為什麼做的可樂雞翅沒顏色
『壹』 為什麼我做可樂雞翅時，可樂顏色變淺,且上面漂浮著黑色的東西，是遇到假可樂了，還是我做法不對
那是煎的時候糊了 或者是用了無糖可樂
『貳』 為什麼煮可樂雞翅可樂煮了會沒顏色了
顏色被雞翅吸收了，然並卵
『叄』 做可樂雞翅可樂加熱顏色會變淡
您好，我想和您說的是，可樂中含有很多糖的成份，所以在鍋中加熱的時候，當水分會被蒸發，留下的糖的顏色是會越來越深的哦！純手打，給個滿意吧 ，謝謝您！
『肆』 為什麼我做的可樂雞翅最後是黑紅色的
火太大了，最收汁的時候過火了，收汁過程翻鍋不均勻，導致可樂含的糖在焦化反應中過火變糊。
糖炒焦後發生的是褐變反應。焦糖反應有兩種類型：一類是在有胺伴隨下的美德拉反應，即由葡萄糖+NH3-R生成雪夫氏鹼（SehiffsBase)，進一步加熱生成N-取代葡基胺（N-substitutedqlycosylanine).另一類是純焦糖化反應（單純地加熱葡萄糖的焦化反應），即在相當高的高溫下（大約200℃）使碳水化合物產生醛類，然後縮合成染色成份。兩類反應都能產生醛類和二羰基化合物。
加入的醬油顏色很差，或者過多加入醬油，都會使可樂雞翅顏色變黑。
可樂雞翅的做法：
材料：雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒
1，雞中翅洗凈，用牙簽在雞翅扎些小洞。
2，姜、蒜、小蔥切碎。
3，將雞翅放盤內，再加入姜、蒜、小蔥。然後加入鹽、醬油、老抽、料酒。用手抓均腌制15分鍾
4，鍋內倒入食用油小火燒熱。再將腌制好的雞翅放入鍋內煎至金黃。
5，加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可
6，用小火燜至湯汁變濃時即可收火。
『伍』 可樂雞翅怎樣燒顏色金黃的,我燒的每次都是有點黑
這是正常的，可樂是黑的，然而可樂雞翅放少了可樂甜味就會很淡甚至沒有，只有鹽味。不要緊的，也有可能是有點糊了，在煮的時候隔一段時間放一點水就會好了
『陸』 可樂雞翅為什麼不上色
可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，咸甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡。傳說在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。
可樂是很多人都喜歡喝的飲料，而用它做的最著名的一道菜就是可樂雞翅，相信很多人都非常喜歡吃，而且做法也比較簡單，先用醬油腌制，放油煎一會，在家可樂煮一會，等到雞翅煮熟就可以了。而今天我們分享不一樣的可樂雞翅。
可樂是由美國的一位名叫約翰彭伯頓的葯劑師發明的。他期望創造出一種能提神、解乏、治頭痛的葯用混合飲料。彭伯頓調制的「可口可拉」，起初是不含氣體的，飲用時兌上涼水，只是由於一次偶然的意外，才變成了碳酸飲料。
紅燒可樂雞翅
在盛有雞翅的碗中加入料酒，醬油，蚝油，胡椒粉，然後攪拌均勻腌制一會，
鍋中放油，加入姜，紅辣椒翻炒一會，再加入腌制好的，
雞翅，要把雞翅每一個都要翻面，煎一會後放入蒜片，再加入一點老抽，再倒入可樂。
蓋上蓋子煮，等到把可樂煮到粘稠狀，就可以出鍋啦，
然後撒上芝麻，蔥花就可以開吃啦，這樣的做法，口感豐富。
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
雞翅先劃兩刀能入味，把雞翅焯水，少放點油兩面煎一下，放可樂沒過雞翅再放些醬油少放點鹽，大火煮沸再轉小火煮到筷子輕松扎進雞翅里，再大火收汁就好了。你可能沒放醬油，可樂雞翅最好做了。上色要用老抽或炒糖色，炒糖色難點，老抽簡單，還有就是汁要收的干點，也可以勾點薄芡助收汁，汁收好了顏色會深很多。
怎麼樣，這么美味又好吃的可樂雞翅，你學會了嗎？趕緊給自己的家人露一手吧！
『柒』 做的可樂雞翅總是黑黑的，怎麼做才能色香味俱全
可樂雞翅，一直以來都是很多人的心頭大愛，做法簡單，紅亮多汁，讓人無法拒絕這美味的誘惑。雞翅煎的金黃，可樂滲透到肉里，散發出驚人的香味。僅需一口便無法自拔……
可樂雞翅這樣做，真的很不錯。每次給女兒做的時候，她連骨頭都啃光了，邊吃邊舔手指，看著她吃得很滿足的樣子，覺得很幸福。今兒的文章就分享到這，如您有更好的做法，或者好的小技巧，歡迎分享出來，讓大家一塊學習一下……
『捌』 可樂雞翅顏色不紅什麼原因
可樂雞翅不紅是因為你沒有加老抽的原因，做可樂雞翅最好還是加一點老抽上色就比較好看，只靠可樂上色是不夠的，在做可樂雞翅的時候放一點老抽就會變紅色了。
『玖』 為什麼做可樂雞翅的時候倒入可樂之後，本來是黑色的，煮著煮著湯就變成白色的了一點顏色都沒有了
做可樂雞翅的時候，倒入可樂本來是黑色的，煮著成白色的，那不應該的，最多隻能說本來黑色的變成灰白色的吧。那是因為這個只是熬著那個雞汁出來了稀稀了。