為什麼煮核桃粥顏色是黑的

㈠ 西米和紅棗核桃一起煮怎麼會成黑色

可以的，可以增強體質，特別適合身體較弱的人群食用

特別適合長期咳嗽久治不愈的兒童
建議用核桃 芝麻 紅棗 蜂蜜.核桃仁2.5兩，黑芝麻1兩，紅棗2.5兩，把它們碾碎後放入大碗中攪拌均勻，再放入半飯勺蜂蜜、1.5飯勺水(由於蜂蜜難攪拌均勻，所以可先將蜂蜜和水在火上加熱)。把大碗加蓋，放入大鍋中蒸，大火燒開後改用小火蒸40分鍾即可。每天早晚給寶寶吃一勺。此方最適合兒童服用，善治小兒久咳、支氣管炎、哮喘，而且對小兒的便秘也有非常好的效果。此方如果長期食用的話，能增強寶寶的體質。

㈡ 核桃煲粥為什麼會變色粥變的有點黃黃的，好像是不是那核桃是人工染色一樣掉色的，請問是這樣的嗎

核桃煲粥是這樣的那是核桃的水分的顏色並不是染色。

㈢ 核桃仁黑了還能吃嗎

黑桃仁黑了就不要吃了，黑了說明黑桃已經發霉或者受潮發質，吃了不利於身體健康，甚至中毒，那麼核桃的功效與作用你了解嗎？
核桃可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便，下面就讓小編帶你一起來了解更多核桃的營養知識吧。
核桃的營養價值
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成葯的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
核桃的功效與作用
1、吃核桃補大腦
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。可將核桃仁加冰糖搗成「核桃泥」，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是「核桃奶」，腴美可口。
2、核桃美容效果非凡
核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
3、核桃有抗衰老功效
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
4、吃核桃益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
5、吃核桃治失眠
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鍾，每日1劑，分兩次服。

㈣ 急！親們，用核桃煮完的水應該是什麼顏色的啊

你不用擔心，自來水裡含有鈣、鎂離子，而包裹住核桃仁兒的那層薄皮里含有鞣酸，兩者形成鞣酸鈣（鎂），所以煮核桃水是棕紅色。
熱水是燒開的自來水，裡面已不含鈣鎂離子（已形成碳酸鈣、碳酸鎂了，俗說的水鹼），用熱水煮核桃刑不成鞣酸鈣，所以顏色就淺。
但是不管用什麼水煮，是不影響食用的。
這是我在BBTV7頻道的「快樂生活一點通」上看的，請了化工大的一個老師給解釋的。
另外，如果便秘的話，核桃仁兒外麵包的那層薄皮最好不要吃，扒掉，因為它有澀腸作用，它和仁兒的作用正相反，也是BBTV7上一起看的。

㈤ 核桃熬粥變黑還能喝嗎

昨天逛超市，看到今年的新核桃又上市了，就買了一些，打算回家煮粥喝，不過想起此前有朋友問我，為什麼她煮出來的核桃仁粥是黑色的，看著就沒食慾，問我這樣的粥能不能吃?

相信也不止我朋友一個人遇到這樣的問題，所以今天三頂養生網就給大家解釋一下，為什麼核桃仁煮的粥會是黑色的。

核桃仁是黑色還能吃嗎


正常的核桃仁的皮是黃色的，如果已經變化成黑色，千萬不要食用，因為這些核桃仁表面可能殘留一些有毒物質，或者有很大可能發生了霉變，食用後對身體會有不利。

核桃仁煮的粥為什麼是黑色的


核桃仁的表皮味苦，經過高溫烹煮後，核桃仁表面細胞中含有的蛋白質會變質然後在水中與氧氣反應，從而變成黑色，所以最好不要直接將核桃仁放入水中煮，最好將其磨碎後，最後放入粥中即可。

怎麼正確的煮核桃仁粥
材料：核桃仁、大米

做法：

1、將干凈的核桃仁放入榨汁機榨碎後取出備用;

2、將大米洗凈後放入鍋中，然後加入適量清水熬煮成粥;

3、將核桃仁碎放入煮好的粥中，悶煮10分鍾即可。

㈥ 煮排骨湯為什麼放 核桃湯就變黑了

因為核桃外衣是暗灰色，經沸水煮過後其營養成分都分解到湯里了，核桃外衣的顏色自然也會煮褪掉，就像花生經水煮後水會變紅一樣，如果不想讓排骨湯變色的話可以把核桃外衣去掉。當然，核桃外衣的營養含量是很高的，看你的選擇了

㈦ 核桃仁泡的水發黑是怎麼回事

我分析可能是核桃仁的表皮中含有較多的「單寧」這種物質的原故，因為核桃的樹皮和青皮中都含有大量單寧，這種物質在氧化過程中會發生褐變，也就是發黑。新採摘的核桃，人工剝除核桃果皮時總會把手弄黑就是這個原因。單寧具有澀味，所以在吃沒有剝去表皮的核桃仁時總會感覺有點澀味。

㈧ 酸菜放核桃粥里怎麼變黑了

酸菜是酸性的就好比是醋，比如說炒綠色葉的蔬菜，加點醋蔬菜立馬變黃，應該也是這個道理。粥變黑應該也是這個，因為酸菜的原因吧。

㈨ 那天我煮核桃粥，煮出來是灰的，為什麼喔

核桃的問題
和你無關
能吃的
同理
做豆漿你放點核桃進去也會變成灰色的
但是很好喝