為什麼咖喱顏色深

Ⅰ 關於咖喱 為什麼買的咖喱塊做菜時顏色深還不刺激，咖喱粉做菜需要放很多而且顏色淺是黃色的還有點刺激呢

咖喱塊加水煮煮就化開了，咖喱的外包裝上都有辛辣等級的，你買的時候注意一下，你買的咖喱塊和咖喱粉不是一個級別的，而且黃咖喱是比紅咖喱辛辣一些，用量盒子上也有說明，要不就按菜量來，要是很喜歡吃就可以多放一些

Ⅱ 咖喱為什麼是黃色的

與成分有關咯 豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等。再加上上色的黃姜粉，就成了黃色的嘍。

Ⅲ 日料的咖喱怎麼那麼黑

日式咖喱分很多種，好侍的百夢多系列是黃色的

如果你買咖王系列就是深色的，我還有個秘方，在煮咖喱的時候加入半杯咖啡，顏色會又重又香~

Ⅳ 紅咖喱、黃咖喱和青咖喱有什麼不同

咖喱是一種調料，它是一種復合型調料，也就是說，它是由很多香料配製而成的混合味道的調料：咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料。

紅咖喱：紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，它的紅色源於紅辣椒及紅蔥頭，辣度很高，口味較重；

黃咖喱：一般最常吃的咖喱，即是黃咖喱。

青咖喱：青咖喱的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。

(4)為什麼咖喱顏色深擴展閱讀：

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜。

Ⅳ 昨天出去吃咖喱飯、咖喱顏色是棕色的、為什麼有些咖喱偏黃

配方不同，顏色也不一樣。有些主料是芫芧子（棕色），有些可能是姜黃（黃色）。

Ⅵ 咖喱是怎麼做出來的呢為什麼是黃色的呢

咖喱是由很多香料一起煮出來的。
當然這樣復雜的成分並不是每個人都懂得的，所以現在的咖喱都是用已經調好的咖喱粉所煮出來的。
黃色是因為它加入了黃姜粉，當然不是每一種牌子的咖喱粉都加入同樣分量的黃姜粉，所以不同牌子的咖喱粉煮出來的咖喱顏色都不會一樣。
黃姜粉是從黃姜製造而成。你可以在印尼或者馬來西亞的國家找到。它的外表就像是顏色比較黃的姜，或者可以說接近橙色。也是當地的一種草葯，可以防止氧化。

Ⅶ 在飯館的咖喱飯為什麼顏色發重發黑

過期了。 放太久

Ⅷ 我用咖喱粉做的咖喱飯很黑不黃，是怎麼加事是煮的時間太長，還是放的咖喱粉太多呀

不是， 主要是你用的姜黃粉有問題，用了不好的姜黃粉，你用的咖喱粉和清水攪拌一下。
看看沉澱下來是什麼東西， 正常咖喱的是黃色的姜黃植物纖維。
咖喱一般沒糖，時間煮長了，顏色也不會發黑。

Ⅸ 我在餐廳吃的咖喱飯湯汁味道是黃色的~ 我在網上看到有的咖喱飯湯汁顏色是深棕色的~

取決於你的食材 當然還有你選用的咖喱的品質，建議購買調配好的咖喱膏

Ⅹ 為什麼看到日式的咖喱紅紅的顏色還那麼深自己用咖喱塊或者咖喱粉做的咖喱就黃黃的

你自己做的話也要買日式咖喱塊啊。。因為日式咖喱塊跟印度咖喱完全兩碼事。。。日式咖喱口感跟色澤跟印度咖喱完全不同。