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為什麼木薯粉做的千層糕顏色不一樣

發布時間: 2022-08-13 00:21:13

❶ 用木薯粉怎麼做千層糕

口感軟而彈彈的,味道香甜可口的千層糕,是我們比較喜歡的一種甜點,做法簡單,材料好找,想吃就動手做,輕松就能搞定。


沒有木薯粉的可以用紅薯粉、馬蹄粉、玉米粉澱粉都可以。

甜度根據自己的口感來加,或者把味道變成自己喜歡的口味。

可以把顏色變成自己喜歡的顏色,也可以把內容變成自己喜歡的食材。

美食不受局限,自己喜歡就好!

❷ 千層糕有很多種類,木薯粉怎麼做千層糕

千層糕是我們日常生活中十分常見的小零食,孩子尤其愛吃,口感軟滑Q彈,香甜可口不油膩,也十分的健康。洛洛從小就愛吃千層糕,各種口味的千層糕從小吃到大,後來就嘗試著自己在家做,這樣不僅成本低,而且零添加零防腐劑,吃著也健康放心。

❸ 求助!為什麼我做的椰汁千層糕,底部的顏色跟上面不一樣而且吃起來油味很重,不好吃,是不是我油放太多

看著像是油放多了,你可以參考一下這個做法`
材料:
木薯粉 300克; 粘米粉 40克;
椰漿 400克; 砂糖 250克;
溫水 200克; 班蘭葉香精 半茶匙;

製作:
1、溫水溶解砂糖,備用,木薯粉、粘米粉混合,加入椰漿、砂糖液拌勻;
2、粉漿分成兩份,其中一份加入班蘭葉香精拌勻;
3、先倒一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中,隔水蒸約3-4分鍾至熟透;
4、再倒另一粉漿,重復以上步驟至完,製成品放涼後切件享用。

❹ 用木薯粉做千層糕,到底是怎樣的做法呢

千層糕的做法說簡單也簡單,說難也難,這不有的人看視頻教程,還是學不會。其實,並不是動手能力差,而是視頻中沒有說哪些需要注意的,也沒有講解其中的原理,所以照葫蘆畫瓢著千層糕之所以叫為千層糕,主要是因為它比普通的糕點多了幾層。千層糕在南方很是常見,也是南方最受歡迎的小吃之一。水燒開後,放上蒸盤,倒入一勺木薯漿蓋上蓋子蒸約2分鍾。然後再倒入一勺紅糖水蒸兩分鍾,以此類推交替蒸即可。

❺ 木薯粉千層糕的做法 用木薯粉怎麼做千層糕

1、木薯粉分成兩份,一份加入椰漿和白糖,一份加入紅糖,再加入適量水攪拌均勻成稀糊狀。兩種顏色的糊准備好,稱作黃漿和白漿;

2、鍋里放水燒開,放入蒸盤。水量以沒過蒸盤底的四分之一即可;

3、第一層用勺子把黃漿淋到蒸盤里,蓋上蓋子,等待2分鍾;

4、觀察到上一層變成凝固狀,輕微晃動蒸盤確認已經凝固後,在上面淋上白漿並作為第二層。也是等待2分鍾;

5、重復上述步驟,兩種漿交換倒入,一般蒸7層。需要注意的是,如果期間有一層沒有完全凝固,會使得該層與前一層混合,造成不分層現象,則需要再蒸至凝固後方可繼續。另外,蒸最後一層時,一般要等待5分鍾左右;

6、拿出蒸盤後放涼,切開即可食用。放入冰箱冷凍口感更佳。

❻ 木薯粉做千層糕太粘怎麼回事

木薯粉做千層糕太粘可以在裡面摻雜一些麵粉或者米粉。

千層糕,是中國傳統小吃,在浙江也是一大著名美食之一。千層糕製作精細,糕體松軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等。

取適量麵粉,入籠蒸上十五分鍾取出,過篩後待用,將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻,摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。

取適量麵粉加清水和勻自然

發酵後加入鹼水和白糖揉勻,餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發面團放在上面揉一揉,擀成麵皮,取一半熟面撒在三分之二麵皮上,三分之一麵皮折回蓋上,再對折成三層,將麵皮兩頭壓死如此往復三四次,餘下幾次刷芝麻油。

在折好的糕面上刷上涼水,點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯,上籠蒸熟即成。

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