為什麼大豆有綠顏色的

① 綠色的黃豆是什麼豆

毛豆，就是沒有成熟的黃豆
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃\青\黑\褐\雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之後又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；極小粒：百粒重6克以下。

② 為什麼我媽種的黃豆是綠色的呢

黃豆在「年輕」的時候是綠色的，豆莢也是綠的帶絨毛，叫「毛豆」。黃豆在完全成熟曬干後，豆莢乾枯，黃豆就從綠色變成淡黃色。

③ 黃豆為什麼會變綠

因為黃豆發芽時是子葉提供養分,發芽後,子葉見到陽光後逐漸產生葉綠素,子葉是最早產生光和作用的,這樣後豆芽就可以通過光和作用自養了.所以黃豆發芽後會變綠.

④ 黃豆用水播種後為什麼會有些變成綠色

黃豆用水播種後會出現綠色，是由於黃豆發芽過程中釋放出綠色素

⑤ 為什麼我家買的黃豆是綠色的

還真有，我小的時候家裡就種有，也是叫是黃豆，淡綠色的，顆粒要比黃色的要小一點點，磨出來的豆漿比黃色的黃豆要香一點，滑一點，漿也比較多一點。。。有人說是綠豆，那就錯了，黃豆和綠豆我難道還分不清嗎？

⑥ 大豆為什麼是綠色的

可以吃，綠色的黃豆更鮮

⑦ 黃豆變綠了還能吃嗎 可以打豆漿嗎

黃豆變綠了還是可以吃的，它變綠是因為豆瓣要變成嫩葉了，不會產生毒素，黃豆變綠的原因多半是因為受濕潤環境下影響，喚醒了豆子根部萌發，加之受陽光直射豆瓣會逐漸會變成綠色，長成最初的葉片，這樣當黃豆根部扎在土壤中的時候，葉片就可以通過葉綠素進行光合作用了。

1、黃豆變綠原理

黃豆變綠的原理在於葉綠素、葉黃素、花青素等豆子體內的色素的轉換，當一種色素占優勢的時候，豆子就會呈現出這種顏色，潮濕不見光的豆芽體內仍保留葉黃素，所以是金黃色，而見光後的黃豆芽，因為生長需要會產生大量葉綠素，進而變成綠色的模樣。

2、黃豆變綠能吃

黃豆變綠是可以食用的，它是幼嫩苗生長階段的一種狀態，變綠後只是豆芽的豆瓣中多了些葉綠素，平時我們吃青菜的時候也會攝入大量的葉綠素，對身體沒有負面影響的，所以可以放心食用，如果覺得不喜歡黃豆變綠，那麼在浸泡黃豆的時候避免其曬到陽光即可解決問題。

3、綠了能打豆漿

黃豆變綠後是可以打豆漿的，其實當黃豆還是幼嫩狀態的時候，被稱作毛豆，毛豆完全是綠色的，是嫩黃豆，它也是可以打豆漿的，那麼當黃豆老了，被水泡的時候曬了光，變成綠色，同樣是可以打豆漿喝的，甚至黃豆芽也可以打豆漿，不會有什麼負面作用，還能增加綠葉素的補充哦。

⑧ 為什麼大豆的果實有的是黃色的，有的是綠色的

未成熟的大豆是綠色的（毛豆—煮著吃的那個），成熟的大豆變為黃色（黃豆）
望採納

⑨ 為什麼綠色的豆要叫黃豆

應該說的是綠黃豆，這種黃豆本來就是綠色的，成熟以後也是綠色的，因此有的商家在冬天把綠黃豆泡漲了冒充嫩、黃豆賣。綠黃豆的顏色應該是隱性遺傳。