為什麼木薯粉做的千層糕顏色不一樣

❶ 用木薯粉怎麼做千層糕

口感軟而彈彈的，味道香甜可口的千層糕，是我們比較喜歡的一種甜點，做法簡單，材料好找，想吃就動手做，輕松就能搞定。

沒有木薯粉的可以用紅薯粉、馬蹄粉、玉米粉澱粉都可以。

甜度根據自己的口感來加，或者把味道變成自己喜歡的口味。

可以把顏色變成自己喜歡的顏色，也可以把內容變成自己喜歡的食材。

美食不受局限，自己喜歡就好！

❷ 千層糕有很多種類，木薯粉怎麼做千層糕

千層糕是我們日常生活中十分常見的小零食，孩子尤其愛吃，口感軟滑Q彈，香甜可口不油膩，也十分的健康。洛洛從小就愛吃千層糕，各種口味的千層糕從小吃到大，後來就嘗試著自己在家做，這樣不僅成本低，而且零添加零防腐劑，吃著也健康放心。

❸ 求助！為什麼我做的椰汁千層糕，底部的顏色跟上面不一樣而且吃起來油味很重，不好吃，是不是我油放太多

看著像是油放多了，你可以參考一下這個做法`
材料：
木薯粉 300克； 粘米粉 40克；
椰漿 400克； 砂糖 250克；
溫水 200克； 班蘭葉香精 半茶匙；

製作：
1、溫水溶解砂糖，備用，木薯粉、粘米粉混合，加入椰漿、砂糖液拌勻；
2、粉漿分成兩份，其中一份加入班蘭葉香精拌勻；
3、先倒一層班蘭葉粉槳進一方形或長形模具中，隔水蒸約3-4分鍾至熟透；
4、再倒另一粉漿，重復以上步驟至完，製成品放涼後切件享用。

❹ 用木薯粉做千層糕，到底是怎樣的做法呢

千層糕的做法說簡單也簡單，說難也難，這不有的人看視頻教程，還是學不會。其實，並不是動手能力差，而是視頻中沒有說哪些需要注意的，也沒有講解其中的原理，所以照葫蘆畫瓢著千層糕之所以叫為千層糕，主要是因為它比普通的糕點多了幾層。千層糕在南方很是常見，也是南方最受歡迎的小吃之一。水燒開後，放上蒸盤，倒入一勺木薯漿蓋上蓋子蒸約2分鍾。然後再倒入一勺紅糖水蒸兩分鍾，以此類推交替蒸即可。

❺ 木薯粉千層糕的做法 用木薯粉怎麼做千層糕

1、木薯粉分成兩份，一份加入椰漿和白糖，一份加入紅糖，再加入適量水攪拌均勻成稀糊狀。兩種顏色的糊准備好，稱作黃漿和白漿；

2、鍋里放水燒開，放入蒸盤。水量以沒過蒸盤底的四分之一即可；

3、第一層用勺子把黃漿淋到蒸盤里，蓋上蓋子，等待2分鍾；

4、觀察到上一層變成凝固狀，輕微晃動蒸盤確認已經凝固後，在上面淋上白漿並作為第二層。也是等待2分鍾；

5、重復上述步驟，兩種漿交換倒入，一般蒸7層。需要注意的是，如果期間有一層沒有完全凝固，會使得該層與前一層混合，造成不分層現象，則需要再蒸至凝固後方可繼續。另外，蒸最後一層時，一般要等待5分鍾左右；

6、拿出蒸盤後放涼，切開即可食用。放入冰箱冷凍口感更佳。

❻ 木薯粉做千層糕太粘怎麼回事

木薯粉做千層糕太粘可以在裡面摻雜一些麵粉或者米粉。

千層糕，是中國傳統小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千層糕製作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等。

取適量麵粉，入籠蒸上十五分鍾取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。

取適量麵粉加清水和勻自然

發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發面團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一麵皮折回蓋上，再對折成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油。

在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。