西紅柿紅了為什麼顏色是花的

㈠ 西紅柿紅為什麼是紅色的

西紅柿之所以是紅色的，是因為一種天然色素——番茄紅素在發揮作用，它可是番茄里的寶貝。

西紅柿中的番茄紅素主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。

科學證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝於其它類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效地防止因衰老、免疫力下降引起的各種疾病。

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西紅柿是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，長10～40厘米，小葉極不規則，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圓形，長5～7厘米，邊緣有不規則鋸齒或裂片。

花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花；花梗長1～1.5厘米；花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，直徑約2厘米，黃色。

漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

㈡ 番茄為什麼會出現花果

番茄花臉病。 「花臉果」的表現是果實紅一片黃綠一片，著色不均。出現番茄花臉病與溫度、養分供應不合適等不利條件有很大關系。
防治方法：一要施用腐植酸類的肥料或生物肥或充分腐熟的有機肥，注意氮、磷、鉀的比例要協調，少施氮肥，適當增加鉀肥的施用量，特別是在果實生長發育期。二要保持土壤間干間濕，「少吃多餐」。三要要注意提高棚溫，並保證一定的溫差，但不可過大，一般白天棚溫控制在30℃以下，夜間以12~18℃為宜。四要植株密度不宜過大，一定要保證棚內的通風透光性，這樣植株出現筋腐果的幾率會降低。五要可噴灑含硼、鈣的復合微肥。

㈢ 西紅柿紅為什麼是紅色的

番茄又叫西紅柿、洋柿子等，使人們經常食用的一種蔬菜，營養十分豐富，具有獨特的風味，深受人們喜愛。既可以生食、涼拌當水果食用，也可以炒菜、做湯，煮食，還可以加工成番茄醬、番茄汁和番茄整果罐藏。很多人很好奇，長在植株上的番茄是青色的，成熟後為什麼變成紅色的呢？

成長中的番茄

3 番茄成熟後變為紅色原因

番茄果實幼果期，果皮和果肉中均含有大量的葉綠素，葉綠素是綠色的，因此，番茄幼果為深綠色。隨著果實中乙烯含量的增加，乙烯是一種天然催熟劑，乙烯能抑制光合作用促進番茄紅素的合成，造成果實內的葉綠素含量越來越少，而番茄紅素含量越來越多，到了成熟期，番茄果實內含有大量的番茄紅素，因此，番茄成熟後果實是紅色的。

4 番茄的催熟

在冬季或早春番茄生產中，由於溫度較低，番茄果實合成的乙烯很低，果實成熟需要的時間很長，為了滿足市場供應，常常採用人工合成的乙烯利（催熟劑）塗抹果柄，乙烯利被果柄吸收後，進入果實，能顯著提高果實內乙烯的含量，達到使番茄提早成熟的目的，因此，催熟的番茄對人體沒有任何危害，大家可以放心的食用。

㈣ 西紅柿的花是啥顏色的

西紅柿的花是黃色的。
番茄（Tomato），別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

㈤ 成熟前的西紅柿是綠色的,為什麼成熟後變成了紅色

番茄變紅是由於細胞的有色體在起作用。因為：植物液泡中的細胞液中溶解有花青素，花瓣、果實和葉的紫色、深紅色或藍色，常是花青素顯示的顏色，但西紅柿的紅色來自一種含有特殊類胡蘿卜素和番茄紅素的質體。另外，花青素的顏色隨著細胞液的酸鹼性不同而變化，酸性時呈紅色，鹼性時呈藍色，中性時呈紫色。光對有色體和花青素的影響也各不相同。光直接影響花青素苷的合成。因此，若向陽的一面總是鮮艷一些的，則是由於花青素引起的。例如：紅色的蘋果。

㈥ 西紅柿已經紅了熟了為什麼裡面還有綠金

你說的情況，說明西紅柿還沒有完全熟透呀。
只有還沒有熟透的西紅柿，才會出現裡面有綠金籽的情況，雖然外面看起來是紅投了，像是熟透了。
西紅柿在成熟後含有豐富的水分，很容易破損，不方便運輸，因此為了減少運輸途中的損耗，都會在生的時候就採摘下來，等到了銷售的地方，再通過噴灑催熟劑催紅，要是催熟劑沒有噴灑到位，就會導致外面紅，裡面籽綠的情況，這樣的西紅柿說明沒有完全成熟。
西紅柿籽是綠色的話不建議食用。 正常的西紅柿一般外面紅了以後，裡面的籽是黃色的，當籽還是綠色的時候，說明西紅柿使用了催熟劑，卻沒有完全催熟，沒有成熟的西紅柿中含有一種有害物質，叫做龍葵鹼，食用過後會對胃腸道產生強烈的刺激性，導致身體不適，因此不建議食用。
通常自然成熟的西紅柿有紅綠相間的果蒂，果實整體圓滑，而催熟的西紅柿著色非常均勻，整個果實均為紅色，果蒂部位很少看到綠色，但根據噴葯劑量的不同，會導致西紅柿的外觀不那麼圓整。 內部 將西紅柿掰開後，自然成熟的西紅柿籽呈黃色，果肉是紅色，且多汁，而催熟的西紅柿，一般沒有籽，或者會有綠色的籽，果肉少汁。 口感 經過自然成熟的西紅柿，甜酸適中，有沙沙的口感，而催熟的西紅柿，食之無味，口感比較澀。

㈦ 為什麼西紅柿開黃花 接的果卻是紅的

西紅柿中的主要營養是維生素，其中最重要、含量最多的是胡蘿卜素中的一種-番茄紅素。西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。但是花朵里沒有這種色素。種植番茄可使用碧卡水溶肥。

㈧ 成熟前的西紅柿是綠色的，為什麼成熟後變

番茄沒熟前皮裏含量葉綠素所整實呈綠色或墨綠色並帶苦味及青澀味；等實逐漸熟葉綠素慢慢解消失相另種色素－番茄紅素則越積越糖濃度慢慢增加終於使番茄越變越紅吃起口。
番茄紅素種閃亮亮紅色晶體種結構復雜化合物整巨含十三雙鍵所各種原相互結合情況相穩定必須加熱攝氏六八～十六九度左才熔化難怪紅熟番茄放熱鍋裏炒許久紅咚咚熱滾滾番茄炒蛋攝氏網路呢
番茄紅素跟胡蘿卜素結構非相似所表現顏色差許花朵熟實裏含兩種色素或其才顯現絢麗紅、橙、黃、紫等色彩教愈看愈愈看愈想吃。

㈨ 為什麼西紅柿外面紅裡面卻是黃

西紅柿未成熟。
長熟的西紅柿太容易擠爛，無法運輸和儲藏，所以，為了容易運輸，都是在青的時候摘下來，賣之前用葯物催紅，葯物是合格的，對人體無害，可以放心食用。
番茄（Tomato），別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。