、冷藏法
先密封放冰箱或者其他冷藏設備中0-4℃保存，此法最簡單，實用存放久。

2、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。用此法需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其他情況而定。

3、乙醇保管法
將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，用手擠出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮艷，又可隨用隨取，非常方便。

4、枸杞泡酒
按照您自己的酒量的大小，用密封容器(玻璃瓶)就按常規比例泡酒。一般常規枸杞與酒是1：3或1：4或1：5的比例。您的酒量大枸杞就少放點，您的酒量小枸杞就多放點。密封14天後開始飲用。

5、食品塑料袋密封保存法
食品塑料袋或自封袋在每次取出部分枸杞子後擠出袋內空氣，扎緊或密封，置陰涼乾燥處貯存。應用此法，需檢查塑料袋或自封袋，是否漏氣。一旦漏氣就起不到密封作用了，為保險就多包幾層。

⑶ 枸杞怎樣辨別真假泡水口感怎麼分辨。

1、枸杞當屬寧夏出產的最為有名了。顆顆飽滿，顏色鮮紅或為紫紅。大家平常接觸到的多是幹了的枸杞。這種枸杞開袋後會有一股獨特的香味。不是刺鼻的那種香氣，是很溫和的果香。類似水果成熟後發出的香氣。可以仔細聞聞看，有沒有什麼異味。如果有異味那麼是添加了別的成分的枸杞。

2、抓一把枸杞，捏一捏，正宗寧夏枸杞顆粒乾爽不結塊，如果是硫磺或者甘肅 內蒙的枸杞由於含糖量多，容易結塊！硫磺或者甘肅內蒙枸杞含糖量多，容易結塊。

3、看白蒂;正常情況下枸杞沒有熏蒸過，白蒂是清晰可見！如果是硫磺熏過，白蒂基本沒有。

4、泡水；正常情況下，純天然枸杞泡水顏色橘紅色或者橘黃色，水是透明的，硫磺熏過的枸杞，泡水渾濁，不透明。

5、枸杞的味道 甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。泡水的時候味道淡淡的，而且短時間內是不會下沉的。

6、果臍是明顯的白色 寧夏產出的枸杞，每一粒的果臍部位都是白色的。不參雜任何其他的顏色。果臍部位的白色，看起來非常干凈的樣子。大家購買的時候可以看看果臍部位是白色，乾爽，干凈的嗎？如果買足所說的條件，那麼應該不會有什麼問題。

7、枸杞外形寧夏出產的枸杞多為長橢圓型，兩頭較細，中間部分胖胖的。乾的枸杞也是長橢圓形狀的。而且枸杞粒較大。大家可以按上面說到的幾個特徵來購買，相信會挑到不錯的枸杞。

8、枸杞的顏色 幹了的枸杞多為鮮紅色，少量是暗紅色。需要注意的是，顏色太亮了的話，很可能是上了葯的。大家挑選的時候不要挑選太鮮紅的顏色枸杞。

9、枸杞的濕度 因為季節環境等溫度的不同，所以枸杞的硬度也是不一樣的。秋天的枸杞顏色較暗，有點軟。不是太濕的枸杞是沒有什麼大問題的。

(3)為什麼有的枸杞顏色暗擴展閱讀

枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和葯用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國葯典》的品種。

寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區，而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。

如果「枸杞」指的是商品「枸杞子」，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實；如果「枸杞」指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

⑷ 枸杞發黑還能吃嗎 枸杞為什麼會變黑

枸杞發黑建議不要吃，變質滋生了很多有害物質，
枸杞中也有黑枸杞，它的營養成分比紅枸杞要高，

泡水後會根據水質不同呈現不同的顏色，
酸性的水泡出來的是呈紫色，鹼性水呈藍色，
它的產量比較少，格爾木的野生黑枸杞正宗，質地高，
這種黑枸杞可以長期食用，能護眼明目，美容養顏。

⑸ 枸杞顏色變黑還能吃嗎

枸杞子如果是表面發黑，不是壞了，只要掰開枸杞子，裡面的子顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。

教你5招挑出好枸杞：

看。好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮艷，大小基本統一整齊，不會顯得潮濕，並且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點。

捏。好的枸杞抓在手裡不黏，沒有明顯的結塊。如果手感有些澀，則說明枸杞的質量不好。

泡。好枸杞通常顆粒飽滿。泡水後，寧夏枸杞大部分會浮到水面上。

聞。不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果，熏後的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風味。

嘗。寧夏枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味，後味略有些澀、苦。

(5)為什麼有的枸杞顏色暗擴展閱讀：

一、陰虛人群吃枸杞子容易上火：

在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。

二、過量食用問題多：

枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜鹼、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。

三、吃枸杞子有所禁忌：

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

參考資料來源：人民網-警惕枸杞也有3大副作用

參考資料來源：網路-枸杞子

⑹ 枸杞封閉存放久置後，黏乎乎的，顏色變暗，還能吃嗎

枸杞只受潮發粘的話還能吃。

枸杞是中葯材中比較難保養而容易受潮的品種。因為枸杞中含有豐富的糖分，乾燥的糖分會有吸水性，因此沒有密封保存的枸杞就會吸收空氣中的水分，出現發黏、發潮的情況，這種只是因為水分增加出現情況改變的枸杞是還能吃的。

顏色變暗變黑能不能吃需要由具體情況判斷能不能吃。

1、枸杞如果是表面均勻發黑，但是掰開內里看顏色不黑的話，它就不是壞的，是可以吃的。

2、如果枸杞出現了黑點黑斑，掰開裡面的部分也是黑的，就不應該繼續再食用了。

(6)為什麼有的枸杞顏色暗擴展閱讀

枸杞變黑原因

1、發霉

枸杞變黑的原因之二是發霉形成，這種情況大家就一定要注意了。那麼被黴菌滋生的枸杞會有出現有黑斑黑點的情況，是黴菌滋生之後的結果，因此很有可能會有代謝毒素或者是致病菌，因此不建議食用。

2、色素氧化

枸杞變黑的原因之一是色素氧化的形成，這與其內里含有的物質有關。那麼枸杞中含有大量的酚類化合物，長期繁殖之後，酚類物質被慢慢氧化成醌類化合物，導致枸杞出現發黑發暗的情況。

⑺ 枸杞子變成暗紅色了，還能吃嗎

枸杞放置久了是會變暗紅色，沒有過保質期而且沒有太多水份的話，不影響成份和效果。如果有異味了，腐爛變質了就不能吃了。

枸杞子是一味常用的補肝益腎中葯，其色鮮紅，其味香甜。它的葯理作用主要是滋陰補腎明目。暗紅色的枸杞也可以服用。每次用量劑量不要過大。一般成人每次十克左右。

(7)為什麼有的枸杞顏色暗擴展閱讀：

枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發燒、炎症(各種炎症)、腹瀉的人最好別吃；同時，枸杞還有興奮性神經的作用，性慾亢進者不宜服用；另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。 脾胃虛弱的人不能吃枸杞。

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，由於它溫熱身體的效果相當強，那些脾胃虛弱有寒濕、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉、外感熱邪時等都不能吃枸杞子，否則會雪上加霜。

一般高血壓的病人，都存在肝陰不足，陰虛火旺，而枸杞性質偏溫，能夠助火，所以說高血壓人不能吃枸杞。但事實上高血壓的病人並非都是肝陰不足，陰虛火旺，也有陽虛的，可以服用枸杞子，因此關鍵是辨證准確，每日可以使用10克左右。

⑻ 黑枸杞泡水顏色暗紅色是為什麼

詳細的分享一下黑枸杞泡水之後為什麼會出現暗紅色的？

根據我們的個人經驗，黑枸杞泡水之後會出現暗紅色，一般是有三個原因引起的。首先我們得看一下自己泡泡黑枸杞水的溫度是多少？水溫過高，黑枸杞泡出來可能會出現暗紅色的。泡黑枸杞的正確溫度一般應該是50度水，不能夠像泡茶葉一樣用開水泡。

如果泡黑枸杞的水溫不是開水，泡出來應該是暗紅色，這個時候我們要看一下黑枸杞的質量問題了。如何判斷呢，正宗黑枸杞的價格一般都會在150元1斤左右，只有一些假的黑枸杞。或者是質量差的黑枸杞，價格會低於150元1斤。質量差的黑枸杞或假的黑枸杞，泡水之後，會出現暗紅色。假的黑枸杞是用人工色素染出來的，所以泡出來會出現暗紅色，差點黑枸杞裡面有太多的，爛果或者是次果，花青素含量特別少，所以泡出來會出現暗紅色。大家可以根據自己購買黑枸杞的價格來判斷一下自己購買的黑枸杞品質怎麼樣，是不是黑枸杞質量導致的。泡出來以後是暗紅色的。

第三個我們要排除以上兩個原，如果黑枸杞放的時間太長，保存不當，變質之後。泡出來也會出現暗紅色。我們可以把自己的黑枸杞用手摸一下，看一下是不是發潮，放到鼻子上聞一下有沒有酸味。如果有這種情況下，泡了之後也是暗紅色的。

黑枸杞泡水出現暗紅色的第四個原因，泡水的水質問題！現在大多數城市污染非常嚴重，如果水質太差，偏酸性，黑枸杞泡出來也會出現暗紅色的！大家的黑枸杞如果出現暗紅色的，可以按照上面的順序一排出現什麼原因造成的？

正宗的黑枸杞泡水應該什麼顏色呢！正宗的黑枸杞泡水會有兩種顏色，用三星水泡是紫色的，用鹼性水泡是藍色的！如果你的黑枸杞泡水，不會出現這兩個顏色，而是出現暗紅色的我們先不要喝，我分析一下，到底是什麼原因造成的，黑枸杞泡水是暗紅色的，喝完身體有傷害的。