豆油為什麼顏色特別淺
① 大豆油燒開了以後顏色變成淺色的為什麼
大豆油燒開以後啊，他的色素發生了變化，所以顏色就，是淺色了的，也就是沒有以前的顏色深了，
油脂色澤的深淺，主要決定於油料所含脂溶性色素的種類及含量、油料籽品質的好壞、加工方法、精煉程度和油脂貯藏過程中的變化等
純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體
品質正常的油脂應該是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質或含量過多以及含水量較大時，就會出現混濁，使透明度降低
油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂中而使油脂具有顏色
優質大豆油：呈黃色至橙黃色，完全清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味，無異味
② 大豆油顏色為什麼有深有淺
一級大豆油，感觀為微黃，清澈透明，微黃主要是含有維生素E的緣故，長期存放不產生任何沉澱物。 三級大豆油顏色為橘黃色,雜質不多,但容易冒油煙.
③ 大豆油燒開了以後顏色變成淺色的為什麼
摘要 優質豆油加溫後顏色變淺是正常的，因為色素在高溫下被破壞，優質豆油不同於低品質豆油，低品質豆油由於含雜質較多，即便是經過高溫色素降低，但是由於雜質較多，顏色不會改變。
④ 大豆油的顏色為什麼有深有淺
純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂中而使油脂具有顏色。 油脂色澤的深淺，主要決定於油料所含脂溶性色素的種類及含量、油料籽品質的好壞、加工方法、精煉程度和油脂貯藏過程中的變化等。品質正常的油脂應該是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質或含量過多以及含水量較大時，就會出現混濁，使透明度降低。 ◎ 大豆油質量識別標准 優質大豆油：呈黃色至橙黃色，完全清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味，無異味。 次質大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混濁，有少量懸浮物。大豆油固有的氣味平淡，微有異味，如青草等味。 劣質大豆油：油液混濁，有大量懸浮物和沉澱物。有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味，還有苦味、酸味、辣味及其他刺激味氣或不良滋味。
⑤ 為什麼大豆油有清的，有紅的
因為大豆油有精煉的大豆油和毛豆油，精煉的大豆油氣味清新顏色透明，而毛油豆油味較重，顏色深，可能會出現紅色。
純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂中而使油脂具有顏色。
油脂色澤的深淺，主要決定於油料所含脂溶性色素的種類及含量、油料籽品質的好壞、加工方法、精煉程度和油脂貯藏過程中的變化等。品質正常的油脂應該是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質或含量過多以及含水量較大時，就會出現混濁，使透明度降低。
大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現象叫做「顏色復原」，大豆油的顏色復原現象比其它油脂都顯著，所以會有些許的變紅現象，但一般變紅不是特別明顯，如果顏色發紅的過於明顯，那就可能不是純正的大豆油，而且添加了其它的油脂造成的。
大豆油質量識別標准
優質大豆油：呈黃色至橙黃色，完全清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味，無異味。
次質大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混濁，有少量懸浮物。大豆油固有的氣味平淡，微有異味，如青草等味。
劣質大豆油：油液混濁，有大量懸浮物和沉澱物。有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味，還有苦味、酸味、辣味及其他刺激味氣或不良滋味。
⑥ 為什麼超市裡大豆油的顏色都不太一樣有的深有的淺
因為大豆油有精煉的大豆油和毛豆油，精煉的大豆油氣味清新顏色透明，而毛油豆油味較重，顏色深，可能會出現紅色。
純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂中而使油脂具有顏色。油脂色澤的深淺，主要決定於油料所含脂溶性色素的種類及含量、油料籽品質的好壞、加工方法、精煉程度和油脂貯藏過程中的變化等。品質正常的油脂應該是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質或含量過多以及含水量較大時，就會出現混濁，使透明度降低。
大豆油質量識別標准
優質大豆油：呈黃色至橙黃色，完全清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味無異味。
次質大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混濁，有少量懸浮物。大豆油固有的氣味平淡，微有異味，如青草等味。
劣質大豆油：油液混濁，有大量懸浮物和沉澱物。有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味，還有苦味、酸味、辣味及其他刺激味氣或不良滋味。
⑦ 大豆油買回來用了一段時間，快用完了的時候顏色為什麼變淡了
有兩種情況，一是量變少了，通透性變強，感覺顏色變淺。二是接觸光線後，色素與光發生反應，降低了顏色。
⑧ 豆油炸完東西以後顏色變淺了為什麼
品質優良的豆油都會出現這種現象，豆油中的顏色主要是色素，在炸制食品後，色素被破壞顏色變淺。而有的豆油則不然，有的顏色變深或沒變化，這是因為豆油裡面含有雜質，雖然色素變化了，但雜質加溫後顏色變深。
⑨ 買了一桶金龍魚大豆油放了幾個月顏色變淺了是不是地溝油
大豆油暴露在強光下顏色都會變淺，裡面的葉綠素與強光發生反應，色素被分解。所以顏色變淺。你買的豆油不是地溝油。
⑩ 一個牌子的大豆油的顏色為什麼有深有淺
一級大豆油，感觀為微黃，清澈透明，微黃主要是含有維生素E的緣故，長期存放不產生任何沉澱物。
三級大豆油顏色為橘黃色,雜質不多,但容易冒油煙.