純凈水泡茶為什麼顏色那麼深

① 為什麼用純凈水與礦泉水泡茶後的茶色區別很大

根據我們的實踐及實驗經驗了解到的是pH和TDS都會對茶湯造成影響，但二者影響的成因不同。先說TDS，TDS（Total dissolved solids）指1L水中溶解的可溶性固形物的毫克數，這就可能包含鈣鎂等離子。鈣鎂離子容易和茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、蛋白質等物質形成絡合物從而沉澱析出。這些析出的沉澱少量會加深湯色，多則形成茶湯渾濁，在口感上也會導致凝滯、粗糙的感覺。這也就是為什麼茶藝中不建議用硬水泡茶的原因。這類因素對所有茶類均有影響，此類應該屬於題主所提的問題。（水質硬的地區也比水軟的地區更容易形成茶垢）pH值的影響則主要體現在綠茶等湯色淺，及發酵程度輕的茶類上。茶葉和其它植物一樣有一定含量的花青素，尤其是紫鵑一類的紫芽茶花青素含量尤其高。我們知道花青素能夠隨著pH的改變變化顏色，大多數情況下綠茶的黃綠色湯色就是由黃酮類物質和少量花青素類物質形成的。如果選擇pH（7左右）適宜的水沖泡高花青素含量的綠茶（如紫鵑品種做的綠茶），就可能沖泡出淡紫色的茶湯。發酵茶為什麼沒有此類現象呢？一則茶葉發酵後茶多酚氧化聚合形成有色的茶黃素、黃紅素和茶褐素，本底顏色本身就深，二則花青素也隨之氧化造成顯色的靈敏度下降。不過這類應該不是題主所提的問題。題主還提到了用自來水沖泡的茶湯更濃烈，猜想題主應該生活在水質較硬的中原或北方。並不是水中完全不含任何固形物對泡茶的品質最好，答主之前所在的實驗室常年用18Ω的超純水泡茶，但泡出的茶在感官上並不比自來水來得好（答主生活在水質很好的南方）。綜上考慮，應該是水中的金屬離子與茶葉中的酚類物質以及咖啡鹼造成了題主的困惑。

② 凈水器燒的水泡茶為什麼變深黃

凈水器燒的水泡茶正常情況下是跟其他顏色是一樣的，如果發生變化的話，可能是由於你凈水器裡面出的水裡面有雜質或者有其他的礦物質元素導致的。

③ 3M凈水器凈化的水，比較其他的水，為什麼泡出的茶顏色會深很多

您好！很高興為您解答，
關於茶葉跑出水的顏色，和茶葉本身，水的溫度，浸泡時間等因素都有相關，這個很難界定為是水本身的因素。
希望以上答復令您滿意！如仍有疑問，歡迎向企業知道提問。

④ 為什麼自來水泡出的茶顏色濃

城市自來水一般經過消毒和過濾，比較清潔衛生，適合飲用。但有時用過量的氯化物來消毒會帶有氣味，而且水中的礦物質對茶葉品質是有影響的，如高價氧化鐵含0.1ppm時，茶湯品質就不好，鈣到4ppm時滋味發苦，鎂在茶湯中達2ppm時茶湯變淡。而純凈水中除了含CO2外，基本不含其它溶解物，用來泡茶不影響茶的品味，有利於評茶。當然，泡茶用水最好還是用泉水.

⑤ 我家新挖的井 用這井水燒開泡茶顏色變黑 請問是什麼原因啊是不是水質有問題

加洗衣粉的時候水會變顏色不？？？？

我認為那口井的水應該是富含礦物質的水，其硬度，鐵溶解性總固體含量均比其他純水和自來水高。
曾經專家試驗，用硬度在170毫克/升以下，溶解性總固體在300毫克/升以下，鐵低於 0.005毫克/升的礦泉水泡茶，其色、香、味均保持茶的特色，是茶坊泡茶首選的水。
若用礦物質高於以上標準的礦泉水泡茶，將會影響茶水的色、香、味，但對茶水質量無影響，也不影響人體健康，因感官欠佳，往往會引起一些人們的「反感」和誤解。
為什麼你家的水泡茶會使茶水顏色變深呢？因為茶葉之中含有一定量的蛋白質 ，單寧酸、果膠、茶多酚等成分，它們與水中的鈣、鎂、鐵等絡合形成了混濁物和沉澱物，影響茶水濁度。水中鐵離子氧化，置換茶葉的單寧酸和茶多酚，把無色的羧基轉變為有色的碳基，從而加深了茶水的色度，呈棕褐色，影響感官，但無害。例如人們常見的用鐵質刀削的蘋果，經空氣氧化，切口表層果肉漸變成棕色，其原理相同。即是鐵與單寧酸果膠物質作用之故。在新綠茶中反應明顯，但其口味不變，所含微量元素不變，一定情況下這是正常現象。

⑥ 自來水燒開後泡綠茶，泡出來的顏色是紅茶的顏色，顏色很深。

根據經驗推斷：1、自來水的水質不好引起的（雜質過多，與茶葉中的一些成分發生了化學反應），不影響飲用和健康。2、水溫過高（綠茶的水溫應在80-85°為最佳，水溫過高傷害了茶的本質和功效）3、茶葉等級過低（可能其中摻有陳茶或非茶葉等物質）4、浸泡時間過長（造成綠茶內大量的茶多酚析出，與空氣氧化後形成的湯色過重）。以上建議只供你參考！

⑦ 為啥打的純凈水熬出來的茶葉會變黑

我國對飲用天然礦泉水的定義是：從地下深處自然湧出的或經人工開發的、未受污染的地下礦泉水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然波動范圍內相對穩定。礦泉水與純凈水相比，礦泉水含有豐富的鋰、鍶、鋅、溴、碘、硒和偏硅酸等多種微量元素，飲用礦泉水有助於人體對這些微量元素的攝入，並調節肌體的酸鹼平衡。但飲用礦泉水應因人而異。由於礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，雖然水中含有豐富的營養物質，但用於泡茶效果並不佳。 礦泉水是富含礦物質的水，其硬度、鐵、溶解性總固體含量均比純水和自來水高。經試驗，用硬度在170毫克/升以下，溶解性固體在300毫克/升以下，鐵低於0.005毫克/升的礦泉水泡茶，其色、香、味均保持茶的特色，是茶坊泡茶首選的水。(可以用較少的茶葉泡出顏色比較深的茶水） 若有礦物質高於以上標準的礦泉水泡茶，將會影響茶水的色、香、味，但對茶水質量無影響，也不影響人體健康，因感官欠佳，往往會引起一些人們的「反感」和誤解。 為什麼礦泉水泡茶會使茶水顏色變深呢？因為茶葉之中含有一定量的蛋白質、單寧酸、果膠、茶多酚等成分，它們與礦泉水中的鈣、鎂、鐵等絡合形成了混濁物和沉澱物，影響茶水濁度。水中鐵離子氧化，置換茶葉的單寧酸和茶多酚，把無色的羧基轉變為有色碳基，從而加深了茶水的色度，呈棕褐色，影響感官，但無害。例如人們常見的用鐵質刀削的蘋果，經空氣氧化，切口表層果肉漸變成棕色，其原理相同。即是鐵與單寧酸果膠物質作用之故。在新綠茶中反應明顯，但其口味不變，所含微量元素不變，這是正常現象。 真正的礦泉水泡茶顏色必然變深，如果不變深，說明其礦物含量少。由於消費者認知誤區，以為沒有任何變色的水是好水，其實不變色的只能是純凈水，而純凈水的意思是沒有任何礦物質的水，人是不能夠長期飲用的，長期飲用會損害人體健康的。真正健康的飲用水只能是國家認可的有合法采礦權有礦泉水鑒定證書的礦泉水，可以在國際國土資源局網站上查到其在水桶上強制標注的證書號。

⑧ 綠茶為什麼泡出來是黑色的

綠茶為什麼泡出來是黑色的

綠茶為什麼泡出來是黑色的？你們知道嗎？很多人說有可能是茶葉在殺青過程中殺糊了的糊片。茶葉中含有一定量的蛋白質、單寧酸、果膠、茶多酚等成分下面帶你一起來看看綠茶為什麼泡出來是黑色的這篇文章吧。

綠茶為什麼泡出來是黑色的1

1、沖泡時間過長。通常情況下，綠茶的沖泡時間不會超過一小時而不會變色，但是如果沖泡時間過長，則茶的顏色會越來越深。

2、茶葉質量不好，茶葉變質或者受潮，都會影響到茶湯的顏色。

3、儲存方法不當，茶綠色素會被完全氧化和揮發。 存放綠茶葉的最正確方法是將其密封在無味的食品包裝袋中，然後將其存儲在冰箱中。

綠茶為什麼有的發黃有的發綠

之所以泡出來的茶葉顏色不同，是因為水質不同，不同的水有不同的PH值。用純凈水泡茶，顏色就是綠的；直接加熱的自來水泡茶，則顏色是黃的。

純凈水泡茶口感更好，不會破壞茶葉的營養成分，茶湯清澈透明，茶香濃郁。自來水泡茶口感偏苦，受自來水中余氯等雜質影響，茶水渾濁不清，酸鹼平衡被破壞，茶葉營養成分流失。

另外，綠茶也有很多種。有不少的茶葉泡出來並不會是純正的綠色哦，像茶葉本身的.葉綠素含量，以及泡茶的水溫，都會有一定的影響。

綠茶泡出來為什麼不是綠色

綠茶並不是它泡出來的茶湯就一定是絕對的綠色，除非是有色素添加。一般情況下，綠茶的湯色為杏綠，杏黃，黃綠等，或多或少帶點黃色，或黃色帶點綠色。 如果它非常黃而沒有綠色，則表示茶已經變質了，或者加工時火候打了； 如果是陳的綠茶湯很黃甚至紅色。

綠茶為什麼泡出來是黑色的2

綠茶的色澤：包括茶色之深淺，枯潤，鮮暗，均勻，及有無不正色，劣變色等項。綠茶之色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上。總之，色澤須深而鮮，潤而均勻者為上。暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色，起泡者，有斑點者，均為劣品。

根據多年品茶的經驗推斷：

1、水溫過高（綠茶的水溫應在80-85°為最佳，水溫過高傷害了茶的本質和功效）

2、茶葉等級過低（可能其中摻有陳茶或非茶葉等物質）

3、浸泡時間過長（造成綠茶內大量的茶多酚析出，與空氣氧化後形成的湯色過重）。以上建議只供你參考！

⑨ 凈水器過濾後的水,燒開泡茶茶水為什麼很黃

凈水器不能除鹽，水中的有害物質沒有減少，水中的鈣、鎂、鐵、銅、鉛、溴化物會和茶葉中的蛋白質，單寧酸、果膠發生反應。產生混濁物和沉澱物。影響茶水濁度，從而在水面形成一層白膜，水中的鐵離子氧化，置換茶葉的單寧酸和茶多酚，從而加深茶水的色度，呈棕褐色，影響茶水口感和觀感。
茶性必發於水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣，八分之水，試茶十分，茶只八分耳。
好水配好茶，好茶配好水。
凈水器只能濾除自來水潛在的二次污染，並不能夠改變水質。